樂樂燒肉吃到飽





樂樂燒肉是吃到飽的型態,一個人要 NT$459 加一成,如果還要飲料無限暢飲的話則需要多加 50 元,這樣下來一個人要 NT$560,在吃到飽的燒肉中,算是價錢有稍微高一點點(也不是高很多啦)。

樂樂燒肉

店內的座位主要是 bar 台型式,另外也有幾個靠牆邊的 2-3 人位置(沒有拍攝下來),沒有更大的桌子了,所以如果是四人以上一起來用餐,那麼樂樂燒肉並不是那麼方便聊天,比較適合三人以下的團體。像我們這天去一共是五個人,安排在 bar 台,就很難一起聊天啦!

樂樂燒肉

樂樂燒肉用的是炭火,溫度高,烤起來也比較香。個人是覺得燒肉還是要用炭火,搭配瓦斯爐的那種實在是不夠好吃。吃過的單點類燒肉店全部都是採用炭火,而吃到飽的燒肉店就遇過搭配瓦斯的爐心,烤起來也就不夠香了!不過樂樂的爐子外觀也實在是該清理清理,看起來也太有年份了些。 😛

樂樂燒肉

桌上的調味醬包括了蒜泥、辣椒、味噌醬、醬油兼烤肉醬等。我非常喜歡味噌為底,然後加一點蒜泥和醬油的混合沾醬。

樂樂燒肉

菜單

來看一下菜單,注意右邊有一項「招待類」,一人只能點一次,換句話說這是個人的權益,不點的話也就沒有了,其中有些東西如果錯過了就真的很可惜。

樂樂燒肉

由於一開始的菜色給店家安排,所以先上一些基本款

生菜沙拉

樂樂燒肉

甜甜酸酸口感不錯,吃了油膩膩的燒肉時來配一點生菜沙拉真是清新啊!

接著就是上了一堆的基本肉,這些肉肥瘦皆有,較肥的例如牛五花當然是直接烤就可以,有些瘦的例如牛瘦肉,店員會強烈建議用醬油兼燒烤醬先淋一下浸泡,讓瘦肉充分沾滿醬汁,再拿去烤,不但不容易黏網,而且味道相當不錯!照理說瘦肉的口感會比較不好,但是樂樂的醬油兼燒烤醬卻適時的補強了這方面的問題,讓牛瘦肉又香又好吃。整體來說這些基本肉都蠻不錯的(以吃到飽的店來說)。

樂樂燒肉

樂樂燒肉

基本的牛豬肉快吃完時,樂樂的工作人員就會開始準備海鮮盤了,包括了(下圖從下方最近處開始順時鐘介紹)柳葉魚、椒鹽蝦、椒鹽魚下巴、味噌油魚、花枝軟骨、味噌花枝這幾樣,可以說是海鮮類除了椒鹽珍珠貝都來了:

樂樂燒肉

每一樣都很新鮮,屬吃到飽店的水準之上。我對於味噌油魚的印象比較深刻,因為呈上來時切得很整齊就像是豆腐一樣,反而不曉得這是什麼;而烤熟之後裡面還是相當多汁味美。另外由於海鮮類的燒烤比較困難,所以此時樂樂的店員都會來主動服務,尤其像是柳葉魚這種還要刻意與鐵網沾黏後倒過來烤的,交給專業的店員就對了。吃到這裡已經可以確定樂樂燒肉的菜色雖然不多,但味道屬於此價位吃到飽的上乘,比出一張嘴好一些。

海鮮也吃的差不多後,我就要求把菜單右邊那些「招待類」,也就是一人只有一次點餐機會的,除點心類外全部呈上。下圖是兩人份,從右至左是原味牛舌、法式小羊排、海鹽大蝦:

樂樂燒肉

就牛舌來說,不論是厚度、大小、口感滋味,都無法與單點類的燒肉店相比,但這是一分錢一分貨的原則,我覺得有比出一張嘴的牛舌好,起碼牛舌味與牛舌該有的口感還是有出來的。法式小羊排的事前醃製調味不錯,至於海鹽大蝦那真是讚,份量大(一人兩隻),蝦味足,肉質頗有彈性。這些也都是交給店員來燒烤,尤其是面對大蝦這種體積的,左翻右翻還要立起來烤,熟度不好掌握,仍然是交給專業的樂樂店員就對了。以下都是烤大蝦的照片:

樂樂燒肉

樂樂燒肉

樂樂燒肉

招待類還有一項是金針菇蛤仔,這也是由店家服務,一個小鐵鍋裡面放滿了金針菇與蛤蠣,然後倒入高湯後用炭火煮到滾熟:

樂樂燒肉

金針菇蛤仔的味道很鮮,用餐至此能喝碗鮮湯真的蠻不錯的。

店家希望安排的用餐順序(是我猜的啦)已經差不多,接下來就讓我們自己單點啦!下圖從最近處順時鐘介紹包括了肥腸、牛五花、天婦羅(下面還壓了六片地瓜片)、椒鹽豬軟骨、味噌雞腿肉:

樂樂燒肉

雞腿肉吃起來較為普通。椒鹽豬軟骨可以說是用「炒」的,店員一口氣把全部的豬軟骨都倒上鐵網,然後就開始炒了起來,真是豪邁。豬軟骨吃起來脆脆的、很香,還不錯。肥腸除了一般的烤法外,樂樂的店員還做了一種一邊烤一邊把油脂給擠掉的烤法,最後肥腸竟然變成「瘦腸」,吃起來的口感就像炸的一樣,很酥脆,也不油膩了,算是相當有意思的烤法與口感。

接著是洋蔥與起司馬鈴薯。洋蔥的烤法是等烤軟後用夾子去切出裂縫,然後倒點醬油去提味,蠻不錯的。至於起司馬鈴薯就普通多了,口味完全無法和「乾杯燒肉」的類似菜色相比,不過乾杯是單點類的燒肉,價格高品質好也是應該的,這還是一分錢一分貨啊!

