台北萬豪酒店推出爆米花牛排 牛排如何結合爆米花？
台北萬豪酒店推出了爆米花牛排，讓人非常的好奇是怎麼一回事，爆米花牛排？是吃牛排搭配爆米花嗎？這是一個什麼樣的神奇組合？就讓我們繼續看下去吧！
來到大直的台北萬豪酒店，相當氣派，一樓有自己的商店街，儼然是小型的購物商場，萬豪集團相當厲害啊！
這次要體驗的爆米花牛排是由一樓的花園廚房 Garden Kitchen 提供。附帶一提的是，與台北萬豪酒店是同一個業主的台北西華飯店，同樣也有提供爆米花牛排喔！
Garden Kitchen 爆米花牛排
花園廚房 Garden Kitchen 引進來自美國懷俄明州慕瑞玫爾(Murraymere)獨立農莊的「爆米花牛排」，指的是吃起來會因為有特殊的堅果及牛奶香，很像是爆米花的香味，故又稱為爆米花牛排，原來並不是指牛排搭配爆米花當配菜啦，誤會啦！
104年歷史的慕瑞玫爾(Murraymere)獨立農莊位於美國懷俄明州，距離舉世聞名的黃石公園約兩小時車程，在得天獨厚的自然環境中以完全人道的方式放養牛隻。
小牛自出生到斷奶都有牛媽媽相伴左右，以農莊自行耕種的穀物及苜蓿芽豢養而成，完全不施打任何人工藥劑，養出「美國西部最好的風味」！
慕瑞玫爾牛肉屬美國農業部(U.S.D.A)極佳(Prime)等級，肉香濃郁而油花豐厚，油脂會在舌根回甘。
大致的作法是肋眼牛排先油煎再以瞬間高溫爐烤、牢牢鎖住肉汁，而丁骨牛排則直接送入烤箱、以高溫封熟表面後分切，刷上牛油後再二度入烤箱烤至所需熟度，透過二度高溫加熱逼出豐潤油脂香，及牛骨經高溫加熱後產生的特殊香氣！
這次我們是選擇丁骨牛排來享用這特殊的爆米花香氣牛排，光是一上桌時爆噴的油香就令人唾液不斷的分泌啊！
牛排下方的鐵板相當相當炙熱，搭配上桌前還再淋上自身牛油這招，噴煙噴香的雙重衝擊，實在是太吸引人了。
因為畫面實在是太誘人，據說常讓有意拍照的饕客花上不少時間，導致牛肉的熟度超過原本指定，所以有兩個建議請大家看仔細了喔：
- 不要拍照太久。
- 想慢慢拍照的就選擇比預期更低的熟度。譬如想吃三分熟就點一分熟的牛排。
而這個吃起來有爆米花香氣的丁骨牛排，是從外到內都有不一樣的口感的。首先是外面被煎到有一層酥脆的表皮，有相當誘人的焦香和口感。
中間的牛排肉則顯得粗獷富野味，有人說是男人味啊哈，是一種和牛肉正面交鋒的對決，很厚實的牛肉香味帶著穀物的香氣，就好像真的有爆米花一樣，相當好吃又神奇。
吃到裡面就是美味的骨邊肉了，要把這邊吃乾淨可不能顧及形象，一定要拋下羞恥心，放膽拿起整塊丁骨來啃，這裡的骨邊肉多了咬勁和Q彈感，而且因為與鐵板接觸的最久，肉與骨頭被煎到出現一種熟透的香味，相當迷人。
一塊丁骨牛排不但從外到裡不斷的變化口感，還帶著類似爆米花的香氣，果然厲害！而且這一塊超大！吃起來超滿足！其實一點也不貴啊！
想要品嚐這種有爆米花香氣的牛排，並不是只有丁骨牛排這個選擇，也可以選擇肋眼牛排，點餐前向服務人員確認一下即可。
看完了這麼精彩的丁骨爆米花牛排，當然也要來看一下花園廚房 Garden Kitchen 的用餐方式和其他菜色了，同樣相當精采。
Garden Kitchen 菜單與用餐方式
台北萬豪酒店的 Garden Kitchen 隨著週間週末與中午晚上，會有不同的用餐方式，所以有意前往用餐的朋友務必要看仔細了。
- 每天中午都提供半自助式 semi buffet，可以點一份主餐然後搭配 semi buffet 一起享用。
- 周日至周四晚餐提供單點或套餐形式，沒有 semi buffet。
- 周五至周六的晚餐也提供 semi buffet，可以點選主餐 + buffet，也可以選套餐。
- 套餐就是主餐加上五百元，多了前菜、湯、甜點、餐後飲料（茶或咖啡）。
