二訪一町日本料理
自從上次吃一町之後也好一陣子沒吃了，有點想念，兩個人就這麼來了。算一算時間竟然是半年前了，時間真快啊！
這是師傅兼老闆：
板前內的生魚貨，看到那種空運過來的日本北海道海膽木盒就很興奮啊～
同樣的，都會來一份招待的小菜，和上次的一樣，是鮪魚沙拉：
我們點了一份鰻魚蛋捲，嫩嫩的現煎魚子燒包裹著烤鰻魚，好吃！
因為前幾天在金泰吃了超棒的烤鯖魚，所以也想試試看一町的烤鯖魚：
就份量上來說，一町的小很多，不過也比較便宜(NT$160)，金泰是整個定食共 NT$250。我想金泰應該真的是有新鮮魚貨的優勢，我們倆都覺得金泰的烤鯖魚還是略勝一籌。不過，一町的也是相當不錯了。
吃到一半，突然送上烤魚皮，就是下圖中兩條細細的，吃起來是非常海洋的香味！
散壽司（松 NT$580) 來了，很美！
每一樣魚料都很新鮮，配上下面的醋飯後相當的美味，要是醋飯能夠更多一點就好了。
本來我們是覺得吃到這邊好像快飽了，不過隔壁桌的一對男女人引起了我們的注意。女生很厲害，開始和師傅談論起虱目魚的料理方法，我多看兩眼，啊～這不是大名鼎鼎的克拉拉嗎？克拉拉能吃、會吃、還懂料理，早就是我心目中的神人，竟然在一町遇到她，這是上天的眷顧吧？趁著克拉拉去洗手間之際，我厚臉皮的問了隔壁的男生：『對不起，請問一下，你隔壁的是不是克拉拉？』
這男生開懷大笑啊～而且連板前師傅似乎也聽到我的問題，嘴角偷偷上揚了。看來，真的是克拉拉本人。
等克拉拉回來後，我們也就談開了，接著聽克拉拉講了很多她覺得在台北市各個領域（越南菜、泰國菜、上海菜等）一定要去的店（紛紛潦草的筆記在手機裡，找機會都要陸續去吃吃看），而且席間真的覺得，克拉拉和我們是不同世界的人，聽她講吃的，彷彿很遙遠卻又很熟悉；熟悉的是店名或菜名，遙遠的是對食物、食材的深入觀察與瞭解，我們倆真的是懂太少，光會把東西塞進嘴巴裡而已 😛
既然克拉拉就在現場，那就請克拉拉和這位朋友一起推薦我們一町的招牌菜好了，於是點了一份炒烏龍：
克拉拉他們說一町的炒烏龍作法和一般的不同，他們很推薦。嗯～味道是有點不一樣，也很好吃，上面的新鮮柴魚片更是增添香氣，麵條也很Q很入味，這真是一道不錯的炒烏龍，但和接下來這兩串烤雞肉相比，幾乎可以說我們今天吃的所有菜色都相形遜色了些：
因為太好吃所以多放一張照片：
這烤雞肉串真的不簡單，因為使用雞腿肉所以已經具備先天的優勢，台灣人普遍都愛吃雞腿不愛雞胸嘛！不過驚人的是這烤功，外皮烤到酥脆而且咬下去後有一股特殊的鹹味兒，也許是灑了海鹽來烤？總之這鹹鹹酥脆的外皮與軟嫩多汁的雞腿肉真是絕妙的組合，真的好好吃！克拉拉推薦的果然厲害啊！
克拉拉對我們說，吃日本料理，如果預算不到高玉的程度，那就不如來吃一町，便宜且味道又很好，所以克拉拉和她友人好像還蠻常來吃一町的，難怪與師傅老闆那麼熟。至於市民大道上被眾多部落客炒得很紅的那家 M 日本料理，克拉拉因為去的時候在廁所看到蟑螂因此已經列為拒絕往來戶。 😛
一町真的是便宜又好吃的專業日本料理店。
一町
中山北路一段83巷18號之2
5:30pm – 1:00am
檢視較大的地圖
一町在網路上也是好評不斷
看了就很想去嘗試
不過之前因為餐廳沒禁菸而沒列入考慮
現在菸害防制法施行以後應該沒這個顧慮了
找時間帶老婆去試試看好了
正裕兄您好，很喜歡您們的網站，每次都讓我食指大動。
想請教個問題，請問在拍攝店內照片時，相機是否都使用自動白平衡，或是有用白平衡濾鏡之類的產品呢？或者有其他的設定方法？還請不吝解惑，謝謝。
Taihoku 您好，
確實我們多半的時候都會做一次手動白平衡。餐廳都有衛生紙，就對著白色衛生紙做一次手動白平衡就可以了。
正裕兄您好，
真是個簡便的好方法，就近利用店內最隨手可得的物品。下回我也來效法一番，謝謝囉！
原來如此啊
我一直覺得d90的自動白平衡很弱
看來確實要每次都自定白平衡才行
To 雷獸，
其實 D90 的白平衡我覺得比 D80 略強，自動白平衡雖然不能說是 Nikon 的強項，但起碼不是弱項，而且手動白平衡也都可以還原出物體的原色。最可怕的是某牌的單眼相機，不但自動白平衡極度不準（老是偏黃）而且手動白平衡還是無法修正回物體原色，那個才是可怕啊～
再說，自動白平衡到底要做到哪一個程度，不管現場光源一律強制還原回物體原色也不見得好呀～保留一點現場光源的顏色，也比較有氣氛一點呀～所以只要手動白平衡可以救得回來我就覺得 OK 了。
BTW，衛生紙如果很薄的話，不是多拿一張重疊就是自己對折一下，這樣比較白，不然容易透到桌子的顏色，那白平衡就不準了。
你好呀！
你拍的照片通通都很美，讓我看到都流口水！
我也有寫blog介紹香港的美食，我很愛你那個google map插件，可以讓讀者很容易的找到食店，還可以看到附近介紹過的食店。超讚耶！
請問可以教我怎麼裝那個插件嗎？真的超讚，可以幫到讀者找找吃呀！
謝謝！
To 西打哥，
其實我沒有安裝任何 plug-in for Google Maps。純粹是用 Google 帳號登入 Google Maps 之後，自己先在左邊建立一張地圖，取個名字，然後在這個地圖上編輯你要的「點」。之後，可以在右邊上面選擇「連結」，Google Maps 有提供嵌入的語法，整個 copy/paste 到 blog 內就可以了。
若是MASA和一町比，不管多少次，我都是選一町。
MASA不知道是誰去炒的？根本就是名不副實。
有的人在網路上面也寫得太誇張。同樣的價位你去士林阿吉師、游壽司吃吃看。MASA真的實在是太貴了。
一町東西真的是很多好吃的料理。價位也沒有特別高。