屋頂上的貓食堂 (私廚) – 需要在一年前就訂位的超難訂私廚料理 1訪+2訪
屋頂上的貓私廚，這響徹雲霄的名號，放在心中已久，很想吃，很想吃，也因為早就耳聞難訂位的程度，所以總是沒有真的想要去訂位。就在數個月前，赤木說他有訂位，我就厚顏的說要跟要參加了。所幸這幾個月來赤木都還難能忍受我，沒跟我絕交，對我不離不棄，終於挨到可以吃貓私廚的這一天了啊啊～這天還是赤木的生日呢！
雖然知道屋頂上的貓私廚有一段時間了，但是這幾年來他們搬來搬去的歷史故事我是一點也不清楚，只知道這天要來的地點是在逸仙路巷內的「屋頂上的貓 食堂」，另外一個地點才是「屋頂上的貓 私廚」。聽聞用餐地點以後還是會有其他變化，有意訂位的人務必以「電話」來確認，而不要是在網路上詢問，那一定石沈大海。詳細規則請參閱他們的官網。
來到逸仙路巷內這個地方，放心大膽的按電鈴吧！就是住家呢！這裡不是餐廳，兩位男主人是請大家到家裡作客用餐，喜歡與客人互動交流，不是餐廳對顧客那樣的關係。
逸仙路這邊的貓食堂一次可以招待兩組客人，每組客人約 8-12 人左右，一次用餐的時間大約要三小時以上。用餐內容是無菜單料理，原則上中午是 1500元/人，晚上是 1800元/人，據說晚上還會有招待酒水，我是就不清楚了，到訪這天是中午，所以以下這些菜色就是 1500 元的。
桌上的擺飾很有屋頂上的貓的獨特風格，看似很多，其實完全不會妨礙用餐，而且看這些擺飾還蠻有趣的，甚至有按一下會唱生日快樂歌的蛋糕，還真的要吹一下才會停止唱歌呢。
水杯，感覺比較像是給小朋友用的，色彩繽紛型的。
菜色的介紹要感謝凱棠與 Alex 的現場錄音以及事後的逐字稿… 真的，以下這些菜色都很複雜，現場用聽的根本記不住啊，唯一能記得的就是「超好吃！」而已了（掩面）…
首先是開胃菜，都是建議一口吃下：
左邊的是『鮮蝦奶油蘑菇明太子塔與素魚子醬』，菜名是不是很複雜？！所以需要現場錄音加事後文字稿啊！重點回到食物本身上，建議一口咬下是有道理的，因為鮮蝦、奶油蘑菇明太子醬、素魚子醬這三項都有海鮮基底（雖然說魚子醬是素的…）味道會完美融合，下面的酥皮塔帶來酥鬆的口感，蕃茄又能帶來清爽的滋味，超好吃！這個如果來十個我都不會吃膩吧！
右邊的是『黃瓜松阪豬卷/布瑞起司與黑橄欖醬』，切的方正的松阪豬保有Q彈的特殊口感，已經有適當的調味，外層裹上刨的超薄的黃瓜片真是絕妙，加上布瑞起司與黑橄欖醬，又是讓人驚訝萬分的作品，同樣的再來十個我也吃得下去啊！
每一道餐點之間的等待時間會覺得比一般餐廳略長，這也是為什麼吃一頓下來大概總是要三個小時的原因，但趁著等待的時刻與朋友閒話家常一番聯絡感情也不錯？滑手機就可惜掉了呀！
接著上的是小黃瓜黑芝麻沙拉：
裡面有黑芝麻橄欖油醋醬、風乾小番茄、酸豇豆、花生米、紅莧菜、羅曼、芝麻。
小黃瓜刨成薄片所帶來的口感確實特別。
花生米顆粒的脆度又增添了口感。
一般吃到套餐，大概多半會有生菜沙拉，我也幾乎都是給「表現中規中矩」這樣的評語，但屋頂上的貓食堂這道沙拉，是不可以用這樣的幾個字就帶過去的。薄黃瓜片帶來的口感，以及黑芝麻橄欖油醋醬帶來的襯托，確實與眾不同，讓人一口接著一口伴隨著不停的驚喜，難怪屋頂上的貓私廚能夠累積至今的超高人氣，確實是有他的道理。隨著後面一道一道的餐點上來，會覺得這 1500 元帶來的美味與幸福，已經超值了。
接著這道是豬肉，是豬蹄旁中間的肉，上面有山芹菜堅果醬並且炙燒過，盤中是以蕃茄為底的濃湯醬，上覆山芹菜葉：