樂樂燒肉

烤好的起司馬鈴薯:

樂樂燒肉

再點一份椒鹽珍珠貝,那海鮮類的就全部吃過啦:

樂樂燒肉

這是烤珍珠貝與洋蔥的照片,可以看到洋蔥表面被劃了幾道,並且用醬油上色了,至於遠處的就是珍珠貝:

樂樂燒肉

珍珠貝要烤蠻久的,店員是說要烤到表面有點焦黃有點乾就差不多了。至於珍珠貝的味道也是相當好,很有彈性也很鮮美。

剩下加點的牛五花,我問店員有沒有什麼花樣可以玩,店員說有啊~隨即從櫃臺弄了點洋蔥末來:

樂樂燒肉

這洋蔥末不在菜單上,客人需要額外指定,也不會另外收費。重點是先烤牛五花,而且只烤一面,然後把洋蔥末鋪上去再捲起來:

樂樂燒肉

嗯!這樣子真好吃啊!下此我來樂樂的話,一就定位一定先點一盤洋蔥末來慢慢搭配肉品使用。

最後就是來烤沖繩麻糬啦,這也同樣是交給專業的店員來操刀:

樂樂燒肉

烤好的麻糬沾上客人指定的口味,例如煉乳、花生、蜂蜜,然後裹上現烤的海苔,就完成了:

樂樂燒肉

樂樂燒肉

最後,每人有一支明治的雪糕,只是因為與肉品同一個冷凍櫃,而肉品時常拿出來現切,所以冷凍櫃的溫度就無法很穩定的持續在低溫,因此運氣不好的話會拿到變形的雪糕。像這次大家都拿到形狀正確的雪糕,但是我卻中獎啦!幸好可以換一支,不然變形事小,主要是融化再結凍後的雪糕口感已經完全走樣,含淚吞下變形雪糕其實是虐待自己 😛

樂樂燒肉

這家樂樂燒肉讓我有一種介於一般吃到飽到單點燒烤之間的感覺,價位比一般吃到飽的多一些些,菜色選擇沒有那麼多,也不像許多吃到飽的燒肉店還提供各式各樣的冰品與火鍋,樂樂就是專門在燒烤上,且用餐的方式包括了 bar 台,這也像是曾經吃過的單點類燒肉包括乾杯、大腕、胡同。儘管菜色不多,但可以明顯感覺到比一般吃到飽例如出一張嘴要好一些,再加上搭配的醬料非常有加分作用,即便肉質無法與單點燒烤店相比,可是在沾醬的補強下也是可以拉近距離。

不過白飯方面就有點不行啦!煮得過軟,算是低於吃到飽的水準,對於我這種吃燒肉就要配飯的人來說稍嫌可惜,幾家單點類的燒烤店除了燃MOE的白飯很明顯不及格外,其他家都可以算是高水準,當然這也必須回到一分錢一分貨的原則上,只能說對於不需要搭配白飯或比較不那麼在乎白飯品質的人來說,樂樂的白飯可說是無關緊要。

再回頭講 bar 台用餐的環境,我想是因為樂樂的店面面積有限的關係,切肉機就在 bar 台前,能夠看到肉片現切是很過癮的,不過有點可惜的是肉片機上沾有不少肉末,而且是直接面對著客戶,我覺得這多少有點影響觀瞻,如果切肉機的位置不能改變,我會希望店員更勤於去清理切肉機上的肉末,這樣給顧客的感覺也會覺得比較乾淨。至於坐在另外一邊那種靠牆的 2-3 人位置就不會看到切肉機,用餐感覺應該好一些。

最後附上在樂樂燒肉拍下的影片,包括了烤海鮮、大蝦、以及麻糬越漲越大最後漲破的動感畫面喔!

樂樂燒肉 新生店
台北市新生北路一段140號
(02)2541-0075


檢視較大的地圖

[http://www.plurk.com/p/i5h0d]



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4 個回應

  1. 靜兒表示:

    請問當天是用哪一台相機拍的?? 因為我覺得拍的超好的!!
    上次去用餐我的照片不是太黑就是手震,所有照片都見不得人阿><

  2. Johnson.Wang表示:

    我是用 Nikon D90 數位單眼拍照的,拍照前有注意現場的燈光就是了,譬如我挑爐子在燈光下的,食物盤也是拿到明亮處去照相的,此外現場也有先做一下自訂白平衡的處理。我拍的時候也沒有防手震,就相機拿穩一點,然後靠自動高 ISO 去拼快門時間。D90 的高 ISO 畫質相當不錯,所以不怕畫質明顯劣化。

  3. 阿威表示:

    我覺得那麼多食材,看起來最新鮮的就是麻糬了!
    一邊烤一邊動,放到嘴裡還是活的!

  4. Alva Wang表示:

    好讚阿~為什麼中午都沒營業勒….. 晚上吃負擔好大 >”<

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