海友十全排骨‧原基河路101號創始老店

十全排骨湯… 不覺得聽起來很響亮嗎？不過真正響亮的好像是「十全大補湯」啦… 總之，士林夜市旁基河路上一堆的藥燉排骨店，我們是一家也沒吃過，因為有聽聞好像不是真正的名店。最近突然想知道真正的名店（老店）到底是什麼樣的滋味，就上網查了一下，原來真正的老店已經搬到士林夜市那條街(大東路)了。

不過老店為什麼搬過來，而基河路上為什麼又有那麼多的藥燉排骨，這是不是有什麼恩怨情仇，我們是有點好奇，不過好像也沒看到有人講述這些故事。

我們是分兩次來的，每次都是吃少少的當宵夜，不然如果很餓的話應該是兩個人來一次就可以輕鬆吃完下面這些。

藥燉雞腿，碗內有兩隻燉煮到爛的雞腿喔：

藥燉排骨：

湯的部分聞起來帶有濃濃的中藥味兒，可是喝起來卻很清爽還有點自然的甜味，這味道要自己在家熬煮出來似乎不太容易，自己在家熬煮的類似湯頭就是會多那麼一點點的苦味就是了。我們倆都覺得很好喝，不虧是名店的水準。

而肉的部分，倒是覺得比想像中的差那麼一丁點。雞腿固然是燉煮到軟爛，不過湯頭的味道似乎不夠深入；而排骨的部分則可能是個人偏好的問題，我覺得瘦肉的部分太多了，沿著骨頭邊邊那種帶點油又像是筋的部分就比較不夠多，我覺得那才是排骨最好吃的地方。也許是這一碗的運氣不好，所以我最愛的排骨肉沒吃夠吧！下次應該點藥燉肋排看看。

不過還是要再次強調，湯頭實在是很棒，可能是因為湯頭實在是太棒了所以對肉的要求也多了點。老實說，我會很想同樣的肉量但是搭配的是兩碗湯耶！但是我不好意思問再來一碗湯要多少錢… :$

除了藥燉類的之外，也有滷肉飯和乾麵線：

滷肉飯是比較油比較黏的那種，味道很不錯，尤其是搭配了一點酸菜是更添口感與滋味，純吃排骨不會飽的話，多加一碗滷肉飯是很棒的選擇。乾麵線的口味有點超乎我們的想像，說不上來的香氣還帶些甜味，也是很不錯，不過比起來我還是喜歡滷肉飯多些。

看店內說明，夏天與冬天的湯頭會不一樣，而我們是夏天的午夜來拜訪，這湯頭就夠讓我們喜歡的了，不曉得冬天時的味道是怎麼樣，等天冷時必定還要再來多喝個幾碗！

海友十全排骨
台北市大東路49號

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初版 2010-08-31 · 更新 2022-10-03 · 瀏覽人次：22,209