La cocotte 法式料理 2018米其林一星

知道這家 La cocotte 法式料理有一陣子了，儘管這家店距離永康麗水街一帶不遠，可是很少有觀光客會走到這條窄巷來。據說這家的主廚不但是年輕的法國人，還在米其林三星級餐廳任職過，之前在忠孝東路 216 巷那邊頗有名氣，是 2009 年和老婆來到金山南路巷內開了這家 La cocotte。”cocotte” 有鐵鍋的意思，所以進門以後可以看到有好幾支鐵鍋的擺飾。

桌上的餐具擺設隱約的透露出氣質。

在這邊，不管是貴貴的進口水，還是氣泡水，都是要 70 元/人，這部分的感覺是相當貴的，不過，入境隨俗囉！這是氣泡水，就是沒有糖的汽水：

也可以選喝普通的台灣白開水啦！就不會特別去收費了。

我們是週末到訪，在週末有 brunch 套餐供應，且一路供應到下午，所以並不是如字面 brunch 只限於中午以前而已喔！簡單來說到晚餐之前都是只有 brunch 套餐，那我們就點兩個套餐啦！首先是今天的湯品，是玉米湯，似乎是把玉米打成泥後熬煮的，湯汁並不濃，卻可以聞到濃濃的玉米香：

搭配玉米湯的是旁邊這小小一片的蟹肉餅乾。好吃是好吃，只是不免覺得份量實在是少了點：

接著是麵包與奶油。這麵包烤的剛剛好，外酥內軟是我們最愛的口感。有些餐廳的這類麵包會把外皮烤到非常硬，我們就沒那麼愛。至於奶油的軟硬度算是偏軟，很好塗。就像一般西式餐廳一樣，麵包與奶油都是可以免費再來的，所以我們之後又有再點一份，沒辦法，很好吃嘛～（當然也有點怕法式料理每一樣都少少，最後會吃不飽 😛 )

前菜來了，生菜沙拉搭配培根乳酪餅。生菜沙拉的味道比較算是可以先猜到與預期的，所以沒那麼令人感到驚豔，不過裡面有些碎牛肉到是讓口感更添變化；至於這培根乳酪餅就真的很不錯，味濃，培根與乳酪的搭配也很自然：

餐點至此，送上了一杯現打的蘋果鳳梨薑汁（不曉得有沒有記錯），薑的味道幾乎嚐不到，都是新鮮果粒的味道，挺開胃的：

接著主餐來了，這是油封檸檬雞：

前面的照片也可以看到，油封檸檬雞是用真空料理的手法做成。這原理我是不懂，據說是將食材放進真空袋並且以不到百度的低溫慢慢熟成，會改變肉質，變得鮮嫩多汁。儘管手法與原理不甚明白，但是吃下去實在是太讓人吃驚！雞肉的嫩度超乎想像，而且真的是味鮮又多汁，吃到這樣子的料理，頓時覺得這一人近八百元的消費不貴了，這真的是太值得品嚐的料理！

另外一份主餐是烤魚，這個… 好吃是很好吃，但是因為剛才的油封檸檬雞實在是太過鋒芒畢露，這道烤魚似乎就無法帶來相同的強烈感受，而顯得相形失色了些。儘管如此，這仍然是一道非常好吃的烤魚，尤其是下面的馬鈴薯泥搭配魚肉一起入口，味道還是相當不錯的：

餐後甜點，很有層次的慕斯蛋糕：

冰咖啡：

熱咖啡：

我們很調皮，把這些咖啡的餐具組合成一隻鳥： 😛

地址：台北市金山南路2段13巷20號
電話：(02)3322-3289 （週一週二公休）

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初版 2010-04-13 · 更新 2018-09-06 · 瀏覽人次：54,885