台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 高空酒吧餐廳 2020 新菜色 滿五千送五千活動





現在因應肺炎疫情對旅遊餐飲業的大幅度影響,各大餐廳紛紛推出各種外帶與優惠措施。台北萬豪酒店則是史無前例推出超優惠!從現在開始到 5/31 至台北萬豪酒店六間餐廳消費每滿 5000 元,就贈送價值 5000 元之折抵券,文末會詳細介紹這個優惠辦法,這次我們則是來品嚐台北萬豪酒店INGE’S Bar & Grill高空酒吧 新菜色,並且也是首次晚間前來,自然不能錯過 INGE’S Bar & Grill 的精彩夜景囉!

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台北萬豪酒店是定點擺放感應式酒精消毒機供賓客使用,於酒店出入口裝設紅外線溫度測量儀及額溫測量處,為賓客、廠商及全體員工測量體溫。電梯、樓梯及全館場域、傢具皆以專業消毒藥劑執行定時消毒,所有餐廳及宴會廳廚房與備餐區、洗手間、空調系統定時啟動紫外線消毒殺菌燈。全體員工及廠商人員進出酒店皆配戴口罩並消毒手部。

我這次是開車進入台北萬豪酒店的地下停車場,在停車場入口處就有飯店服務人員為車上每一位乘客測量額溫,確認沒有發燒症狀後才予以放行,可以說是防疫的相當認真,不容許任何破口。

本文為邀約撰稿,內容心得一切為真,盼讀者知悉

INGE’S的高空夜景相當獨特且迷人

之前來 INGE’S 都是白天,這次到訪 INGE’S 餐廳是晚間時分,終於見到 INGE’S 高空酒吧的夜晚魅力了~

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INGE’S 的戶外區是很有魅力的,可以遠眺松山機場與信義區,以及一旁的美麗華摩天輪。

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只是同樣因為疫情的關係,松山機場航班大減,這天晚上只看到一架飛機起飛,與以往的密集航班狀況有著極大的差距,真心希望這場疫情能夠早日結束,讓大家恢復原本的生活。

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經典單點菜色

看完 INGE’S Bar & Grill 的夜景,我們還是回到這次的主題,要品嚐 INGE’S Bar & Grill 的新菜色囉!

這次到訪之前,其實我對 INGE’S Bar & Grill 的期待相當多,像是之前 午間套餐 公主早午餐 都讓我留下了超級深刻的印象,不但餐點美味而且精緻漂亮,真的是台北市數一數二的精緻餐點,而且這次聽聞 INGE’S Bar & Grill 換了新的菜色,所以就更加期待了。

以下分成兩個階段來介紹這次 INGE’S Bar & Grill 的新菜色。首先第一階段介紹單點的新菜色:

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美國帶骨肋眼牛排24Oz NT$3080

我最愛的牛排部位就是肋眼了,而且看看這肋眼牛排,燒烤的真是漂亮啊~

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肉粉嫩粉嫩的,配上牛肉燒烤的特有焦香味,這道牛排一定要推薦給大家,超值得!

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24oz 的份量著實不小,以這美味度和口感來說,這道美國帶骨肋眼牛排根本不貴呀!愛吃牛排的人千萬不要錯過了。

街頭串燒 NT$980

INGE’S 的強項就在於它有一台 370 萬元的 GRILLWORKS 烤爐,而且是用龍眼木做為燃燒原料,所以燒烤出的香氣自然能夠與其他餐廳不在同一個檔次上啦!既然有這麼厲害的烤爐,當然要來看看這道街頭串燒了。

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一上桌就香味四溢啊!是道重口味的菜色。像是小卷、飛魚卵香腸的味道與口感都超好,其他還有糯米椒、牛舌、番茄、玉米筍等,相當適合三五好友聚餐時做為開胃前菜。

戰斧豬排 NT$1580

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戰斧豬排用上了百里香、迷迭香、蒜頭等香料做醃漬,再以 INGE’S 自豪的 GRILLWORKS 烤爐炭烤,最後用龍眼木來煙燻,使得豬肉的表面沾上一層迷人的香氣,這是最讓人流口水的地方了。此外豬肉的口感是紮實中帶著軟嫩,而且碳焦香就隱藏在豬排內,尤其是骨頭邊的肉真的是好吃極了。

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松露玉米紫米燉飯 NT$980

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松露燉飯真的是很邪惡很邪惡的東西,燉飯已經夠好吃了,再加上松露的香氣以後實在是讓人難以抗拒,而且這道燉飯的特殊之處是使用了紫米與少許玉米,豐富了這份燉飯的色彩與滋味。

