環記麻油雞 – 寧夏夜市著名人氣美食小吃店 (2008初訪，2014二訪)
其實這一篇是從遺忘的垃圾桶裡撿出來的～不是故意拖稿，而是吃完就忘記了，昨天整理照片時才發現怎麼忽略了兩個月前在寧夏夜市的食記……
寧夏夜市離我們說遠不遠說近不近，會想去的原因是因為一方面以前去過，二方面感覺上寧夏夜市才像是個台灣傳統的夜市，要在台北市找到這樣一個把馬路或空地整個佔據，然後各式各樣攤販一字排開的壯觀場景，好像只有寧夏夜市比較符合。像是臨江街夜市(俗稱通化街夜市)或饒河街夜市，熱鬧度不在話下，但就是覺得少了一點傳統台灣味兒。
到了寧夏夜市我們就先去拜訪環記麻油雞。
環記麻油雞一樓看起來沒啥座位，樓上座位倒是不少，客人流動率很大，到處都坐滿人，卻也很快就有位子。
本來是想來寧夏夜市多吃幾樣東西，結果第一站環記好像就點太多了…
豬肝湯有濃濃的麻油味，湯很鮮卻不會太鹹，豬肝好多～不過我覺得豬肝有點老～
有著麻油香的麵線，口味清淡。
滷肉飯倒是比較普通，好像不應該點～浪費了胃的空間～
麻油炒腰子，是我來環記的主因，因為好多年沒吃到這種東西了。腰子脆脆嫩嫩的～但麻油的味道並沒有融合進去，所以前面幾道口味比較重的吃下肚後，會覺得這炒腰子沒什麼味道，不過也沒關係，吃的時候順便撈一點湯汁一起下肚，味道就還不錯！
整體來說環記好像比較貴一點的感覺，應該是名店兼老店的關係吧～吃完了倒是發現，怎麼和雞有關的我們都沒點 😛
2014.10.25 再訪
因為友人說要補補身體，想來想去就想起這家環記，對我們來說不是太遠，比較方便。
燙青菜：
麻油麵線，麵線保有彈性，麻油還蠻香的：
麻油豬肝湯，麻油味道夠，豬肝稍微比我最愛的仁愛醫院後面的「鐵食心嚐」豬肝湯要硬點，但只要趁熱吃都還算軟嫩。
麻油腰子… 看了自己六年前的評價好像不高，但我這次吃，覺得還不錯呀！
環記麻油雞
台北市寧夏路44號
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