富士大飯店立軒中餐廳 母親節套餐 汐止美食超推薦


母親節快到啦!這次來到汐止的富士大飯店三樓的立軒中餐廳來品嘗母親節套餐,平均一個人是 2000 元的預算,菜色相當多樣精采,牛豬雞蝦魚蟹鮑樣樣都不缺,而且還有少見的燒鵝!

富士大飯店 立軒中餐廳

立軒中餐廳的包廂相當大!多人用餐尤其是帶長輩的話,真的強烈推薦要先預約包廂。

富士大飯店 立軒中餐廳

2024 富士大飯店立軒中餐廳母親節套餐菜單

這次品嘗的是寵愛八人餐。其他四人和六人的套餐也給大家一併參考。

立軒中餐廳母親節套餐菜單

六人以上的套餐就有內含 1/4 的燒鵝了,注意八人套餐中的是後段 1/4,這部分就有人見人愛的鵝腿了喔!

八人套餐 NT$15680+10%

涼瓜海蜇

酸甜清涼很開胃。

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深井燒鵝(後段1/4隻)

我們實話實說,我沒有在香港吃過深井燒鵝,並不清楚深井燒鵝該是一個什麼樣的味道,這是我第一次吃深井燒鵝。

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附上甜麵醬與冰梅醬,我一直都是喜歡冰梅醬,這次也不例外,還是覺得不管是燒鵝還是燒鴨,配上冰梅醬的酸甜感最對味。

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燒鵝與燒鴨其實應該是一家人吧?烹調法是類似的,可是燒鵝好吃的部位比燒鴨要來得多,可惜燒鵝在台灣很少見,所以富士大飯店的立軒中餐廳能夠提供燒鵝確實是難能可貴。

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燒鴨最好吃的部位就是鴨腿,其他部分其實只有鴨皮好吃,鴨胸什麼的多半乾柴,所以一般烤鴨店以大火快炒鴨架子,用鍋氣與甜麵醬倒是能夠把乾柴的鴨肉給部分掩飾過去,不過燒鵝就不需要這樣處理了,雖然鵝腿還是最好吃的沒錯,但是其他部位也還是很好吃,不太會像燒鴨那樣只有腿好吃,所以大家看看外面有賣白切鵝的店,是不是其實一整盤都好吃,只是都好貴?

而且鵝比鴨肥,鵝皮不但厚實,皮下脂肪也豐富,從上面的脆皮到下面的油脂盡收舌根真的是爽爆了,超美味啊!每一塊吃起來都是爆炸好吃,真的是有吃到這盤燒鵝就值了。

金蒜波士頓龍蝦

一整隻波士頓龍蝦在眼前真的是爽爆,鹹香夠味,蝦肉Q彈一點也不誇張,寬粉吸滿富含蝦肉膽固醇的湯汁,美味到不行。

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牛肝菌綜合時蔬

整頓下來大魚大肉的,需要有一點蔬菜來中和一下。這道搭配少見的牛肝菌,可以吃到大餐館才會有的蔬菜鍋氣。

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蠔油芥藍牛肉

大餐廳就是會有大餐廳的神韻,不是熱炒店做得來的。而且牛肉處理的蠻軟嫩,吃起來很多汁,調味不錯。

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二選一

鹹魚雞粒炒飯

是用泰國長米做的炒飯,口感鮮明,帶有鹹香的鍋氣。

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蟹肉干燒伊麵

因為和上面的炒飯是二選一,所以問我喜歡哪一道的話,我會推薦這道干燒伊麵,因為我更喜歡麵體本身的口感,加上配料是蟹肉、花枝、蝦仁,感覺更划算。

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好彩頭港式蘿蔔糕

這個蘿蔔糕不假手他人,是師傅們自己親手做的。

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我相當喜歡這道蘿蔔糕,本來我就愛港式>台式,港式裡面的臘味會帶來一種很棒的甜味,而且這蘿蔔的比例不少,所以整體吃起來相當軟,搭配煎到焦香的表面脆皮,好吃!

