2018美國牛排月 歐華酒店地中海牛排館套餐分享
美國肉類出口協會每年都會舉辦美國牛排月的活動，邀請台灣大大小小的牛排店，以美國牛為食材做出各式各樣的牛排料理。這次是歐華酒店地中海牛排館的2018美國牛排月套餐，趕快來與大家分享一下囉！
走進地中海牛排館，馬上就會看到門口閃亮的白金級美國牛肉標章，可以說是地中海牛排館牛肉品質的強力保證。
用餐可以選擇一般礦泉水或氣泡水（費用另計）。
歐華地中海牛排館2018美國牛排月套餐菜單
套餐是以單人份量呈現，兩位前來都想品嚐美國牛排月套餐的話，就是點兩份套餐，一份 NT$2500+10%服務費。
首先一上桌的就是歐華招牌的麵包盤。
裡面有多種麵包，包括雜糧麵包、葡萄麵包、布里歐麵包、亞麻子麵包、起司麵包、玉米麵包、巧巴達麵包，每次聽介紹幾乎都是左耳進右耳出，很是慚愧，因為好多種真的記不住，可是也正是如此，這麼豐富精彩的麵包盤才會是地中海牛排館的招牌之一，光品嚐完這些麵包就有一定的飽足感了，再加上口味變化多，確實是精彩過癮。
可以搭配橄欖醬、油醋醬、豌豆醬，以及奶油來品嚐麵包。
軟殼蟹
軟殼蟹不在美國牛排月的套餐中，是我另外單獨點的前菜，因為實在是太愛這道軟殼蟹了，我覺得可以算是歐華牛排必點的招牌前菜了。
整隻軟殼蟹都可以吃，又酥又香，配合下面的蘋果西芹沙拉帶有解膩的效果，實在是太好吃了，強力推薦真心不騙啊！
章魚 東北角九孔鮑 檸檬香茅蛤蜊醬
貢寮的九孔鮑、基隆外海的章魚，都是地中海牛排館的郭主廚精心挑選的海鮮食材。
盤底是檸檬香茅蛤蜊醬，是用白酒去把蛤蜊悶出醬汁，加入鮮奶油與歐華樓頂自家種植的檸檬香茅，再用薑黃粉下去調成黃色，完全不加鹽，就靠蛤蜊帶出自然的鹹味來提味，吃完頗有意猶未盡之感。
法式雞肉澄清湯 麵餃 鮮蔬
上桌時只有看到食材，中間那個是用雞肉和松露醬做成的餃子，好特別！
服務人員這時候才倒下澄清的雞湯。
雞湯味道好濃，但是看起來又好清澈，是因為有用蛋白去吸收雞湯的雜質過，才能變得如此清澈，實在是費工。
雞湯與蔬菜香菇很搭，是一種很高雅清新的味道。
四季豆沙拉 核桃木燻鮭魚 葡萄柚
用核桃木煙燻過的鮭魚片超級好吃，葡萄柚則是被鮭魚的鹹香給襯托的更甜。
下面四季豆與蛋酥的組合則是頗為清爽。
美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排3oz / 美國達堡亞牧場濕式熟成50天無骨牛小排3oz
主餐來了，一次可以品嚐到兩種牛肉，還有兩道配菜。
在上面的是濕式熟成30天上蓋肉牛排 3oz。
在下面的是濕式熟成50天無骨牛小排 3oz。
這兩塊肉看起來很像，吃起來的味道卻是截然不同。先講外面這一層，歐華向來是處理的令人激賞，焦香味及略帶酥脆的外表實在是棒透了。上蓋肉富含肉味且軟嫩，牛小排充滿油香卻不會油膩，兩者均是餐廳建議的三分熟度，牛肉多汁美味，有如此手藝卻沒有在2018台北米其林出現，真的是有點替歐華抱屈啊！
話說回來，一份套餐能夠吃到兩種美國牛肉，既好吃又有十足的差異性，確實是很精彩的安排，手藝實在是沒話說，依然是我心目中台北市最強的牛排館之一。
配菜有炒野菇和焗烤菠菜泥，與牛排很搭。
還可以與海鹽、芥末子鹽、玫瑰鹽交互搭配提味。
法式烤布蕾 鮮莓果 薄荷
上面一層薄薄的焦糖脆片帶點大人才懂的焦香，與莓果自然的酸甜混合後，再與下層濃郁香甜的烤布蕾激盪，而且可以看到烤布蕾中好多的新鮮香草子，難怪烤布蕾這麼好吃這麼香甜，這道甜點好厲害啊！
小茶點 現煮研磨咖啡或茶
這份小點心正是隔壁歐麗蛋糕坊的達克瓦茲，鬆軟帶酥的特殊口感和細膩的甜度表現，讓人一吃就愛上。吃不過癮的話還可以在歐麗蛋糕坊外帶喔！
餐後咖啡與熱茶，劃下完美的句點。
歐華酒店地中海牛排館 http://www.rivierataipei.com/
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(02)2585-3258
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