一品花雕雞 好吃好玩且驚喜
這天朋友們本來是要揪吃吉林路上的鵝肉店，到了現場發現裝修中，一看斜對面就是大名鼎鼎的一品花雕雞，想起朋友 W 曾說這家花雕雞很好吃，我就慫恿大家來吃吃看，於是成行。
門口就有菜單，除了方便路人看個仔細外，其實在門口就開始點菜了。在服務人員的介紹下，我們就點了這個「花雕宴」：
可以看到這個組合中，輕炒鮮食與主廚經典可以各選兩道，就從這些裡面選：
而且我們會有兩個半份鍋，分別是花雕雞與花雕咕骨雞，光看這名字還真猜不出是什麼口味。此外還有一個湯鍋：沙蜆鍋，所以待會總共會看到三個鍋。
我們被安排在二樓，有比較長的桌子可以讓我們一行五個人一起用餐。
套餐中的這兩壺果汁也算是頗有誠意，除了份量挺夠之外，調的還蠻好喝，一個是柳橙，一個是金桔吧，重點是果汁裡面都還有蘆薈顆粒可以嚼食，挺有口感。
還有一壺玄米煎茶，這壺我們選擇要熱的。
附上乾的玄米：
泡一陣子，玄米茶的香味就會更明顯，很淡雅。
主廚經典二選一之 – 蒜椒軟殼蟹：
有點像是港式避風塘那樣的作法，不過味道沒有真正避風塘那麼的強烈，但也不錯吃。
主廚經典二選一之 – 忘記為什麼換成這個沒在菜單上的像是鹹酥雞攤的炸魷魚：
輕炒鮮食二選一之 – 火爆蒼蠅頭：
這個蒼蠅頭似乎有一點勾欠裹在外面，口感與一般蒼蠅頭略有不同。
輕炒鮮食二選一之 – 金銀絲瓜：
就是鹹蛋絲瓜囉！
套餐中會給的涼拌大頭菜：
套餐中會給的蒜味海帶絲：
這盤海帶絲的味道完全就與想像中的一樣。
套餐中會給的紫蘇紅K球：
冰涼酸甜還不錯。
白飯，要單點，記得一碗好像是 20 元：
以上這些其實都算是配角吧，大概就是一般熱炒店的水準，不會算是雷，但是要說爆好吃也不至於，真正厲害的是以下這三鍋…
沙蜆鍋，一上來時還有打開來偷看過所以有了這張，裡面都是蚌殼與海瓜子這兩種貝類：
煮好以後變成這樣：
但是這湯頭的味道卻完全猜不到！並不是因為滿滿的貝類所以就是很鮮的湯頭那樣，湯中還有花椒來調味，讓這鍋湯的味道變得非常不同，超好喝！蚌殼與海瓜子不用說，新鮮肉多又好吃。
花雕雞鍋：
是招牌菜色，有雞腿肉與雞翅。這鍋的味道我不知道怎麼形容耶，就是外面吃不到的味道，很香，也超下飯的，相當不賴。
花雕咕骨雞鍋：
這鍋則選擇了「舒麻」也就是微辣的口味，又是一種不知道該怎麼說的好味道。
其實已經吃的很開心了，我們也沒有人注意到套餐裡面其實還標注了灌湯包、魚餃、豆皮、粿條這四樣東西，就在我們吃的差不多的時候這些東西出現了，原來是要加到鍋裡用剩下的醬汁繼續熬煮到熟，哇，這頗有好戲接不完之感，讚喔！
灌湯包、魚餃、豆皮放在花雕雞鍋內烹煮：
粿條則在服務人員的建議下放在舒麻的花雕咕骨雞鍋內烹煮：
這四樣材料在吸飽了花雕雞鍋的湯汁之後，味道真的是好極了，尤其是粿條真是 Q 彈好吃啊！請恕我沒辦法形容這味道，包括剛才的沙蜆鍋在內，這三鍋的味道我只能說真的很棒，但沒辦法精確的描述說吃起來是什麼味道，只能說一品花雕雞的生意這麼好不是沒有原因，口味獨特又好吃，可以放心的來用餐啦！
一品花雕雞 http://www.1ping.com.tw
台北市中山區吉林路170號
(02)2521-1101
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