紐西蘭雷蒙團龍都酒樓聚餐 ( 烤鴨超讚 )

話說雷蒙每年暑假好像都會在台北辦雷蒙團的說明會。雷蒙團是什麼？簡單講就是紐西蘭的小團旅遊，詳細的內容還是請有興趣去紐西蘭旅遊的人前往網站看看囉！我們是去年年初去的，還因此和團友變成好朋友。因此這次雷蒙在台北辦說明會，就想說找大家一起聚餐囉！為了配合說明會的地點，我們挑了「龍都酒樓」，這樣吃完午飯後就可以就近前往說明會場地（中山北路長安東路口的伯朗咖啡），對雷蒙本人也蠻方便的。

龍都酒樓是一個港式粵菜餐廳，最著名的菜色當屬他們的烤鴨，一隻 1200 台幣，很貴勒！12 個人以上就可以點第二隻。說到烤鴨，通常排隊要排半年的『宋廚』應該是另外一個超有名的選擇，我們是還沒吃過，但似乎普遍流傳著一種說法：其實龍都的烤鴨比較好吃。我們食神級的朋友 M，龍都與宋廚這兩家都吃過，也是這樣子跟我們說他其實比較喜歡龍都的烤鴨。所以我們就很放心的一定要點一隻來享用啦！

其他要拿來填飽肚子的就選擇一堆的港式點心了。有特別印象的會說一下，不然就是只看照片囉！



下面這個大家都覺得很讚，裡面的蘿蔔絲很香甜，外皮又鬆鬆酥酥的，口感與味道極佳。

蘿蔔糕很嫩，還吃得到微微的蘿蔔絲。

燒賣的味道也很好，個人覺得味道挺道地的：


服務生突然拿著蛋塔問我們要不要，說是限量的。一聽到限量，大家的抵抗力好像就會減弱，所以就收下一盤。外皮還可以，裡面的蛋餡兒又軟又甜，還不錯。

這個排骨也是十分入味，很好吃：

而以下這個鹹魚雞粒炒飯一定要拿出來講一下：

因‧為‧這‧是‧超‧級‧大‧地‧雷

以龍都酒樓上面那些港點的水準來說，會推出這麼糟糕的一盤炒飯，也實在是夠令人意外的。港點的水準都相當不錯，就算我剛才沒寫評語的其實也都是很好吃；可是這一盤炒飯，真的是連路邊攤的都不如。米飯炒不鬆、炒不香，技術好一點的普通人在家裡的廚房都可以做出比這個好吃的炒飯。不曉得龍都是不是找工讀生炒的啊？這一盤獲得我們一致認同不好吃。

還好，其他的港點都很不錯，而且重頭戲來囉！來看看烤鴨的甜麵醬與大蔥吧！

大蔥還套上一圈紅辣椒，紅辣椒已經有去掉辣椒子，但還刻意留有一點點的辣味，這個功夫就強過一般的烤鴨了。

接著可能是我們運氣好，我們的烤鴨就在我們旁邊切起來了，因為我們還見到有一桌的烤鴨也是在我們這邊切的：

服務人員在我對面切，隔著一個八人坐的圓桌，加上現場客人熱絡的聊天聲，我還聽得到刀子劃破鴨皮時的脆裂聲，可見有多脆。

這一整隻的烤鴨，切成一盤皮帶肉：


另外一盤切成皮肉分離：

忘記拍蒸籠裡面的麵皮了。 😛

這烤鴨真是不同凡響。拿起麵皮，配上一片鴨肉，一個辣椒套大蔥，一點甜麵醬，捲在一起，滋味果然強過一般路邊烤鴨店的水準了。仔細探究其味，我覺得鴨肉本身的差異倒不是很大，龍都會脫穎而出的原因在於第一個就是烤鴨外皮夠酥脆、夠香，第二個就是鴨子夠肥，第三個則是甜麵醬的味道很棒，吃得出來不平凡，第四個則是那套在大蔥上的辣椒，適時的添加了最原始的辣椒香氣與辣味，卻又只有一點點，不會因為辣味而搶過烤鴨的味道，然後將整個烤鴨捲餅的味道再次提升。可以這麼說，這一點點的辣椒有著畫龍點睛的功效呢！

切剩下的烤鴨，我們根據一般網路上以及食神朋友 M 的建議，選擇做成湯，據說這比用炒的要好吃，且吃了一桌子的菜，來份清湯也是很好。

這碗酸菜鴨湯呈上來的方式很有趣，似乎是在廚房就已經將酸菜與鴨肉撈起來瀝乾放在單獨的盤裡，剩下的就是味道濃又沒有什麼鴨肉在裡面的清湯，喝起來很輕鬆沒負擔，想加料吃酸菜或鴨肉的人再自行夾一點到自己的碗裡就是。

印象中有兩道港點沒拍到，餐後還有一人一碗綠豆西米露(店家招待)，一頓下來七個人平均 485 台幣，還蠻划算的，只是下次我們絕對不會點炒飯就是。 😛

餐後就跟著雷蒙去說明會湊熱鬧。

本來雷蒙團的另一台柱安東尼也應該會一起來吃龍都，但臨時因為回台灣後吃了一碗不知名的甜不辣而狂洩千里三天三夜，就取消飯局，直接到說明會場。雖然大家第一次見面，卻也相談甚歡呢！


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初版 2008-08-17 · 更新 2015-09-02 · 瀏覽人次：28,702