台中的無老鍋（鼎王關係企業）
雖然說台北也開了無老鍋的分店，但我們還沒有吃過。而既然來到來中，就帶著朝聖的心情，來創始店拜訪一下好了。
無老鍋是知名的鼎王集團斥資打造的火鍋店，同樣由台中發跡，很快的打開知名度。與鼎王同樣的有著高品質的服務及優質的食材（和價位…）。這天我們可以說是來吃宵夜場的，晚上 12:00 以後才入座。
店內採昏暗低調的裝潢風格，中間的天燈區實在是吸引人一看再看，而且我們也剛好被安排在一樓池塘邊用餐，看得到天燈還摸得到水，感覺實在是相當不錯。
無老鍋的配料與鼎王不同，但一樣的是，不會有太多佐料讓你選，就一些些。有的火鍋店採取的是完全相反的策略，各式佐料十幾樣以上一字排開。
第一次來，當然是點鴛鴦鍋：
鴛鴦鍋的日本明治冰淇淋豆腐鍋：
無老鍋的重點其實是白色這一鍋日本明治冰淇淋豆腐湯頭。特色像是前幾年一時很紅的天香回味鍋，並不是說味道與天香回味鍋一樣，而是那種濃烈異族風味 + 中藥熬製的湯頭，任何食材放下去煮一煮都會變得十分美味，相當的吸引人啊！值得一提的是白鍋中的鴨血喔！因為常見的鴨血是塊狀，但無老鍋的白鍋內用的是切薄片的鴨血，覺得很新鮮，而且薄片帶來的口感相當不錯！
而辣鍋那邊的味道與鼎王的辣鍋不同，也幸好不同，不然吃鼎王就好了嘛！不過比起無老鍋的辣鍋味道，我們還是覺得白色那一鍋的湯頭才是精華與特色。
所以有一種感覺是這樣，去鼎王不用點鴛鴦鍋，點辣鍋就好；來無老鍋亦是，點白色的日本明治冰淇淋豆腐鍋就好，專吃強項啊！
不過到底湯裡面的日本明治冰淇淋豆腐在哪裡？又是什麼？待會就會提到了。
高湯，給了四大瓶，若覺得湯頭很鹹時可以拿來適度調淡用。我有單獨喝一下，發現是很濃的大骨湯，難怪這麼白。
雖然說我們沒有吃晚餐，不過宵夜時段也實在是吃不了多少東西，就簡單點點了。老油條，配辣鍋吃：
蝦仔鮮滑，有點像是自己做蝦丸或蝦肉羹那樣的感覺：
去骨肥牛肉，鮮嫩味美啊！鼎王集團準備的肉品雖然價格高，但就不是吃到飽的店所能相比的。
養生綜合菇：
白飯，同鼎王，白飯煮得相當不錯：
日本明治冰淇淋豆腐：
終於要來講這個冰淇淋豆腐了。其實他終究就是豆腐，不是冰淇淋，只是口感上很絕妙，有類似冰淇淋入口的感覺。說他有多好吃嘛… 也沒有，並沒有那種會想要重複加點這個豆腐的程度，但當作是一個嚐鮮還不錯啦！
餐後冰沙，記得還可以再續一壺：
承裝冰沙的杯子造型很特別：
整體來說，無老鍋就像鼎王一樣的那麼強大… 從裝潢、服務品質，到食材鮮度以及湯頭，每一項都可以說是火鍋界的高標準，價錢貴一點也是挺合理的。而且無老鍋也如同鼎王般可以裝滿湯底再打包帶走的作法，讓人覺得貼心又划算。
兩個人乾杯冰沙，結束這次的無老宵夜鍋之旅，大滿足：
無老公益店
台中市南屯區公益路二段74號(大聖街與公益路口)
(04)2319-1158 / (04)2319-1258
AM11:30 ~ AM04:00
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