豬肉早已燉到軟爛入味，配上下面的濃湯，以及上面的炙燒山芹菜堅果醬，都超對味的啊！這盤我連湯汁都給它喝光光，太好吃了。
其實寫到這邊突然覺得，除了前菜之外，幾乎每一道都有當主菜的實力。
接著是麻油雞麵線，據說這道是招牌，但我先注意到的是盤子，因為麻油雞麵線是台灣料理（吧？），搭配的盤子就使用了很有台灣風格/中式花紋的樣式，作為一個呼應。
最上面是佛手瓜，接著是強調一定要吃下去、超好吃的薑片（果然所言不虛，真的超好吃！），然後是一大塊的烤雞腿，下面是金門麵線，湯頭用上了北港麻油，混以鮮奶油雞高湯，而成為甜菜根麻油雞麵線，是不是很複雜？
這麻油雞麵線，明明是台式菜色，但是呈現的方式可以說是東西合璧，有一種法式或義式料理的感覺。
上面的佛手瓜，我個人覺得安排的實在是很巧妙，傳統的麻油雞麵線就是缺乏蔬菜，多了吃起來類似大黃瓜或櫛瓜的佛手瓜，不但中和油膩，也豐富了視覺感。烤到表皮香酥的烤雞腿更是成為耀眼的主角，但加入了鮮奶油的麻油雞湯則是更加一絕，怎麼會有這種想法與作法？卻是如此的好吃，完全不會突兀，讓傳統的麻油雞麵線賦予了全新的生命及光彩。不用說，這一盤我也是整個吃乾抹盡了… 太好吃了啊…
接著來了一杯果汁，這果汁我看廚房打了好久好久，原以為是奇異果汁，一喝下去不得了，太豐富的滋味了…
這果汁用上了黃瓜/鳳梨/蘋果/蜂蜜/檸檬，比外面的現榨水果攤位的果汁還要豐富好多，超好喝！
接著是山芹菜葉炸長尾鳥魚：
下面的綠色醬汁是白酒九層塔醬，搭配風乾番茄與蘆筍，蘆筍也用上了薄切黃瓜片包裹。
旁邊則是紅心芭樂番茄千島沙沙醬：
酥脆的麵衣，麵衣中綠色的就是山芹菜葉吧！一般就只是黃色的麵衣而已，但屋頂上的貓會添加更多的元素來豐富滋味。
長尾鳥魚肉質極佳，很軟嫩，搭配白酒九層塔醬真的是絕妙，從沒吃過這樣的醬汁，搭配炸魚真的好美味啊！
桂花白木耳雞湯：
我還沒有吃過鹹的白木耳湯，沒想過是以雞湯的方式呈現，湯中還帶點些微的桂花香氣，很淡很淡。湯的雞味則很濃郁，有了白木耳的襯托，湯頭略顯濃稠，也讓這碗雞湯的口感與眾不同。
除了吃得到白木耳外，還吃得到雞腿。
至此所有的鹹食已經全部結束，時間差不多也過了兩個多小時了，先做個小總結吧！我覺得屋頂上的貓對於食物的料理很有自己的想法，融合東西方中西式的手法來交替呈現菜色，每一道菜都頗有新意，幾乎都可以說是外面吃不到的手法，而且料理不是講究手法創新而已，重點是美味度是屬於破表般的好吃，完全對得起這個價位，難怪過去這幾年大家對於屋頂上的貓私廚可說是趨之若鶩，也造成一位難求的現象啊！
今天的甜點是現烤的檸檬柚子起司海綿蛋糕：
外層覆以檸檬柚子鮮奶油：
這鮮奶油因為帶著檸檬的香氣而顯得格外好吃。
現烤的海綿蛋糕也是鬆軟到不行，做為這天的壽星赤木的生日蛋糕真的是太棒了。
這是屋頂上的貓自己栽種的香料茶，是馬鞭草甜菊薄荷香茅茶，味道十分清雅，也是外面不曾喝過的味道，很棒。
這天也見到了兩隻貓，非常的貪睡啊～養的也很肥美 
二訪記錄
之前一訪以後，朋友 K 當場預定了一年後再訪，以下是 2015 年 9 月再訪的照片記錄。東西還是一樣的精緻好吃，就不多說了，大家看照片吧！
以下這張可不是烤全貓料理… 拍這隻貓時只是想要拍牠睡覺的模樣，沒想到回來一看，牠剛好睡在一張圓形的墊子上，又是隻黑貓，有一種一大盤烤熟了的貓料理錯覺
相關資訊與訂位方式：屋頂上的貓私廚/食堂
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