魚バカ壽司(魚笨蛋?) 東門市場立吞壽司 浴衣用餐彷彿瞬間到日本 1訪+2訪
東門市場這間小小店面的現做壽司店有一陣子了，大概兩年前開幕時我就有吃過，但那個時候覺得品項太少，沒有吃到喜歡的菜色，回來也就沒有說什麼。不過這麼多的日子過去了，這家現做壽司店的名聲也越來越響亮，剛好這天我的兩個朋友說要來吃這家站著吃的壽司店，而且她們要挑戰穿著日本浴衣來東門市場！竟然有這麼羞恥的事情，我當然是要來跟著看看，順便也來瞭解一下現在這家叫做魚バカ的壽司店，到底有哪些菜色了。
但是… 魚バカ不就是魚笨蛋嗎？
從金山南路興記旁邊的巷子進入東門市場，沒有幾公尺就會在左手邊看到這間魚笨蛋：
就用我這兩位朋友小V和妮可魯來當比例尺，不難看出這間魚笨蛋的店面真的很小。立食的空間其實兩個人剛好，硬塞我進去變成三個人立食是很勉強的，但因為是站著，還蠻好挪動彼此的空間，所以即使是三人來用餐，也勉強裝得下，不過，當然還是建議兩人立食是最剛好的了。
魚笨蛋菜單
魚笨蛋現在有許多的品項菜色，貼得滿滿的在店家窗口上。
我們將目標放在握壽司，也就是下圖的松盛、竹盛。
另外可以看到魚笨蛋的營業時間，休週一週二，週三到週日是早上 7:00 到晚上 9:00。如果你有先跟老闆預約要包場，那麼想吃到晚上 12:00 也沒有問題的。
魚笨蛋採用的米飯來自「台北精米所」販售的日本北海道米，我回來後特地上網查了一下，看起來是個很厲害的米店啊！而且魚笨蛋捏出來的壽司米飯確實是頗有水準，遠比台式日本料理店的米飯水準要高出甚多。
來看一下冷藏櫃內的魚貨：
現場接受最多的就是外帶生魚片或壽司，願意立食的人倒是沒那麼多。
看我們這桌面，放三付餐具其實真的有點擠了。
松盛 NT$310
魚肉都給的超大片的！
有干貝！
鮭魚油脂夠，好吃！
新鮮好吃又滿足。
魚皮凍 (招待)
老闆說這是前一晚包場的客人做多的，就送給我們品嚐。好吃耶！咕溜咕溜的口感，好鮮美的滋味，可遇而不可求吧！
老闆在準備竹盛了。
竹盛 NT$600
一共十貫現捏握壽司：
這十貫握壽司我們三個人搶著吃掉了，我有吃到的都覺得很讚，有吃到海膽的妮可魯也說好好吃。整體來說這樣 600 擺盤漂亮，握壽司也好吃，很划算啊！
炙燒握壽司 NT$200
我吃了炙燒比目魚鰭邊那個握壽司（上圖後面那個），讚！炙燒過的魚油香氣逼人啊！這樣的水準，一盤三個不同口味的炙燒握壽司真的是太划算了。
三份壽司來個大合照！
也請兩位美麗的夏日浴衣女孩端起松盛竹盛來拍張假掰照… (被揍)
假掰照當然不能只有一張… 有沒有一秒到日本的感覺？
只要菜色中有用到胭脂蝦（例如我們這次的竹盛），就可以換到一碗蝦頭味噌湯，好鮮美！
蟹黃手捲 NT$90
這份蟹膏手捲是妮可魯點的，引述她的食記說法：「有時候在日本的迴轉壽司會吃到有怪味的蟹黃軍艦，但魚バカ的蟹黃很正常。表現雖然沒有非常出色，但以一根才90元來說，已經非常地不錯」
胭脂蝦握壽司
因為太喜歡胭脂蝦握壽司所以又加點兩貫，單點這樣盛裝好漂亮！而且這樣就換到兩碗蝦頭味噌湯，連同剛才的味噌湯，我們剛好每人都有一碗，好豐盛。
整體來說魚笨蛋好吃划算，至於用餐氣氛可能個人感受不一，也許您會像我們一樣覺得站在這樣充滿日式風情的小店門口吃壽司很有趣，也可能您覺得竟然連坐的地方都沒有，又沒冷氣，是用餐環境惡劣的店家，就看您怎麼選擇了。
說到沒冷氣，其實站在板前是吹得到冷氣的喔！為了漁貨的新鮮，那個小小的工作空間廚房內其實有一台分離式冷氣機，所以冷氣會從板前的空間洩漏出來，只要站近一點，其實還蠻涼快的。
