速成控窯十人份的華山休閒農場

我們這群朋友大概都是都市裡長大的孩子，雖然每個人好像都有控過窯，但次數極少，也不是很熟悉。看到華山休閒農場有提供比較簡單方便的控窯，就把大夥兒約了約一起前來。華山休閒農場的停車場外外面的馬路邊，停好車後要自己徒步走進去，也不會很遠啦，因為路很窄所以除非有特殊原因（例如有不方便走路的孕婦），不然是不能開車進入農場的。

十人份的控窯需要事前電話預定，到了現場只要確認名字後，付 NT$3600 會得到一箱的食材，這一箱食材需要我們自己扛到控窯區：

在開始看控窯的過程前，先看看華山休閒農場的樣子吧：

控窯區本身是有塑膠布當遮雨棚的，所以即使是下雨天也不用擔心。找了個空的窯，工作人員要我們自己在現場找磚頭，往上堆積起來成一個塔狀：

然後由工作人員在下方添加煤油後點火就迅速燒起來了，這個階段是要把磚頭整個給燒熱，大概要燒 40 分鐘以上吧！還挺久的。

在燒磚頭的這段時間也不會閒著，十人份的套餐中包括了還要自己動手做麻糬的活動。石臼裡面是煮熟的糯米飯以及南瓜丁：

接著就是我們大夥兒輪流來搥這團飯了。搥的過程還要不斷的添加油進去，不然會太黏不好搥：

搥到差不多看不到米粒就可以了，這時候的麻糬很黏，自己撕一塊然後沾花生粉吃，讚！

此外，食材中還特地留了玉米沒有包起來，也是要我們自己動手用鋁箔紙將玉米包好備用。

經過漫長的加熱，由工作人員來把磚頭慢慢推倒到窯中，並且將食材混合放入，慢慢堆起來：

我們臨時請會晚到的友人 W 買了雞蛋與鋁箔紙，想說替控窯加點菜。包裝法也是現場人員指導的，並不是單純用鋁箔紙把雞蛋包起來就好，而是要拿些破報紙沾水以後，先包住雞蛋，然後才用鋁箔紙包住。下圖中那一顆一顆圓圓的就是額外添加的烤雞蛋：

然後由專業人員進行封窯的動作：

從這一刻開始，又要再等一個半小時才可以開窯。所以接下來大夥兒就要想辦法打發時間啦！附近還有很多空著的窯，就這麼玩起來了 😛

終於到了可以開窯的時間，打開來，嗯！和封窯前一模一樣，看不出來有什麼不同，不過味道可是噴出來的，好香啊！

把食材慢慢的撿出來：

很燙，由工作人員來拆封：

這是專業調味過的土窯雞：

沒有接觸到竹筒，只是有放在竹筒裡面被鋁箔紙隔開的竹筒飯：

烤魚：

由一旁的廚房做出來的炒米粉與貢丸湯，這兩樣當然不是控窯出來的：

左下角是控窯出來的山豬肉，上面是華山農場自己種植的蕃茄，右邊的這盤菜也是廚房現做的：

烤好的玉米：

烤蕃薯：

考雞蛋，全熟：

說是十人份，其實吃的超飽的，大概 11-12 人也沒有問題吧！平均一個人 360 元，沒有其他的費用，以菜色來說我是覺得有點貴，不過還要考慮進去控窯的設備與場地清潔費（現場弄得一團亂也不用自己收，直接拍拍屁股就可以走人），而且過程也簡化過，危險會燙手的過程也有專人代勞，對於久久沒有控過窯的人來說，想要體驗一下還是很不錯的選擇啦！

華山休閒農場也有提供摘水果和彩繪水果的活動，不過我們都沒有參加，吃飽就離開了 😛

華山休閒農場 http://www.pumpkin.idv.tw/ (字面上這應該是一個以南瓜為主力的地方)

截至本文刊出前，Google Maps 上標示的華山休閒弄場是錯誤的位置，請看紫色相機的位置。

在較大的地圖上查看隨裕而安的”新竹”地圖

初版 2010-02-02 · 更新 2017-02-10 · 瀏覽人次：45,061