大安鹹酥李 vs 東湖猛男雞排





最近我認識了兩家雞排 / 鹹酥雞 的店家,品嚐並且瞭解之後深深覺得同樣是在台灣的鹹酥雞,傳統 vs 文青的差異還不小,放在一起對比好像有點意思,就一起分享給大家參考吧!

一家是在台北大安的鹹酥李,走一個完全不同於傳統鹹酥雞的文青路線,不但店面清爽,連配料與包裝都迥異於一般的鹹酥雞,我因為居住在附近,有時候打開 Foodpanda 還是 Uber Eats 就會看到推薦;或是有時候經過也會看到一直有人在購買,人氣相當不錯。

另外一家是在台北東湖的無名香雞排攤位,是住在附近的高中同學推薦給我的,而且有了一個約定俗成的名字:猛男雞排。由於深受顧客喜歡,但是營業時間不固定,因此有人在臉書上發起了詢問猛男雞排是否有營業的社團,方便大家查詢發問,可見其隱藏的實力!

鹹酥李

鹹酥李

明亮整齊的店面,是不是有點文青,真的很不像鹹酥雞店!

鹹酥李的價格算是鹹酥雞界中比較高一點的,而且拿到手的份量其實不多,所以我會覺得略有偏高價。

鹹酥李

鹹酥李最大的特色就是上圖中免費配料那一欄位,九層塔和生蒜碎還算是當今鹹酥雞界常見的配料,但是蘋果片、鳳梨丁這些就特別啦!櫥窗裡面也看得到各種佐料,很像在買 SUBWAY 潛艇堡(誤) (haha)

鹹酥李

拿到手的鹹酥雞並不是用傳統的防油紙袋來盛裝,而是把炸好的東西全部放進紙盒,再灑上指定的配料,好讓人一眼就看清楚這一盒裡面有什麼。

鹹酥李

以下分享兩盒的照片給大家參考,但我是沒選過蘋果和鳳梨來搭配啦…

鹹酥李

鹹酥李

鹹酥李

鹹酥李

鹹酥李

吃起來有一種相當清新的感覺,也會有點像是目前某些鹹水雞攤位還會現切三種蔬菜與雞肉一起搭配的那種方式。相較於純吃鹹酥雞可能口味偏重偏嫌,搭配了這些指定的配料後確實讓味道更有變化,也中和了不少鹹味。

鹹酥李

鹹酥李

鹹酥李本身的炸工相當好,拿到的成品夠乾夠酥。但我總有一個感覺:吃鹹酥李固然可以用「比較健康」來安慰正在吃邪惡食物的自己,但不知道是不是被這些免費配料有影響到,總覺得鹹酥雞這類炸物的味道都變淡了許多,也可能是健康考量所以鹽分少一點了吧?

鹹酥李

一開始看到自己指定的免費配料出現在鹹酥雞上時會很興奮,想説一起吃的感覺一定很棒,而前面幾口也確實是如此,新鮮感帶來的喜悅還是很明顯的;但是繼續吃下去就開始有上面提到的好像味道淡淡的感覺。

東湖猛男雞排

東湖猛男雞排鹹酥雞

猛男雞排位於東湖的康樂街上,萊爾富超商的對面。上圖就是我有次前來撲了個空,沒有遇到猛男雞排營業。

下圖是我終於遇到了猛男雞排營業,當然要留念拍一張。

東湖猛男雞排鹹酥雞

雨天的生意比較不好,我隨到隨點;如果是沒有下雨時,現場就有明顯的人潮,而且其實很多人都是下單以後就先暫離了,因為要等很久,不如先去附近逛逛,可見得生意有多好!

東湖猛男雞排鹹酥雞

猛男雞排的價格相當親民。

東湖猛男雞排鹹酥雞

東湖猛男雞排鹹酥雞

看我一直說猛男猛男的,不會好奇老闆到底是什麼模樣嗎?就是這樣!確實是猛男!

東湖猛男雞排鹹酥雞

東湖猛男雞排鹹酥雞

東湖猛男雞排鹹酥雞

東湖猛男雞排鹹酥雞

我注意到猛男雞排的炸油算是清澈,但我畢竟不是常客,不知道是不是天天都是如此,至少這印象是不壞。

東湖猛男雞排鹹酥雞

我並沒有買雞排,就憑自己喜好亂點了一下,大家參考。

東湖猛男雞排鹹酥雞

花枝丸、雞屁股、甜不辣。

東湖猛男雞排鹹酥雞

東湖猛男雞排鹹酥雞

鹹酥雞、雞軟骨。

東湖猛男雞排鹹酥雞

要大推雞軟骨比鹹酥雞更值得。猛男雞排的雞軟骨也還是有相當多的雞肉,吃起來就跟鹹酥雞沒兩樣,卻多了軟骨的嚼勁與香氣。

東湖猛男雞排鹹酥雞

炸好的各類食物,沒有用拖油機那種現代的東西來甩乾多餘的炸油,靠的是猛男老闆的巧手使勁的將油甩掉,然後灑上胡椒鹽,就這樣,不會有九層塔也不會有蒜頭,就是一份我小時候剛認識鹹酥雞時的那種樣子,彷彿時間在猛男雞排的攤位上變慢了,新世代賦予鹽酥雞的那些詮釋配角像是九層塔或蒜頭等,都不會在猛男雞排身上找到。

東湖猛男雞排鹹酥雞

而吃起來讓我大驚!難怪會有人為了猛男雞排到底有沒有營業來開一個臉書社團方便大家詢問,原來味道是這麼的好!猛男雞排不跟你搞什麼花俏的事後佐料,就是把食材醃製好,然後炸到很香很酥,如此而已,吃進嘴裡的是一種最原始的鹹酥雞味道,我都要忍不住說這是古早味鹹酥雞了,真是好吃啊~

吃了猛男鹹酥雞才會意識到,原來小時候鹹酥雞的那種好味道,其實這幾年是在潛移默化中逐漸變調了;也許大家是為了脫穎而出,也許是為了求新求變,雖然還是覺得各家鹹酥雞都很好吃,但是味道就是與小時候的不太一樣。只是說因為大家的味道不是一夕之間改變,我們的舌頭也就這樣慢慢的被教育成另外一種鹹酥雞的形狀卻不自知,直到我品嚐到了猛男雞排,這才找回鹹酥雞的初心!我愛猛男!

話說生意好的時候可能會有十幾單等著老闆慢慢炸,要有耐心啊!現場等 20-30 分鐘是常有的事情。

住在附近常買猛男雞排的朋友還告訴我說,老闆有他自己的排序邏輯,你如果一直站在旁邊看老闆炸,可能會偶爾發現怎麼自己的單被別人插隊了,其實那是老闆他覺得某些單可以合併優先處理就會安排插隊一起炸。事實上我因此受惠過一次,因為我只點了鹹酥雞和雞軟骨,老闆說我前面的十幾單幾乎都有點甜不辣,但我沒有甜不辣因此可以插隊快速處理,哈!

猛男的好味道讓我願意專程從大安區跑到東湖來買他一份!這就是我給予猛男的超高評價!

猛男雞排
台北市內湖區康樂街109號前
營業時間不固定,建議前往 猛男雞排是否有開集中討論串 發問查閱

鹹酥李 官網 FB粉絲頁
台北市大安區金山南路二段211號 (Google景點鹹酥李資訊點此)




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