點此看妮可魯的：魚バカ 穿日本浴衣去菜市場裡吃立吞壽司
點此看小V的：魚バカ立食壽司,東門市場隱藏版美食,1秒來到築地市場
魚バカ二訪
這天下了班，想起魚笨蛋的營業時間是到晚上九點，我一直懷疑真的假的？要知道東門市場到了晚上根本就是死城，印象中只有一個麵攤會在這個時間經營。也許我之前路過都剛好是魚笨蛋休息的週一週二吧！這天是週五，還真的有營業！
旁邊有桌子可以用餐的就是我剛才講的麵攤。
我來的時候剛好有兩位客人正在用餐，旁邊還有一對情侶在等外帶，以這個地點和附近有如死城般的環境，魚笨蛋有這樣的生意實在是厲害了。
等了大概20分鐘，換我可以站著吃了。先來份生魚片丼飯吧！
生魚海鮮丼
海鮮丼並不是很大碗，還有附一碗魚骨味噌湯。
用的生魚片是台式日本料理店常出現的鮪魚、旗魚、鮭魚，並沒有什麼特別豪華昂貴的魚種。
加上海苔條、紫蘇葉、甜薑，以及一片玉子燒。
雖然成員並不是多高級，但是因為魚種新鮮，而且魚笨蛋的冷醋飯弄的真是有水準，所以這一碗生魚片丼飯的整體感覺是意外的合拍，好吃！
酒蒸蛤蜊
一上桌，除了滿滿的蛤蜊外，讓我驚訝的是這碗的配菜。
附上了一大堆的海帶、蔥末，以及用奶油炒過的洋蔥，好香甜！
而且蛤蜊好多！
看到這麼多的菜，我一時不知道該如何下手。後來想想，不如把蛤蜊肉先全部挑出來，然後與碗中的湯汁、洋蔥、海帶、蔥末拌成一碗來吃吃看？於是就做成上面的樣子。看看另一盤中裝的蛤蜊殼，好多！這麼做之後吃了一口包山包海的酒蒸蛤蜊，哇喔喔喔！鮮美到不行，太好吃了！這些配菜好加分啊！
老闆看我這樣吃，就問我要不要來點麵線，我一聽覺得好意外？啥？酒蒸蛤蜊麵線？
老闆拿出一包粉紅色的紫蘇梅麵線給我看，說到：「這是昨天包場的客人剩下的食材」。咦？好熟悉的台詞？一訪時也是這樣的台詞然後出現了菜單上沒有的魚皮凍…
老闆一邊煮麵線一邊說，這是他自己的吃法，會這樣搭配酒蒸蛤蜊一起吃，他覺得很美味。不一會兒，一小份麵線煮好了，粉紫紅色真是漂亮！
那就加進我這碗酒蒸蛤蜊裡面吧！
稍微拌一下，讓紫蘇梅麵線吸收一下酒蒸蛤蜊的湯汁，接著一口吃下…
「喔喔喔喔喔」好吃啊老闆！這果然好吃！而且老闆把麵線的口感掌握的恰到好處，可能我與老闆喜歡的口感是一致的，麵線雖細但是不能吃去咬勁與口感，加上淡淡的紫蘇梅味道，酒蒸蛤蜊的湯汁真的是好搭啊！這碗加料的酒蒸蛤蜊麵線實在是太美味了！
明太子炒花枝
其實我還在等前一組客人用完餐時，魚笨蛋的廚房突然傳出好香的味道，到底是在炒什麼呢？我就問了一下店員，他說是外帶客人要的明太子炒花枝。
由於味道實在是太香了，讓我印象太深刻，所以也點一份來試試看。
「喔喔喔喔喔」好吃啊老闆！這果然好吃！（剛才的台詞再用一次）鹹香的明太子把花枝的美味給完全襯托出來，而且花枝還保有一定的軟嫩度，我雖然不喝酒但也知道這一定是超強悍的下酒菜，當下超級想配飯一起吃的，太好吃了啊！而且老闆的巧思就在於選擇豆苗葉來陪襯，明太子花枝與豆苗葉一起吃下真的超搭的！老闆還說，他也搭配過青蔥，但是覺得不合，還是豆苗葉與明太子炒花枝才對味，真的厲害啊！
魚バカ壽司店家資訊
台北市中正區金山南路一段110巷10號
東門市場67號攤 (地圖點此)
7:00am-9:00pm 休週一週二
電話 0920-900-989 / 0923-900-989
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