MASSA 中東(以色列)料理 藏身永和巷弄內的絕妙美味





我有吃過幾次中東料理、希臘料理,不過說真的也許是台灣飲食習慣的問題,我並沒有覺得特別好吃。尤其是我印象很深刻,大概 20 年前第一次吃到希臘料理鷹嘴豆泥時真的覺得相當不合胃口,所以這次 P 大找我一起來品嚐這家 MASSA restaurant and healthy corner 以色列中東料理餐廳時,老實說我是既期待又怕受傷害,期待的是 P 大找的餐廳不可能會差,怕的就是萬一我真的是不愛這種料理的話該怎麼辦?

MASSA restaurant and healthy corner 位於永和中山路一段的巷弄內,目前剛起步,店面不大,加上疫情的考量關係僅做外帶。

MASSA restaurant and healthy corner

門口大大的 TAKE AWAY ONLY 字樣,所以是只做外帶喔!而且建議參考 MASSA 的臉書粉專資訊,可以詢問當天是否有某些菜色後再出發。

MASSA restaurant and healthy corner

這是現場 MASSA 的菜單,給大家參考,有些品項並不在菜單內,如果你有興趣去外帶我待會提到的菜色,不妨參考官網的菜單會更完整。

MASSA restaurant and healthy corner

門口這個迷你窯燒的設備挺有趣,店內販售的像是烤蔬菜或是袋餅就是從這裡烤出來的。

MASSA restaurant and healthy corner

廚房工作中的實況給大家看一下。

MASSA restaurant and healthy corner

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窯烤新鮮花椰菜

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蔬菜當然是在台灣很常見,但是味道就真的有中東風味了,我想是香料的關係,所幸 MASSA 並不會把香料用到很濃很濃,所以接受度很高,還保有蔬菜原味。

季節鮮蔬沙拉佐香草橄欖油

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Bulgur Salad

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有點像是北非小米沙拉那種概念的,經過預煮、乾燥和磨碎的小麥碎粒製成的穀物食品,然後用葡萄柚和起司片點綴,很清新爽口。

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手工鷹嘴豆泥+炸鷹嘴豆球

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這一道是我超推的餐點啊!完全洗刷我對鷹嘴豆泥的不良印象,超好吃!而且裡面的烤茄子也很夠味。

一旁的丸子是炸鷹嘴豆球(Falafel),這可以算是一種素食,於 1500 年前左右在埃及出現,當時某個基督教的派別,有著不能吃肉的節日,所以他們發明了 Falafel 這道菜,為的就是用菜來模仿肉的味道,最後在中東各地都有它的身影。

吃起來充滿了中東風味感,口感味道均十分新奇,重點是這口味雖然新穎,但是並不會奇怪,是讓人很容易接受的中東料理。

Pita Bread

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這個手撕麵包餅就是剛才上一道菜裡面的鷹嘴豆泥最佳伴侶了,沾一點鷹嘴豆泥一起吃,讚啦!

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或者單點鷹嘴豆泥然後再點這個 pita bread 一起吃也很可以。

窯烤牛肉口袋餅

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袋餅果然是中東料理擅長的領域,這個也是超好吃的,牛肉的味道同樣有著中東風情,不是你直接就能想像得到的味道,可是與現烤的袋餅一起入口,美味呀!

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庫斯庫斯香料雞肉燉飯

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用北非小米做成的燉飯,上面的蔬菜全部都烤到軟爛了,很好入口;另外在鐵鍋內煎熟的雞肉也帶有中東風情,整體吃起來豐富且飽足。

香料烤雞中東口袋餅

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剛才說了,袋餅就是中東料理擅長的領域,這個裡面有著雞肉、沙拉醬、蔬菜,搭配起來好豐富好好吃。總之 MASSA 的袋餅類食物都很棒,相信我,點下去絕對不會失望的。

Halwa(希伯來語:חלווה)

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這是以色列、猶太人族群中常見的一道甜點,很白話來講是中東白芝麻酥糖,只是製作工法繁瑣,店家無法自行生產,所以是進口來的唷!倒出來是這樣:

MASSA restaurant and healthy corner

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主要是由芝麻、芝麻醬、葡萄糖、糖、香草和皂草做成,吃起來用「貢糖」來形容會很貼近口感,但我覺得比貢糖好吃太多啦!這道不在現場的菜單上,但官網菜單上有喔!建議向老闆詢問是否可點,若店內剛好有備料的話那就必點!

MASSA restaurant and healthy corner

這是一種你會很容易接受的甜點,但卻不是想像中有很多中東香料味道的走向,很好吃的。

同場加映到訪這天看到但沒吃到的迷你沙威瑪:

MASSA restaurant and healthy corner

老闆說這是晚上有一組團體客人預定的,所以我們當然是吃不到囉!重點是在現場有看到這沙威瑪是怎麼組裝起來。除了迷你的沙威瑪烤爐實在是可愛有趣之外,主要是看到生牛肉一片一片的插上去疊起來,並且在上面再鋪上了大量的羊油脂肪(上圖照片中上白色的那些就是),如此一來在火烤的過程中就會有源源不絕的羊油緩緩流下經過每一片牛肉,最後滴到下方的蔬菜盤中,哇~真不曉得這是什麼樣的美好滋味呀!

左邊是以色列籍的老闆 Daniel ,他之前在香港的米其林餐廳工作過,難怪能帶來風味這麼好的中東風味美食;右邊是他的助手 Oliver,葡萄牙裔人。

MASSA restaurant and healthy corner

實際外帶會是什麼樣子呢?

因為我那天吃回來以後覺得相當滿意,馬上就先向一群愛吃的朋友炫耀了一番,其中有位住在 MASSA 附近的朋友很快就透過臉書向 MASSA 訂餐外帶了,以下就是實際外帶時會看到的模樣,沒法和現場經過主廚細心擺盤的相比,但就當作是平衡報導吧!

MASSA restaurant and healthy corner

畢竟經過將近三個月的疫情,想必大家也都被訓練出「外帶餐點就是會打些折扣」的殘酷事實了吧…

MASSA restaurant and healthy corner

MASSA restaurant and healthy corner

只能說純就外觀來看真的與店內享用版有著明顯的差距,但沒辦法,外帶就是要犧牲一些。不過我朋友也說,真的蠻好吃的,尤其是鷹嘴豆泥。

我們有問以色列籍的老闆 Daniel 說這算是以色列料理嗎?老闆說其實該算是中東料理,因為中東也是個文化大熔爐,很難說哪一道料理一定要算是哪一個國家或地區的,所以我們就當 MASSA 是一間好吃的中東料理餐廳囉!因為真心覺得這些料理有特色且很好吃,所以推薦大家可以先在 MASSA 臉書粉絲團問一下 MASSA 當天有什麼菜色,下訂以後再前往取餐,就不會撲個空啦!

MASSA restaurant and healthy corner 以色列中東料理
官網:https://www.massataiwan.com/
粉專:https://www.facebook.com/MASSATAIWAN
新北市永和區中山路一段193-2號(地圖點此)
02-8792-3280
僅供外帶




1 個回應

  1. reader表示:

    Couscous是durum wheat (一種硬質小麥)做的,跟義大利麵用的麵粉是同類型,怎麼稱為”小米”?
    連餐廳的菜單都這樣寫,不怕有人對麩質過敏的人吃到嗎?

    Falafel是起源於埃及沒錯,但不是跟某個基督教派不吃肉的節日有關

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