臘味飯食譜超簡單 使用天成飯店廣式肝臘腸禮盒





我會做這個臘味飯算是無師自通,每年都吃呀~真的是方便簡單又好吃~今年來分享一下臘味飯食譜吧~只要你會用電鍋煮飯、將臘腸切丁甚至願意先炒一下,這道好吃的臘味飯就完成啦!我每年都是用天成飯店廣式肝臘腸禮盒來做喔~也推薦給大家,他們的廣式肝臘腸真的很好吃很夠味。

天成飯店臘腸禮盒做臘味飯

包裝裡面是一包臘腸:

天成飯店臘腸禮盒做臘味飯

和一包肝腸:

天成飯店臘腸禮盒做臘味飯

我承認我只是想要 show 一下美樂蒂機器人… (haha)

天成飯店臘腸禮盒做臘味飯

首先將適量的臘腸與肝腸切丁,或者你要切片也可以。

天成飯店臘腸禮盒做臘味飯

想要好吃一點的話,建議先把這些臘腸丁和肝腸丁拿去炒一下,炒菜鍋內加一點點油把臘腸和肝腸的油脂給炒出來,並且爆出香味就夠了。

天成飯店臘腸禮盒做臘味飯

接著就是把炒過的、帶有油脂的臘腸肝腸切丁與白米放在一起,務必要把臘腸肝腸逼出的油脂一起倒入電鍋內,鍋內的水必須比原本煮白飯所需的水更多一點,這是因為臘腸肝腸也會吸水,如果你不事先多加一點點水的話,煮好的飯反而會偏硬而影響到口感。至於水要多加多少,我自己的感覺是如果煮一杯米配一杯水的話,就再多 10% 左右的水進去即可,視你放入多少肝腸臘腸而定。

天成飯店臘腸禮盒做臘味飯

煮好的臘味飯自然會染上漂亮的蠟紅色,而且閃亮亮油滋滋的,看起來超美味的!

天成飯店臘腸禮盒做臘味飯

一道使用天成飯店廣式肝臘腸禮盒做成的美味可口臘味飯就完成了。

最後技術總結:

  • 煮飯的水要略多一點點讓肝腸臘腸去吸收用,不然煮好的米飯會偏硬。
  • 懶得先炒一下臘腸肝腸的同學可以不炒,直接切丁切片放入電鍋內,但是煮好的米飯顏色會較淡,香味也少一些。
  • 肝腸臘腸的份量建議兩杯米配天成飯店的肝腸與臘腸各1。



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