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脆培根 NT$300

這道脆培根的外觀好特別,一片片的培根肉像是掛臘腸般的呈上桌。

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脆培根這道菜還提供辣椒油跟迷迭香的小罐子,讓饕客自己噴在培根肉上提味,好玩也好吃。

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培根肉的口感與味道與傳統培根不太一樣了,首先是似乎有一層糖衣包裹在外燒烤到外表有脆感,所以嚐起來甜甜還脆脆的,但裡面還是保有培根肉的香氣與肉味,有點台式豬肉乾那種走向的味道,我覺得還蠻好吃的而且挺有特色,加上份量不多無負擔,很適合作為單點的前菜。

直火煙燻培根 / 季節蔬菜 NT$680

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清爽脆口的蔬菜,配上煙燻燒烤到油亮的厚切條狀培根肉,相當對味。

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INGE’S 新套餐菜色 (2020-04-13開始)

套餐包含冷前菜/熱前菜/湯品/主餐/甜點,由主餐決定整份套餐的價格。

冷前菜

這份冷前菜可以說是一道西瓜三重奏喔!首先是小玉西瓜用真空料理法搭配香茅,做成一顆顆黃色的西瓜球,帶有淡淡的薑味,相當特別!底層螺旋狀的是用西瓜汁打成的冰沙,在小玉西瓜球旁邊的則是醋漬西瓜皮,不說還以為是泡菜呢!真是充分利用西瓜啊!西瓜冰沙上面的是布拉塔起司乳酪再加上鮮奶油做成的慕斯,吃起來是一種有質感的綿密感;最後是烤脆的火腿薄片,鹹甜搭配彼此凸顯滋味真是好極了。

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我很喜歡火腿薄片和白色慕斯搭配時的交錯滋味,再由一旁的西瓜球與西瓜冰沙來滋潤口腔,令人相當佩服主廚的巧思與功力。

熱前菜

底下的石頭與海菜是裝飾,不建議食用海菜啊! (haha)

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選用來自貢寮的鮑魚,這應該是我吃過最強的鮑魚了,因為燒烤的超香!大海的鮮味也完全保留,比一般的鮑魚好吃甚多!沒想到台灣的鮑魚這麼強!

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主廚特製的醬汁,是先用香茅與蝦醬炒過,再加入椰奶做成的紅咖哩醬,帶些許辣味。剛才提到貢寮鮑魚超級好吃,那是指單吃的狀態下,沒想到再沾上這份紅咖哩醬後還可以變得更棒!超迷人!

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此外盤中還有海蘆筍,以及用番茄做的酸甜醬,都可以與鮑魚一起享用搭配。整體來說鮑魚的味道超出預期甚多,再一次令人佩服主廚的深厚功力。

湯品

這道濃湯發想自法國傳統的馬鈴薯濃湯,再稍做改良,是使用進口馬鈴薯和澳洲甜蒜炒軟以後打成泥做成,味道相當不凡,十分濃郁好喝。

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切片豬頸肉碳烤過,馬鈴薯切薄片去炸成脆脆的口感,再灑上法式辣椒粉,湯中則是加入蝦夷蔥與橄欖油來提味。

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而且最厚料的是湯裡面還藏有來自馬祖的淡菜,比一般淡菜更鮮嫩多汁。

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我超喜歡這道濃湯,味道豐富層次分明,看來這次 INGE’S 的新套餐真的是超強,也令人更加期待接下來的主餐了。

主餐三選一

牛肉雙重奏:碳烤美國頂級老饕+紐約客 NT$2500

一邊是老饕肉也就是上蓋肉,另外一邊則是紐約客,各有 3oz 的份量,均使用 INGE’S 最擅長的柴燒方式來為牛排碳烤。

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兩塊牛排不僅是部位不同,烹調手法除了柴燒以外,還有一個地方不一樣,就是其中一塊會淋上帶點中式風味的主廚特製醬汁,是用醬油、蜂蜜、蒜頭熬成,讓牛排吃起來更有層次更顯豐富。

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兩塊牛排之間的是類似德國豬腳的酸菜並且混入洋蔥,酸度不高,還帶有洋蔥的甜味,這樣的牛排配菜是我第一次嚐到,很新奇而且很搭!盤中四周還有牛骨髓乾蔥紅酒醬汁,沾上牛排又是不同的滋味。最後上面放上一株可以吃的夜來香花苞,整體呈現漂亮且不落俗套的安排讓人印象深刻,而且老饕上蓋肉真的是美味啊~我覺得是三選一主餐中 C/P 值最高的選擇了,相當推薦!

