[東門站] 王品集團的低價涮涮鍋 – 石二鍋
發現家附近開了新的火鍋店，價格低於兩百元，裝潢又明亮，就來試試看，結果一到現場雖不能說是人山人海但也實在是太多人了吧？而且只接受現場排隊登記號碼，不接受電話預約，也不能排隊後由店家電話主動通知可以入座，反正就是要在現場，如果叫號時卻不在，那就讓給下一個順位，遲到一小時內還有機會在接下來的三個順位之後成為第四順位，否則就掰啦！重新排隊吧！
住在附近的好處就是一看要排隊就登記好後回家看電視，覺得差不多了再走回來，現場大概又等了近 20 分鐘終於入座。等待時我們還跑去金山南路上的義美專賣店買兩隻霜淇淋來吃，一隻 20 元味道很濃，比起夜市那種超長超高的其實美味多了，邊走邊吃邊打發時間也不賴。
石二鍋很特殊的地方就在於將廚房安排在馬路邊，讓大家透過玻璃窗看清楚廚房內部的作業，這在火鍋店好像還不常見啊！
在門口東張西望，慢慢看出來原來石二鍋是隸屬於王品集團的。王品集團應該不用多介紹，其下許多餐廳都有著驚人的業績表現，深獲消費者的肯定。只是就石二鍋的均一價 198 來看，好像算是王品集團中比較低價的喔？
本以為座位只有門口看到的這樣，難怪要排隊：
等我們入座以後才發現別有洞天，裡面還有很多位子是從外面看不到的。也有那種適合家庭四人一桌（僅有一個電磁爐）的座位區，不過絕大部分都是像 bar 台的座位。
服務人員會先把所有的佐料都拿到面前方便我們自行取用，並且碗內已經有基本的和風沙茶醬。這沙茶醬甜甜酸酸的我比較不習慣，若是酸味不要那麼多就更好了，不過我想這是個人口味問題啦！
不管點什麼鍋都是 198 元且已經含了服務費，還包括這一杯挺大杯的檸檬冬瓜冰沙。這一杯若喝完還想要則是一杯 10 元，我們倆最後都沒有加點這飲料，已經酒足飯飽了。
而且這檸檬冬瓜冰沙很爽口，很解膩，真的是相當棒的搭配。
鍋底有兩種選擇：涮涮鍋或石頭鍋。涮涮鍋就是直接下高湯，而石頭鍋則是會在廚房先以麻油炒過一些配料後，端出來到客人面前，再加入高湯繼續煮，因此不像一般石頭火鍋店可以看到炒料的過程，而且也不像一般石頭火鍋店會連肉片花枝丸之類的都下去先炒過。倒是在店外等待時就可以常常聞到麻油爆炒的香味，仔細一看其實外面招牌下面有一排像是冷氣出風口的地方，這太有心機了吧！看來就是要讓路人聞香而來啊！
不管是點哪一種湯頭，都是使用上圖這個鑄鐵鍋，所以能放在電磁爐上加熱。服務人員告知，用麻油先炒過的石頭鍋湯頭會比較香，我們兩個人也就都點石頭鍋，畢竟剛剛在外面聞了好一陣子的麻油香味，不點個石頭鍋怎麼行呢？石頭鍋一來就是如上圖這樣已經略微炒過，接著服務人員倒入高湯後，就隨顧客自行發揮啦！
這是固定的菜盤，那條豆腐上還烙印了「石二鍋」真是氣宇軒昂啊！
將大部分的料放入鍋中，看起來就很可口：
我這一鍋的主食選了白飯。加 5 元可以升級成滷肉飯，但我們沒點，所以也不知道他滷肉飯的味道如何。純論這碗白米飯，表現只有普普就是了，考慮這價位和其他菜色的表現，是可以接受的。
老婆安安的主食選則是冬粉：
搭配的肉品一個是櫻桃鴨胸肉：
上等豬肉：
先講肉品，不管是豬肉還是鴨肉，肥瘦比例剛剛好，不會吃起來太柴或太油。甚至要加點肉品也才 50 元，所以若想多吃一點的人，對於荷包的負擔也不會太重，看來這次王品集團真的是佛心來著。
