員林中華鍋貼‧員林三媽臭臭鍋總店

十年多前，我第一次來到員林，吃的第一頓飯，就是這個「中華鍋貼」。那是一個我印象中還沒有八方雲集、四海遊龍等鍋貼水餃專門/連鎖店的年代。小時候的刻板印象認為鍋貼是屬於早餐的範圍，沒想過可以拿來當成正餐，而且還頗具規模。

記得那次是連同安安還有安安的幾位同學一起用餐，然後叫了一大盤的鍋貼來，對當時的我來說，好壯觀啊！鍋貼山耶！不過也因為那次到訪，後來我和安安就常常自己來吃這家中華鍋貼了。

2001 年 11 月時我們曾經有來過員林，但那次遇到了中華鍋貼休息，沒有吃到，造成我們與中華鍋貼「斷食」的時間徹底拉長到十年以上。回想起來，這十年怎麼這麼快就過去了？我們倆從來沒有忘記中華鍋貼，竟然超過十年沒有再吃到，算出這些年份後我們倆都嚇了一大跳。

中華鍋貼

入口處看起來變明亮了許多。印象中十年前這個入口很昏暗。

走到店內後方的用餐區，這裡的變化更大了：

空間大小沒變，但是有稍微整理過，也裝潢過。十年前這裡就好像自家的餐廳一樣，不明亮，用餐環境非常的普通，當然也沒有這些巨幅海報可以看。

桌上有蒜泥，這是很棒的武器：

我們按照以前的喜好，點了一碗玉米湯、一份皮蛋豆腐，以及考量肚子裡面已經一堆食物，所以只很保守的點了六個鍋貼來：

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要說這玉米湯有多好喝多神奇，其實並沒有，就只是一種帶有台味的玉米湯，因為以前很習慣點玉米湯配鍋貼，所以就點了一碗。一喝果然是印象中的味道，真好。

為什麼要點皮蛋豆腐呢？其實也不是多神奇的配料，只是回台北後，我們幾乎不曾見過小吃店內的皮蛋豆腐有灑上柴魚片的。十年前中華鍋貼就是這麼處理皮蛋豆腐，現在也一樣，而且再加上桌上的蒜泥與醬油膏後，這一份皮蛋豆腐就會變成世間難得一見的皮蛋豆腐，超級好吃。

鍋貼也是跟以前一樣好吃，熟悉的味道。外皮煎的酥酥的很重要，沾上一點醬油膏與蒜泥混合的沾醬，超棒的啦！

中華鍋貼
彰化縣員林鎮大同路一段370號

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三媽臭臭鍋員林總店

其實，我們只是來朝聖一下這家三媽臭臭鍋的總店。十多年前，我們已經注意到這家三媽臭臭鍋，也吃過員林鎮上的其他分店，只是當時三媽臭臭鍋應該還沒有走出員林鎮吧！回台北後開始陸續看到三媽臭臭鍋，這才發現三媽做大了。如今的三媽臭臭鍋好像全台灣都見得到了是嗎？

這一整棟都是三媽臭臭鍋，座位相當的多啊！

大家看看，連「員林之光」的匾額都有了：

聽說總店的售價比較便宜，看起來至少是有比台北這邊的三媽臭臭鍋便宜十元沒錯。

一方面我們沒肚子可以吃了，二方面三媽要臭臭鍋要到下午四點才開始營業，所以我們拍個照就走了。

記得有次在 PTT 上看人家討論三媽臭臭鍋，因為很多衍生店名的出現，例如「二媽臭臭鍋」、「三叔臭臭鍋」之類的，所以下面的推文就開始出現各式各樣的組合，最好笑的是「三鍋臭媽媽」。

三媽臭臭鍋員林總店
彰化縣員林鎮中山南路37號
(04)836-8225
4:00pm – 12:30am

初版 2009-01-14 · 更新 2015-10-29 · 瀏覽人次：35,068