加州歸國的型男主廚所開設的 Real Thyme 餐廳
朋友 A 因為覺得這家 Real Thyme 餐廳味道很不錯，就也推薦我來吃吃看！一吃之下發現是真的，在加州長大的型男主廚真的是擁有一身的好手藝，東西都好好吃呢~
只是這家 Real Thyme 隱身在巷弄裡，並不是在大馬路旁，所以也不是那麼好找。附近靠近敦化北路有個露天停車場，若要開車來的朋友可以就近利用就是。
門口有些盆栽，其實是 Real Thyme 自己種植的香料植物，會用在餐點內，包括店名 Thyme 這個字的「百里香」也是店內種植的喔！
菜單亦有介紹 Thyme 喔！
與一般西餐廳一樣，餐前會有供應麵包：
這麵包也是型男主廚親自烘焙的，每天現做，不一定會吃到哪一種麵包，可以搭配奶油與酒醋。
以這天吃到的麵包來說，帶點韌性，吃得到麵香與麥香的氣味，很清新。
看圖片可能會以為是普通的南瓜湯吧！但事實上這天的每日湯是蘿蔔咖哩湯呢！NT$160
每日湯這個部分當然也是主廚自己親自熬製，也是天天不同，但一定都是用大量的新鮮蔬菜來熬製。
這是甜菜根沙拉 NT$260，搭配羊乳酪與香檳醋醬，清爽中帶點酸甜：
碳烤豬肋排 NT$360，這碳烤時的醬汁也是主廚親自熬製，而非使用外面現成的烤肉醬。具主廚說，光是熬製這個烤肉醬就要好幾個小時，收到很乾，才有辦法塗在豬肋排上去烤，不然太稀的話根本附著不上去，就沒辦法烤入味了。重點是這豬肋排到底好不好吃呢？當然好吃！不但燒烤醬已經融入豬肋排中，而且這熟度掌握得很好，肋排肉軟嫩好咬，不會過老也不會柴，真的是很好吃啊！
燉烤豬膝 NT$520：
下面有洋芋泥、焦化洋蔥、紅蘿蔔等配料。
以前是不是不常吃到豬膝這個部位啊？好軟嫩的口感喔！搭配一旁的配料吃起來真是豐富美味啊！
乾煎鮭魚 NT$580：
中間一大塊的鮭魚，煎出美麗的金黃色外皮，帶點酥，淋上的是奶油酸豆醬：但這還不是最特別的，最特別的是周圍這一堆的「義式米型麵」，初看還以為是燉飯，而且以為用的是義大利的米所以才會這麼大顆且歷歷分明，但服務人員有強調這是「麵條」而不是「米」，吃下去發現真的是麵條的口感，吸滿了野菇和奶油一起拌炒的醬汁，真的是很特別又非常好吃的一道餐點。
美國 USDA 肋眼牛排(12盎斯) NT$980：
一旁配菜有烤洋芋、節瓜炒洋菇，牛排則淋上了紅酒醬。
主廚幫我們決定是五分熟，這樣子剛剛好，肋眼牛排很軟嫩。
而且肋眼牛排可以搭配店家準備的海鹽來提味，超美味的啦！美國牛肉拿來做牛排真的是很對味啊！不過這份量也挺驚人的就是了！
餐後甜點也仍然還是主廚親手製作（這一位主廚會的招數真的很多，一般店家可能甜點就是另外的師傅處理，更不要說麵包可能根本就是採購外面現成的回來而以），這個是濃純巧克力蛋糕 NT$160：
使用 Cacao Barry 72% 的巧克力來製作（有興趣的人不妨自行 Google 一下 Cacao Barry，我也是回來看了菜單照片才知道大有來頭），再搭配黑巧克力醬，吃起來有點像是布朗尼蛋糕，但是沒有那麼甜膩，是比較大人的口味喔！
烤布蕾 NT$160：
真材實料，滑嫩香甜啊！
飲料，只記得是現榨的果汁 😛
這個我還記得是冰拿鐵咖啡：
我喊了那麼多次的型男主廚，如果不拿出真相的話大概會有人想要砍我吧！附上主廚的照片囉！
要謝謝朋友 A 的介紹，才會多認識了一家這麼棒的餐廳，雖然價位有那麼一點點高，但 Real Thyme 的口味與手藝無庸置疑，真的是令人滿意啊！而且其實也有 A B 餐的搭配法，可以讓客人吃的多樣又飽足，然後又不會太傷荷包，真的是要大推啦！
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台北市民權東路三段160巷19弄32號
週二至週日中午及晚上時段
(02)2716-2255
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