菜盤的表現也頗具水準，可以發現是用心挑選的，而這其中我特別想提的是豆腐、芋頭、花枝丸。有著石二鍋字樣的豆腐經過久煮之後味道有透進去，口感很好；芋頭也能在熬煮的過程中不斷的改變湯頭的味道，讓湯越來越好喝，花枝丸則是還吃得到花枝的肉塊，不會只有吃到粉漿的感覺。
只是對於湯頭我有點小小的意見，就是雖然在店外可以聞到濃濃的麻油爆炒香，但眼前這一鍋爆炒過的湯頭卻沒有什麼石頭火鍋的味道。
以 NT$198 這樣的價位來說，各項食材都有一定的水準，加上明亮乾淨的用餐環境以及讓人一目了然的廚房，我想石二鍋瞄準的客層大概是會吃錢都涮涮鍋 (或類似型態的) 的這群人吧！剛好，我們倆就是錢都涮涮鍋的忠實顧客，金山南路上那家錢都涮涮鍋吃超過十個年頭了吧！為什麼愛吃呢？因為便宜又好吃啊！湯頭也是因為有著芋頭會越來越好喝，菜盤水準近似，不過看起來還是石二鍋的較為精緻，各類海鮮肉品也都算是及格，加上近年來錢都涮涮鍋略微轉換過營業方式，飲料、佐料、冰淇淋、甜品都讓顧客吃到飽，且其自製的紅茶味道挺濃，甜品綠豆仁湯也都很有誠意，所以我們其實三不五時就會去吃錢都涮涮鍋，不過這是金山南路上那家錢都涮涮鍋的情況啦，我們沒吃過其他的錢都或錢X，不曉得是不是都一樣或類似。
曾經，金山南路與信義路口這邊的火鍋店達到三強頂立的狀態，包括了錢都、鍋爸，以及同一地址出現過日式一番鍋後來是陶品坊 (陶一軒)。這三個地址四家店之中，鍋爸、日式一番鍋、陶品坊是吃到飽，後二者比較不是那麼好吃 (我們均造訪過不止兩次)，後來就是收掉了，現址目前是藥局，所以本來是只剩下鍋爸與錢都，現在王品的石二鍋挑中了東門九如的原址，徹底的重新裝潢，真的是讓原本死氣沈沈的信義路二段雙號這一側有復甦的感覺，也讓這個金山信義路口的火鍋店恢復成三強頂立的局面了。另外我想就是大家都要來卡位即將通車的捷運東門站了吧！我想石二鍋也是在這樣的想法下來此開了分店。
鍋爸名氣響亮，吃到飽且菜色豐富，生意一直都很好，不過我們還是比較喜歡吃錢都涮涮鍋，一方面有點過了吃到飽的年紀，二來就是不考慮價位，其實我們還是覺得錢都的食材與湯頭比較好，所以錢都一直都是我們在這個區域的首選，真的是便宜又好吃。
說到這東門九如啊… 是老字號的名店吧！東門九如之前是在金山南路上 (現址變成「綠逗薏人」甜品店)，搬到石二鍋這個地址也沒有很久，想不到變成石二鍋了。去年端午節時我還去買過他們家的粽子，雖然味道不壞但是價格實在是有點高，這樣街坊鄰居怎麼支持呢… 現在看不到東門九如了，不知道是收掉了還是再搬遷到其他地方了呢？
總之，石二鍋的出現，不但給此地注入活水，也讓未來東門站的啟用更令人期待，還會有哪些餐廳商店到此卡位呢？倒是錢都涮涮鍋現在應該很緊張了吧… 食材味道都不壞，可是價位還比石二鍋多一點點 (要超過兩百元)，雖然有飲料甜品等吃到飽，但就是少了石二鍋給人的高級感與新鮮感啊~
石二鍋 信義店 http://www.12sabu.com/
台北市信義路二段72號
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