八戶橫丁攻略 穿梭昭和美食巷弄 由來、特色 橫丁在地美食推薦
當您造訪日本東北青森縣的八戶市，除了新鮮的漁獲和壯麗的海景，真正的「八戶精神」往往在夜幕降臨後才開始展現。這裡的夜晚，被稱為「橫丁（Yokocho）」的巷弄散發著溫暖的燈光和誘人的香氣，它不僅是美食的集散地，更是八戶在地人情味的縮影。
八戶橫丁的由來
起源於戰後復興： 橫丁文化的起源可追溯到第二次世界大戰結束後。當時，為款待捕魚歸來的漁夫以及為戰後歸國者開設的集市，帶動了市中心餐飲街的發展，形成了最初的橫丁群。
新幹線帶來新生： 儘管傳統橫丁一直存在，但真正讓八戶橫丁文化成為觀光名片的，是 2002 年東北新幹線「八戶站」開通。為了吸引觀光客，一條全新的、更具觀光親和力的屋台村【三六橫丁】（みろく橫丁）應運而生，如今已成為八戶的象徵性存在。
八戶橫丁的五大核心特色
豐富的「八大橫丁」群：八戶市中心街區共分佈著八條各具特色的橫丁(巷弄 / 胡同)，各有獨特的氛圍和客群。
貼近人情的交流空間：多數橫丁內的店鋪都是狹小的屋台形式，加速社交， 感受豪爽人情味。
輕鬆的「梯子酒」文化：橫丁群緊密相連，且每家店都是小份量、高 CP 值的設計，非常鼓勵客人一家一家的喝酒，從一家店換到另一家，這種行為文化叫做【梯子酒】（はしご酒）。
在地鄉土料理：這裡可以品嘗到八戶煎餅湯 (せんべい汁)、草莓煮 (いちご煮)、新鮮海產。
鼓勵創業的「三六橫丁」模式：店鋪可能會 3 至 5 年調整或更換。這可以確保橫丁始終保持活力與新鮮感。最近一次的大規模調整是在 2024 年 4 月 20 日。
八戶橫丁的所有橫丁地圖
地圖取自【Visit 八戶官方網站】。
共 8 條橫丁，想要逛遍所有橫丁的話務必儲存下來上面的地圖。
三六橫丁 (みろく橫丁)
前面提到過，【三六橫丁】是 2002 年因應新幹線開通八戶站而設立的橫丁，會不定期的調整商店內容，是非常有活力的一條商業街。
由於位於三日町與六日町之間，因此叫做「三六橫丁」。三六橫丁官網點此。
八戶橫丁這裡的吉祥物
在逛橫丁時至少看到了兩隻這樣的木雕，我一開始看成是洋蔥… anyway 查了日文才知道大致的意思，可以算是【橫丁喝醉大叔】吧！
也是個很好的拍照打卡點呢！
其他橫丁
推薦餐飲店
由於時間有限，店家又眾多，我們在日本朋友的帶領下去了兩家店，充分體驗了八戶的橫丁飲食文化。
洋酒喫茶 プリンス (Prince)
位置在上面地圖中的 6 號 れんさ街 內：
Google 景點：洋酒喫茶 プリンス (Prince)
這間小店的氣氛非常的好，老闆大叔的花襯衫更是把昭和時代的氛圍給烘托到好滿好滿。
店內天花板上好多好多的訪客明信片，蔚為奇觀。
點杯 500 元的飲料還會有米果小點心。
剛做好的調酒還沒有看出什麼端倪。
老闆大叔用強光手電筒從背面一照射，整個夢幻感就出現了，眾人無不發出驚呼聲。
訪客喜歡的話可以請老闆大叔拿出圖釘，把自己的名片釘到天花板上。
我真的是開了眼界，此生從來沒有來過有這樣日本懷舊氣氛的地方過，這樣的體驗真的是太棒了。而且別忘了，這裡盛行【梯子酒】的文化，非常歡迎你一家接著一家喝酒，酒量好又不怕醉的人，可以一家一家的探險體驗，相信每家都能給你獨一無二的感受。
サバの駅 (Saba no Eki)
位置在上面地圖中的 1 號 八戸屋台村みろく横丁 也就是三六橫丁的南端入口旁：
Google 景點：サバの駅 (Saba no Eki)
日本在地的朋友(真的是居住在八戶的人)非常喜歡這家店，還先去幫我們預約佔位，大概等了一個小時才有位子，真的是很熱門的居酒屋。
店內除了上圖這樣的位置，還有榻榻米包廂。
一旁強力宣傳的烤鯖魚果然是招牌，此生從未吃過這麼好吃的烤鯖魚，待會就會看到啦！
菜單參考：
來日本居酒屋的不成文規定，每個人都至少要點杯飲料，這是日本居酒屋的文化呀！
有看我前面搭乘【TOHOKU EMOTION】觀光列車文的人就知道，我就是個只能狂喝蘋果汁的人呀！青森這邊的蘋果汁便宜又好喝，從早喝到晚也不會膩。
有點飲料的話就會有付小菜，是好吃的炸物(忘記是炸魚還是炸雞了)。
三種不同調味方式的鯖魚生魚片：
有原味，醬油醃漬口味，味噌口味，非常新鮮，在台灣好像不容易吃到。
烤鯖魚。
剛才吃了鯖魚生魚片，為什麼還是吃鯖魚呢？因為八戶這裡盛產鯖魚啊，是八戶排名第一的漁獲，量多新鮮，所以特別好吃划算。
而且我要跟大家強調，這烤鯖魚是我這輩子吃過最好吃的烤鯖魚，表面烤到超級酥脆，超級美味，大推薦！
軟絲花枝切片，表面有細切的花紋，口感真是好，我吃了好多(掩面)
仙貝湯，是青森八戶這裡的傳統鄉土料理。
湯頭不錯，不過把仙貝煮成軟軟的狀態，我是覺得這口感比較不會讓我下次還想要再點它。當作第一次嘗鮮還是很值得的。
餐畢還獲得了店家的折價券，且這家店的店名就是什麼車站的意思，所以折價券做的就像車票一樣，我們都送給日本朋友啦，她畢竟就住在八戶，一定會再來用餐的。
不過這次沒品嘗到草莓煮(いちご煮)，這其實不是甜湯，主要食材是海膽與鮑魚，並不是真的有草莓。會說是草莓湯是因為湯面上浮著橘紅色的海膽顆粒而名。夥伴說她在台北吃過知名米其林主廚做的草莓煮，非常難喝 
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