二訪一町日本料理



自從上次吃一町之後也好一陣子沒吃了,有點想念,兩個人就這麼來了。算一算時間竟然是半年前了,時間真快啊!

一町日本料理

這是師傅兼老闆:

一町日本料理

板前內的生魚貨,看到那種空運過來的日本北海道海膽木盒就很興奮啊~

一町日本料理

同樣的,都會來一份招待的小菜,和上次的一樣,是鮪魚沙拉:

一町日本料理

我們點了一份鰻魚蛋捲,嫩嫩的現煎魚子燒包裹著烤鰻魚,好吃!

一町日本料理

因為前幾天在金泰吃了超棒的烤鯖魚,所以也想試試看一町的烤鯖魚:

一町日本料理

就份量上來說,一町的小很多,不過也比較便宜(NT$160),金泰是整個定食共 NT$250。我想金泰應該真的是有新鮮魚貨的優勢,我們倆都覺得金泰的烤鯖魚還是略勝一籌。不過,一町的也是相當不錯了。

一町日本料理

吃到一半,突然送上烤魚皮,就是下圖中兩條細細的,吃起來是非常海洋的香味!

一町日本料理

散壽司(松 NT$580) 來了,很美!

一町日本料理

一町日本料理

一町日本料理

每一樣魚料都很新鮮,配上下面的醋飯後相當的美味,要是醋飯能夠更多一點就好了。

本來我們是覺得吃到這邊好像快飽了,不過隔壁桌的一對男女人引起了我們的注意。女生很厲害,開始和師傅談論起虱目魚的料理方法,我多看兩眼,啊~這不是大名鼎鼎的克拉拉嗎?克拉拉能吃、會吃、還懂料理,早就是我心目中的神人,竟然在一町遇到她,這是上天的眷顧吧?趁著克拉拉去洗手間之際,我厚臉皮的問了隔壁的男生:『對不起,請問一下,你隔壁的是不是克拉拉?』

這男生開懷大笑啊~而且連板前師傅似乎也聽到我的問題,嘴角偷偷上揚了。看來,真的是克拉拉本人。

等克拉拉回來後,我們也就談開了,接著聽克拉拉講了很多她覺得在台北市各個領域(越南菜、泰國菜、上海菜等)一定要去的店(紛紛潦草的筆記在手機裡,找機會都要陸續去吃吃看),而且席間真的覺得,克拉拉和我們是不同世界的人,聽她講吃的,彷彿很遙遠卻又很熟悉;熟悉的是店名或菜名,遙遠的是對食物、食材的深入觀察與瞭解,我們倆真的是懂太少,光會把東西塞進嘴巴裡而已 😛

既然克拉拉就在現場,那就請克拉拉和這位朋友一起推薦我們一町的招牌菜好了,於是點了一份炒烏龍:

一町日本料理

克拉拉他們說一町的炒烏龍作法和一般的不同,他們很推薦。嗯~味道是有點不一樣,也很好吃,上面的新鮮柴魚片更是增添香氣,麵條也很Q很入味,這真是一道不錯的炒烏龍,但和接下來這兩串烤雞肉相比,幾乎可以說我們今天吃的所有菜色都相形遜色了些:

一町日本料理

因為太好吃所以多放一張照片:

一町日本料理

這烤雞肉串真的不簡單,因為使用雞腿肉所以已經具備先天的優勢,台灣人普遍都愛吃雞腿不愛雞胸嘛!不過驚人的是這烤功,外皮烤到酥脆而且咬下去後有一股特殊的鹹味兒,也許是灑了海鹽來烤?總之這鹹鹹酥脆的外皮與軟嫩多汁的雞腿肉真是絕妙的組合,真的好好吃!克拉拉推薦的果然厲害啊!

克拉拉對我們說,吃日本料理,如果預算不到高玉的程度,那就不如來吃一町,便宜且味道又很好,所以克拉拉和她友人好像還蠻常來吃一町的,難怪與師傅老闆那麼熟。至於市民大道上被眾多部落客炒得很紅的那家 M 日本料理,克拉拉因為去的時候在廁所看到蟑螂因此已經列為拒絕往來戶。 😛

一町真的是便宜又好吃的專業日本料理店。

一町
中山北路一段83巷18號之2
5:30pm – 1:00am

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9 個回應

  1. Jay表示:

    一町在網路上也是好評不斷
    看了就很想去嘗試
    不過之前因為餐廳沒禁菸而沒列入考慮
    現在菸害防制法施行以後應該沒這個顧慮了
    找時間帶老婆去試試看好了

  2. Taihoku表示:

    正裕兄您好,很喜歡您們的網站,每次都讓我食指大動。
    想請教個問題,請問在拍攝店內照片時,相機是否都使用自動白平衡,或是有用白平衡濾鏡之類的產品呢?或者有其他的設定方法?還請不吝解惑,謝謝。

  3. Johnson.Wang表示:

    Taihoku 您好,

    確實我們多半的時候都會做一次手動白平衡。餐廳都有衛生紙,就對著白色衛生紙做一次手動白平衡就可以了。

  4. Taihoku表示:

    正裕兄您好,

    真是個簡便的好方法,就近利用店內最隨手可得的物品。下回我也來效法一番,謝謝囉!

  5. 雷獸表示:

    原來如此啊
    我一直覺得d90的自動白平衡很弱
    看來確實要每次都自定白平衡才行

  6. Johnson.Wang表示:

    To 雷獸,

    其實 D90 的白平衡我覺得比 D80 略強,自動白平衡雖然不能說是 Nikon 的強項,但起碼不是弱項,而且手動白平衡也都可以還原出物體的原色。最可怕的是某牌的單眼相機,不但自動白平衡極度不準(老是偏黃)而且手動白平衡還是無法修正回物體原色,那個才是可怕啊~

    再說,自動白平衡到底要做到哪一個程度,不管現場光源一律強制還原回物體原色也不見得好呀~保留一點現場光源的顏色,也比較有氣氛一點呀~所以只要手動白平衡可以救得回來我就覺得 OK 了。

    BTW,衛生紙如果很薄的話,不是多拿一張重疊就是自己對折一下,這樣比較白,不然容易透到桌子的顏色,那白平衡就不準了。

  7. 西打哥表示:

    你好呀!
    你拍的照片通通都很美,讓我看到都流口水!
    我也有寫blog介紹香港的美食,我很愛你那個google map插件,可以讓讀者很容易的找到食店,還可以看到附近介紹過的食店。超讚耶!

    請問可以教我怎麼裝那個插件嗎?真的超讚,可以幫到讀者找找吃呀!

    謝謝!

  8. Johnson.Wang表示:

    To 西打哥,

    其實我沒有安裝任何 plug-in for Google Maps。純粹是用 Google 帳號登入 Google Maps 之後,自己先在左邊建立一張地圖,取個名字,然後在這個地圖上編輯你要的「點」。之後,可以在右邊上面選擇「連結」,Google Maps 有提供嵌入的語法,整個 copy/paste 到 blog 內就可以了。

  9. J表示:

    若是MASA和一町比,不管多少次,我都是選一町。
    MASA不知道是誰去炒的?根本就是名不副實。
    有的人在網路上面也寫得太誇張。同樣的價位你去士林阿吉師、游壽司吃吃看。MASA真的實在是太貴了。

    一町東西真的是很多好吃的料理。價位也沒有特別高。

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