宜蘭礁溪美食-柯氏蔥油餅-吳記花生捲冰淇淋
說到宜蘭礁溪的美食，我想柯氏蔥油餅和相鄰的吳記花生捲冰淇淋絕對是榜上赫赫有名的常勝軍。每次經過看到那個排隊的人龍就放棄了，不過終於還是有機會吃到，就來分享一下品嚐的心得吧！
柯氏蔥油餅與吳記花生捲冰淇淋比鄰而居，平日如果能夠來訪，幾乎是不用排隊的，很輕鬆，就像下圖這樣：
但如果是假日前來，那就會變成下圖這樣，而且這只是一部份排隊的人，還有很多人在鏡頭後方，可見其熱門。
店內就是忙碌的一直做出蔥油餅，我覺得應該算是炸出來的，因為油相當的多。
2019年的價格是蔥油餅30元，有加蛋的是35元。
沾醬自己決定自己添加。
我兩次都是點加蛋的，這種油炸蔥油餅就是要內含蛋才會更好吃！大家一定要記住！ 
咬幾口後的剖面可以看到其實煎蛋裡面也是有青蔥的，這也是這份加蛋蔥油餅會更好吃的原因。
只是也是要很誠實的說，油炸蔥油餅加蛋這樣的美食，其實對於會做蔥油餅的人來說，門檻並不是特別的高，有在做這種小吃的其實彼此差異並不會太大。就像我也很喜歡台北光華商場巷弄內的一家炸蛋蔥油餅，口感與柯氏蔥油餅比起來各有千秋，大家都很好吃，倒是沒有非吃柯氏不可的程度。
如果平日前來，不但不用排隊，甚至路邊都很好停車，那就很適合下車來買一份柯氏蔥油餅吃吃，還是相當物美價廉的，而且我明顯的覺得，平日吃到的柯氏蔥油餅比假日的要好吃很多，平日沒什麼人潮，店家會比較有時間做的細膩些。
吃了熱熱鹹鹹的蔥油餅後，再來品嚐隔壁的吳記花生捲冰淇淋吧！也是一樣，平日來就不用排隊，買起來很輕鬆。
我實在是覺得這個花生捲冰淇淋真的超級有特色，因為裡面有香菜！冰淇淋為什麼會想要和香菜湊在一起？而且竟然會好吃！即使我是一個可以吃香菜的人，但怎麼想都不會願意冰淇淋和香菜搭配在一起啊！
吳記花生捲冰淇淋的花生粉是從大塊花生糖現刨下來的花生糖絲，冰淇淋則是台灣古早味的口感和味道，不是現在常見的便宜香草冰淇淋，這點很重要！因為傳統台灣古早冰淇淋和香菜以及花生粉搭配在一起的口味才是正宗！用非古早的冰淇淋就是會覺得怪怪的，不夠到位。
春捲皮應該是含有一點點的鹽分，所以帶點鹹味的春捲皮更能與裡面甜甜的冰淇淋互相輝映，凸顯彼此的味道，真的是簡單又好吃耶！
其實花生捲冰淇淋也不是一定要在宜蘭才買得到，整個宜蘭北海岸也算是常見，各大夜市也不難見到蹤跡，我覺得主要的差別就是：
- 花生粉是不是現刨出來的。
- 冰淇淋是不是古早味。
吳記的花生捲冰淇淋就是有遵循這兩項重要的古法，所以口感味道非常傳統，相當正宗！
柯氏蔥油餅 & 吳記花生捲冰淇淋
262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號(地圖點此)
每天 9:00am – 6:00pm
最新留言