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鮮蝦腐皮捲

腐皮脆,裡面的蝦肉飽滿。

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尤其是裡面的蔬菜能夠凸顯蝦肉的鮮甜。

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招牌蒜香脆皮雞

脆皮雞真的是名符其實,皮是又薄又脆,沒有在裹粉的,就看雞皮的實力。

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雞皮的鹹香加上醃製入味的雞肉,吃起來令人耳目一新。

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巨無霸蝦餃皇

港點中我本來就喜歡蝦餃,一來是港點處理的蝦肉鮮甜滋味深得我心,二來是蝦餃的外皮一定要 Q 彈,才會成就整個蝦餃。

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驚人的是,這蝦餃裡面其實是有兩大顆蝦仁,不愧是蝦餃【皇】,真的頗有份量,吃起來超滿足。

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清蒸活龍虎斑

虎斑肉質相當鮮嫩,依附在魚骨上要化不化的非常軟,再搭配盤內的醬汁與青蔥絲一起入口,甚是美味。

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鎮江醋肉排

這道菜讓眾人都讚不絕口,排骨肥瘦兼有,重點是收乾後的鎮江醋醬汁,其酸甜感實在是微妙,排骨肉外表也炸得相當完美,可以很好的吸附鎮江醋,把排骨肉襯托到極致。

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菜膽鮑魚燉雞湯

雞湯中的鮑魚應該有四顆以上。

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整體味道並不是那種滿滿的清雞湯味道,而是雞湯+鮑魚鮮味+干貝絲+大白菜一起激盪出的清爽口味,是我沒猜到也沒喝過的好滋味,相當驚喜。

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麥穗蝦球

蒜酥與炸過的麥片來襯托蝦球,有一種類似避風塘炒蟹那樣的變化感,不過味道比起避風塘要淡雅許多,主要還是吃蝦球的爽脆感。

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油條杏仁茶 紫米紅豆露 各4

看個人喜好,可以選擇油條杏仁茶或紫米紅豆露。

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我覺得如果油條有兩倍長的話會更滿足,因為搭配杏仁茶就是好吃的古早味啊!

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紫米紅豆露濃郁香甜。

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以上就是富士大飯店立軒中餐廳的母親節八人套餐所有內容,不過這次我們還有機會吃到其他極具特色的菜色,一定要一併分享給大家。

深井燒鵝 NT$3380

完整一隻的深井燒鵝要三天前預訂,我記得服務人員有說要選用4公斤以上的肥鵝來製作。

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看看上圖,完整的一大隻深井燒鵝真的是碩大!

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燒鵝 / 燒鴨 真的還蠻像的。說真的純看外觀我好像分不出來。

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不過若是用吃的就會很容易分辨出來鵝和鴨,燒鵝的肉質比燒鴨更細膩,更多油脂,也更香,確實是燒鴨比不上的美味。

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給大家看過一整隻燒鵝後就會帶回廚房快速切好剁好再送回來,不在客人面前處理的原因正是因為要【剁】,怕鵝肉會到處飛濺。

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太美,口水真的要滴下來了,忍不住不同角度都要拍個幾張才能餵飽相機啊!

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看看鵝皮下的油脂真的是太美…

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手工刺蝟叉燒包

這份甜點是母親節六人套餐會提供,我們也有幸見到。

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刺蝟包需要師傅用很俐落的手法快速不斷的剪出來,最後塗上眼睛才能成就一隻隻可愛的刺蝟,真的太可愛了啦!

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一隻隻可愛的刺蝟裡面是香甜的叉燒餡,小朋友超愛這種可愛又好吃的包子了。

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  • 立軒中餐廳
  • 評分: / 4.9
  • 地址:22145台灣新北市汐止區大同路一段128號3樓( 地圖 )
  • 電話:02 2691 8999
  • 營業時間 
    「目前店家沒有列出營業時間,請先聯繫店家確認識否營業」
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。


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