Costco 牛肉泡菜豆腐煲 大推!真是好吃!這樣一些韓國料理店要怎麼混啊





我是四月初在逛 Costco 時發現了這個「牛肉泡菜豆腐煲」。基於對 Costco 這種造型的料理有良好的印象(就是新加坡叻沙鍋),尤其是我看那上面的牛肉應該是 Costco 的牛小牌等級肉片,想說值得一試,所以沒有想很多就帶回家了。

Costco牛肉泡菜豆腐煲

價錢是 NT$269 一份,不能說是便宜,但如果好吃的話就不貴了。

Costco牛肉泡菜豆腐煲

Costco牛肉泡菜豆腐煲

(照片是我陸續在 Costco 補拍的,所以日期不是四月初)

這份料理唯一要注意的是裡面有蛤蜊,而且需要他吐沙,但我第一次料理他時沒注意到這句話,直接就下鍋一起煮掉了,當時也不覺得吃到什麼沙,大概是運氣太好,而且也沒拉肚子。總之,「蛤蜊需吐沙」這句話很重要!

Costco牛肉泡菜豆腐煲

我拆過好幾次 Costco 這種包裝的料理 ,慚愧的說至今沒有掌握到訣竅,總是東敲敲西拔拔的好不容易才分開,所以上層的肉片被我一陣折騰後也亂掉不好看了,請大家不要介意下圖的肉片外觀啊~

Costco牛肉泡菜豆腐煲

上層很容易理解就是肉片與青菜,下層的東西就多了,除了蛤蜊外,還有香菇、金針菇、洋蔥絲、青蔥、一大塊板豆腐,以及類似八字形很可愛的小年糕數塊。

Costco牛肉泡菜豆腐煲

Costco 這種料理就是方便!全部丟下鍋,可以多煮一陣子,讓豆腐入味,或者先把豆腐切小塊這樣入味更多,想要起鍋了才把牛肉片倒下,最後才是把上層的青菜丟下去,這樣口感最好。

Costco牛肉泡菜豆腐煲

上圖就是小年糕,這種形狀的我是沒見過,覺得挺可愛的,口感也很好。

甚至我覺得自己打個蛋也很好。

重點是這鍋真的好吃!值了!

我覺得好吃的點有四:

  1. 泡菜鍋的湯頭好,泡菜味有,但不會過酸過鹹並且帶有適度的甜味,很容易入口。
  2. 板豆腐的口感與久煮後的泡菜鍋很搭,不但湯頭能夠入味到豆腐本身,豆腐也不會因為久煮而在鍋中散掉。
  3. 蔬菜配料多樣,吃起來口感豐富又有層次,也很滿足。
  4. 最厲害的就是牛肉片了,我想真的是 Costco 自家的牛小排火鍋片沒錯啦!雖然不知道等級是 choice 還是prime,就算連 choice 都不到也無所謂,因為就是好吃啊!Costco 的牛小排向來就是油脂豐厚肉質軟嫩,在泡菜湯中煮一陣子後不但不怕老,還會因為油脂溶出後讓湯頭更溫醇,可以說肉與湯是相輔相成,再加上牛小排本來就好吃,在各方面都表現到水準以上的這一鍋自然是讓人相當滿意了。

可以說,我對這鍋泡菜豆腐煲的喜愛度甚至超越了之前的新加坡叻沙鍋,大推啦!



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