現在稍微時光倒流，將這次品嚐到的完整菜色從頭到尾介紹一下。首先是餐前麵包，烤到微酥的口感搭配奶油就是無敵，要謹慎不宜吃太多，不然後面的美食如何下肚呢？
花園翠綠沙拉
配色漂亮奪目，清爽開胃。
嫩煎鴨肝
鴨肝真的是一道不輸鵝肝的美食！尤其是煎到表面一層薄薄酥皮狀態的鴨肝，咬下去真的是太美味了，而肥厚膽固醇的滋味固然邪惡，但還是無法抗拒，全部吃下肚。
嫩煎九孔鮑
九孔鮑魚有多好吃就不多說了，這道菜色厲害地方是搭配了紅咖哩醬來提味，並且在上面以幾片富帶甜味的櫻桃蘿蔔片來點綴，既好看也增添清爽的口感。
西西里式海鮮番茄清湯
海鮮湯的配料十分豐富，中卷、蛤蜊、蝦仁、干貝，湯頭呈現溫潤的西式酸味，好好喝啊！
洋蔥牛尾湯
長時間炒過的洋蔥被整個逼出香味與甜味，原本就已經很好喝，但是多了牛尾在其中燉煮後，整個湯頭是明顯的多了肉味，更顯醇厚，也是超好喝的。
野菇黑松露濃湯
野菇和松露結合在一起非常的能互相輝映，是一道喝起來味道濃郁令人滿足，又不會有負擔的濃湯。
碳烤海鮮盤
同樣用上了前面出現的紅咖哩醬的碳烤海鮮盤，不得不說這黃色的紅咖哩醬真的十分厲害，搭配什麼都好好吃。
有干貝、大蝦、蘆筍、魚排、魷魚，海鮮經過碳烤呈現出帶有大海氣息的鹹香，美味啊！
精選美國老饕牛排及半隻龍蝦
想要同時品嚐到海陸鮮味的人就很適合點這道老饕牛排與半隻龍蝦，要知道花園廚房的老饕牛排也是招牌之一呢！
搭配香濃的馬鈴薯泥，超對味！
老饕牛排雖然沒有這次主角爆米花牛排的那種穀物香氣，但是之所以叫做老饕牛排當然是有原因的，不會空穴來風，因為老饕牛排帶來的是直接的牛肉香氣與軟嫩口感，許多熱愛品嚐牛排的人都超愛這一味的。
與剛才帶有爆米花香氣的丁骨牛排相比來說，老饕牛排更顯軟嫩，這個也許就青菜蘿蔔各有所好，很難說哪一個一定比較好，不過剛才說過丁骨牛排從外到內的口感一直在變化，加上份量大，吃起來是相當過癮又有趣的。
鴨肝松露野菇燉飯
這道燉飯真的是超好吃的啦！用的是義大利米所以帶有米心略微偏硬，更顯其在味道與口感上追求正統的決心。
在前面的濃湯也說過野菇和松露的結合本就十分對味，這道燉飯更凶猛的是加入了鴨肝，這招實在是太犯規，讓整道燉飯呈現出一種奢華的美味，讓人吃了一直想再吃，甚至快要忘記牛排的美味了，可見這道燉飯有多厲害！
蹦蹦青蘋果
太可愛了吧？！其實這不是蘋果切片，而是巧克力薄片做成的仿蘋果切片。下層則有開心果蛋糕，再用巧克力片給圈起來，是一道看了開心吃了也開心的甜點。
優雅
這是一道切開來才會知道玄機的甜點。
裡面有伯爵奶茶凍、馬士卡邦起司餡、杏仁蛋糕，結合得十分巧妙精緻，帶點伯爵茶的茶香，甜度不高，確實是給人「優雅」的感覺。
爆米花
這道叫做爆米花的甜點，可不是只有爆米花，在下面還藏了焦糖餡，裡面還有跳跳糖和榛果脆的些微顆粒，要知道爆米花配焦糖就是對味，所以這道爆米花甜點在下面用上焦糖餡是有道理的，嗜愛焦糖爆米花的人一定會很愛這種組合，而且不是只有甜味，而是還有偶爾出現跳跳糖口感的爆米花。
最後可以在多種熱茶與咖啡中做選擇，我選擇了拿鐵咖啡，比起其他這類餐廳只是單純咖啡加牛奶，花園廚房的就多了拉花，也多了份用心。
品嚐美味絕倫的慕瑞玫爾牛排（爆米花牛排），NT$1780+10% 起，加價至 NT$2480+10% 起升級豪華套餐，或者也可以選擇在有semi buffet 的時段前來，一份主餐搭配buffet 享用，詳情請洽台北萬豪酒店 Garden Kitchen (02)2175-7957，或者台北西華飯店 (02)2718-1188 轉 TOSCANA 義大利餐廳。
台北萬豪酒店 http://www.taipeimarriott.com.tw/
台北市中山區樂群二路199號 (與敬業四路交叉口) (地圖點此)
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