鰻重總本家 林口三井新開幕超人氣鰻魚飯





來自日本的鰻重總本家於8/17在林口三井outlet正式開幕營運,這是一家鰻魚飯專門店,各大媒體無不報導這家鰻重總本家的消息,想說好久沒衝這種第一波了,十點多就已經把車停好等著從二樓直接進去,果然抵達鰻重總本家門口時發現已經大排長龍。

鰻重總本家

鰻重總本家位於二樓美食區,僅有店面沒有獨立用餐區,所以用餐的人是要自行端去美食區的公共座位喔!

鰻重總本家

雖然鰻重總本家排隊隊伍一度蠻長的,但由於是使用美食區的公共座位,所以消化排隊客人的速度並不慢,比我預期更短的時間就買到了。

鰻重總本家

可惜排隊到門口時沒有看到烤爐上的烤鰻魚,只有拍到空景。

現在開幕期間有小活動可以參加,一個是現場臉書打卡經服務人員確認後可以獲贈一雙木筷;一個是消費滿五百元也可以拿到一雙木筷。我們兩個人都打卡,消費剛好超過一千元,所以總共拿了四雙木筷。

鰻重總本家

木筷質感還不錯啦!

然後我們兩個都對普通的鰻魚飯感到興趣缺缺,所以點了比較複雜有特色的鰻魚飯來試看看。

鰻魚散壽司御膳 NT$480

鰻重總本家

拿這份散壽司回座位時發生了小插曲,就是餐盤上的幾片海苔竟然被冷氣出風口的強風給吹落到地上,只好厚顏的又回櫃臺請求是不是能夠再給我們一份海苔,還好鰻重總本家蠻大方的,這才有了完整照片。所以提醒大家,端這份散壽司時最好多扶一下海苔避免被風吹落

鰻重總本家

散壽司裡面是冷醋飯,上面灑了些蛋絲,再放上烤鰻魚。

鰻重總本家

小菜有魚骨還蠻特別的,應該是炸過吧,脆脆香香的,是這一份裡面唯一超過我預期表現的菜色。

鰻重總本家

切得很漂亮整齊的鮭魚、蝦子、花枝丁。

鰻重總本家

根據介紹,鰻魚做法是先蒸再烤,這是不同於一般烤鰻魚的地方,味道是還不錯啦!只是我吃不出來透過這樣的烹煮法做出來的烤鰻魚與一般的烤鰻魚有什麼明顯的不同。

鰻重總本家

海鮮切丁可以沾了醬油再搭配散壽司用海苔包起來一起吃。

鰻重總本家

鰻櫃御膳(鰻魚三吃) NT$530

鰻重總本家

三種吃法是包括了吃原味、加辛香料一起吃、加高湯做成茶泡飯。

附上了一塊炸雞塊,雞塊有先醃過入味還不錯。

鰻重總本家

鰻重總本家

這一碗的白飯,真的是令我大開眼界啊…

鰻重總本家

雖然不敢說吃遍了所有從日本開來台灣的各式飯類店家,但白飯能夠煮得這麼糟糕的真是前所未見。過去我以為與日本表現差距最大的就屬金子半之助了,而且我發現朋友間也幾乎都一致的認為金子半之助的白飯沒有日本原廠的好吃,但鰻重總本家這一碗裡面的白飯竟然沒有煮透,吃起來還有米心感,這樣的廚房品質發生在已經試營運後的正式第一天,實在是感到不可思議,難道沒有日本人駐店監督品質嗎?

鰻重總本家

最後一吃來做一下茶泡飯,我們還一度懷疑是不是為了要做茶泡飯所以故意留點米心感,但吃了以後當然覺得這種想法是多餘的,有米心感的米飯不會泡了熱高湯就馬上變成全熟的口感。

鰻重總本家

把米飯、烤鰻魚、玉子燒搬到小空碗內倒入高湯,其實還蠻有一回事的。

鰻重總本家

最特別的是辛香料中有花椒,感覺有點變成四川料理啊哈哈。茶泡飯的味道還不錯,是茶泡飯該有的味道,大概是因為湯中溶入山葵泥吧!一旦湯中有山葵泥就很有茶泡飯的感覺。

整體感想是覺得除了米飯沒煮熟這個缺點外,其實吃起來還可以啦!但比對兩道菜色的售價要五百元上下,則會有一種很強烈的感覺:來吃過一次就好,不會想要吃第二次。

鰻重總本家 https://www.facebook.com/unashigesouhonke/
新北市林口區文化三路一段356號2樓(MITSUI OUTLET PARK 三井)



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