享鴨 王品集團的高水準烤鴨店 2022年菜只賣除夕當天





很久沒參加這種大型的餐飲記者會了,因為享鴨的烤鴨太好吃而想要獨立寫一篇,也藉這篇想要來說說心裡話,無關業配與合作。

王品集團為了推廣自家的 2022 年菜,這天在板橋的享鴨舉辦了記者會,邀請了很多媒體來到現場,我也有幸能夠參與這次的活動。只是王品是請 Walker 協助找部落客,而 Walker 有許多的發文要求,像是要放入什麼關鍵字,要於活動的中午時間開始發文,IG 要發限動等。甚至,我一到現場就有被指導說拍照時要把背景的王品字樣給拍進去,因為他們有些高層對於這件事情是相當在乎的,不希望只有菜色的特寫,說實話我的心裡面多少是會有一點抱怨的,因為這些要求與限制實在是不少,事後與一些部落客朋友討論,也多半覺得其實那麼多的關鍵字與發文條件並不見得會有比較好的宣傳效果呀!(負能量宣洩至此)

倒是板橋這家享鴨的位置有點微妙,座落於台電的辦公大樓內,停車場是台電員工專用,不開放給一般民眾,所以開車來享鴨,車子是沒辦法停在這棟大樓內的,最近的是隔壁麗寶百貨的地下停車場,自然也不會因為吃了享鴨就有停車費優惠。

2022王品集團年菜記者會

有規模且正式的餐飲記者會是這樣的,現場會把所有的菜色都準備好,給媒體專門拍照用,然後另外再招待前來的媒體記者們一頓豐富的現做熱食,以下這些擺出來的菜色真的就是擺出來,不是要給大家吃的。

2022王品集團年菜記者會

我也根據指示,拍照時盡量帶到後面的品牌名稱。

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

接下來,我不想用 Walker 指定的那些關鍵字來介紹這次的王品年菜,而是想用自己的話來說一遍。

這次王品集合了其下的享鴨、丰禾、莆田,推出了三種年菜套餐選擇(活動官網)。最特殊且十分大膽的決定是,這些年菜只賣 2022/1/31 也就是除夕那天,當天現做現賣,交到消費者手上的都是當天的熱食,而不是冷凍品,所以可想而知的是,取菜的時間與數量一定有很大的限制,想要購買王品集團熱年菜的朋友一定要趕快搶了,我目前看到很多分店與取餐時段都滿啦!

以下訂餐連結點選後,先把訂餐時間跳到 2022/1/31,才能購買得到年菜套餐。

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一般過往的飯店年菜都是冷凍品,會在過年的前幾天開始陸續交貨,但王品這次的決定,有讓我佩服到,畢竟只賣一天,那一天想必會忙到爆炸,然後藉此提供最新鮮的熱食,而不是冷凍品,想到這份用心與執著,我是真心的想給讚,無關是不是與王品有合作。

以下是記者會上招待大家品嚐的年菜菜色。

丰禾的起家雞,挺嫩的:

2022王品集團年菜記者會

丰禾x享鴨的極品佛跳牆,湯很清,不似一般佛跳牆的湯會混濁,雖然那種也有那種的好啦,譬如說感覺濃郁,但我覺得湯顯清澈的佛跳牆更厲害。

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

莆田的辣椒波士頓龍蝦:

2022王品集團年菜記者會

炸饅頭是標配,因為波士頓龍蝦的醬汁太好吃了,還可以拿來沾饅頭一起享用。

2022王品集團年菜記者會

2022王品集團年菜記者會

莆田的干貝燴蘆筍,有大餐館才做得出的鑊氣香:

2022王品集團年菜記者會

丰禾的彩燴五柳枝,炸過的魚會因其麵衣吸飽五柳醬汁與配料,酸甜走向。

2022王品集團年菜記者會

而我覺得最精彩,也最超乎我想像的就留在最後面當壓軸,自然就是享鴨的烤鴨餐了。

2022王品集團年菜記者會

我對這份烤鴨的第一個印象就是擺盤超整齊漂亮,初見是給記者拍照用的那一份(照片往前面翻就有),擺得十分整齊,我想說拍照用的嘛,大概有特別仔細擺盤。但是真正招待我們的這一份(上圖)也是整整齊齊,看來不是表面功夫而已。而且,他把最肥的鴨腿肉集中在中央堆成小山,這個視覺感相當用心!

2022王品集團年菜記者會

我第二件要讚美烤鴨的就是鴨肉本身了。我發現他片鴨下刀的角度有講究,而且鴨皮夠厚,所以每一片帶到的鴨皮比例還不少!這點是一般烤鴨店甚至大飯店的烤鴨都沒做到的事情。不但如此,就算是比較瘦的鴨肉部分,吃起來還是覺得比一般的鴨肉有更豐厚的油脂感,完全不會柴,再加上鴨皮給的夠厚夠多,整體吃起來的美味度與口感確實是極為優異!

我之前沒有吃過享鴨,不知道享鴨有如此的驚人實力。說實話,我覺得烤鴨是很考驗廚房與師傅功力的一道菜,所以我原本對於連鎖的享鴨是否有夠格的烤鴨是懷疑的,沒想到竟然是如此的優秀,這大大超過我的預期,所以才讓我決定額外寫專文來介紹這個烤鴨,要知道王品這次的記者會並沒有要求部落客要撰文啊~原本的要求就是記者會當天開始在 FB/IG 上 PO 文就足夠,是我品嚐後真心欣賞享鴨,所以才想要寫文好好介紹一下給大家的。

2022王品集團年菜記者會

記者會上是說,享鴨用的是台灣花東縱谷養殖的櫻桃鴨,我想這是享鴨的鴨子都那麼好吃的關鍵之一,廚師的烹調與廚房工藝的標準化一定功不可沒。

由於烤鴨太好吃太令人驚艷,剛好我家附近的郭爸涮涮鍋收掉後,看起來正在改建成享鴨的台北金山南分店,所以我是準備好了,等這家分店一開始營業我就要自費再吃一次這麼有實力的烤鴨呀!

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