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炭烤日本和牛5Oz NT$3500

採用日本A3和牛相同部位兩塊,與上面牛肉雙重奏是幾乎一樣的烹調手法,包括其中一塊有醬油蜂蜜蒜頭做成的類中式醬汁,以及中間的酸菜洋蔥,都是一樣的。

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雖然與上一道牛肉雙重奏是一樣的烹調手法,但是和牛吃起來就是不一樣啊~喜歡和牛的人一定要試試看~

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龍溪雙重奏:波士頓龍蝦+龍蝦布丁 NT$3000

是一道用兩種吃法來呈現半隻龍蝦的華麗菜色。

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龍蝦對半切後以碳烤為主,再用龍蝦殼熬的白蘭地龍蝦醬汁,稍微淋在上面提味,最後再放一些香草沙拉做裝飾。整個蝦味撲鼻而來,光聞到味道就已經口水直流。

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蝦肉Q彈,大海的鮮味濃烈,真的是太好吃了。

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而有龍蝦螯的這杯則是把蝦殼、蝦腳做成龍蝦高湯,再與蛋和鮮奶油混和蒸烤成布丁,其實我覺得也可以說是有著強烈蝦鮮味的蒸蛋了,裡面還有蝦螯切丁與蔬菜丁。

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一口吃下這龍蝦布丁會覺得有膽固醇爆表的那種罪惡感,口中不斷傳來好吃好吃的訊息,大腦卻又不斷的懊悔血液是不是要凝固了 (haha)  這是一種幸福的負擔,罪孽的享受啊!

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甜點二選一

橙花梅果杏仁蛋糕,外表是巧克力薄片捲成,這樣的呈現方式是我首見,且外表的巧克力脆片不僅是豐富了外觀,更是增添了杏仁蛋糕的口感。

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巧克力冰淇淋,上面是綠胡椒巧克力片。中間這一球的上半層是綠胡椒的達克瓦茲做成,下半層是薄荷蛋糕,外層淋上濃濃的杏仁角牛奶巧克力,是一道精緻又特別的巧克力甜點。

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這份新的套餐將於 2020-04-13 開始供應。

(以上所提到的價格需加一成服務費)

整體來說這次 INGE’S 的套餐品質相當令人驚艷,每一道餐點的表現都有超乎預期的水準,讓人留下了深刻的印象,所以我對 INGE’S 的喜好度可以說是再攀高峰了!

萬豪酒店滿五千送五千活動

  • 於台北萬豪酒店六間餐廳 Lobby Lounge、Garden Kitchen、Mark’s Shabu、宴客樓中餐廳、Mark’s Teppanyaki、INGE’S Bar & Grill 消費每滿5,000元(此筆消費不得使用任何其他優惠或信用卡折扣)即贈送價值 5000元之折抵券。消費金額可累計(限單筆消費)。例如單筆消費滿 10000 即贈價值 10000之抵用券、單筆消費滿 15000 即贈價值 15000之抵用券,以 5000 之倍數計算,以此類推。
  • 折抵券每張面額 1000 元,限下次消費使用。消費每滿 2000 元(未含服務費之價格)可使用一張折抵券。SPA 單次療程限使用一張折抵券,餐廳單筆消費最高限使用三張折抵券。
  • 折抵券使用日期:2020.03.09至2020.06.30。逾期無效、恕不展延。
  • 折抵券限於台北萬豪酒店六間餐廳 Lobby Lounge、Garden Kitchen、Mark’s Shabu、宴客樓中餐廳、Mark’s Teppanyaki午間、INGE’S Bar & Grill 及 SKY 19 SPA 使用。
  • 折抵券不能用於:住房、宴會廳、中城廣場、三節禮品品項、Mark’s Teppanyaki晚間。
  • 使用此折抵券消費,則不適用滿額再贈折抵券之規則。
  • 母親節檔期(2020.05.09至10)、美食活動恕不適用,依飯店公告為主。不得與其他優惠或信用卡優惠併用。
  • 折抵券不保證用餐座位。請於消費前預訂並確認優惠限制。本飯店保留提供服務之權利。
  • 折抵券恕不找零,亦不可兌換現金。
  • 此活動恕不適用 Marriott Bonvoy 萬豪旅享家積點。
  • 活動詳情請洽台北萬豪酒店(02)8502-9999。
  • 台北萬豪酒店保留活動解釋權。

台北萬豪酒店 http://www.taipeimarriott.com.tw/
台北市中山區樂群二路199號 (與敬業四路交叉口) (地圖點此)



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