座位數只有6個的超人氣名店 – 鷹流東京醬油拉麵 蘭丸
看到許多朋友陸續去吃蘭丸，我也一直很想去吃，但總是想吃的時候時間不對，時間對的時候想不起來要吃這個，終於這天 可以吃的時間 + 想吃的慾望 都同時出現了，來吧！出發前已經打聽好，座位數只有 6 個，晚上 6:00pm 開始放人進去吃麵，這一聽就是要排隊的，所以我五點多就到了… 結果在我前面還排了 15 個…
蘭丸這家拉麵其實是來自日本高田馬場的鷹流拉麵，日本籍老闆來此坐鎮，開了這家小而美的拉麵店。由於拉麵好吃，還有我個人覺得有許多「對客人不是很好」（當然是開玩笑的）的措施，反而成為這家店的特色，所以開幕至今超過半年，人氣還是這麼的旺。
也因為排隊的人很多，所以現場有排隊指示，希望客人不要檔到左右兩家店的生意。
雖然說是 6:00pm 開始營業，不過這天我看了錶，大概是 5:44pm 就開始放人進去用餐了。這時候隊伍前進了一點，我剛好可以看到廚房。白色頭巾的是日本人，應該就是老闆吧？另外一位則是台籍員工。
做好的叉燒肉就這麼擺在一旁展示給大家看，看了好想戳一下喔！不過，我有忍住！（驕傲）
由於座位數真的很少，所以如果想要堅持兩個人坐在一起，可能還得等。這樣的制度，其實蠻適合一個人來用餐的。
另外還要注意排隊制度：『不能幫別人排隊！』必須等大家都到齊了，才可以進入排隊的隊伍裡面，這個制度真是太好了。我真的很討厭明明我是在乖乖的排隊，怎麼前面排隊的人還越來越多，那種感覺真的是糟透了啊！
排隊時應該就會領到勾選單了，趁排隊時填一下，進去店內後交給店員並且付帳就可以了。
好不容易終於輪到我進入店裡用餐了，這個赫赫有名的糖心蛋自助付費制度說明就大大的映在眼前。簡單的說，如果你想吃蛋，自己投個 20 元進去，可以拿一顆。你臉皮厚，想要多拿一顆都可以，但只能內用，不可以外帶。我觀察了一下附近的客人，大家都很規矩的，每 20 元一顆的在投錢，吃兩顆蛋的真的會投 40 元，這讓身為台北人的我感到很驕傲。
雖然說明是要我們從冰箱拿，但其實現在的現場不需要真的起身去冰箱，都已經放在眼前了。
這糖心蛋的蛋殼已經碎了，但也沒有特別好剝殼，這是雞蛋非常新鮮的特徵啊！大家不要誤會了。至於這顆蛋的內裡如何，待會兒就會看到。
有柴魚粉等調味料，不過我都不習慣加這些，我都喜歡吃店家老闆指定的原味。
店內廚房牆上密密麻麻的一堆用餐規定，大家都要看仔細了。在這邊用餐，吃完了是要自己簡單整理桌面的，不能拍拍屁股留著滿桌的蛋殼衛生紙和碗筷就走人喔！
大食量的人注意，還可以免費加麵！條件是一定要吃完！
我第一次來，想說就點個最貴的蘭丸 SP 拉麵吧！一碗 NT$300，而且我還點選了日本人濃湯口味，白話文叫做「很鹹的湯」：
我事後問台籍店員，這 SP 的拉麵和一般的有什麼不同，店員說 SP 的料都比較多一點，而且多一大片五花肉，以及一顆糖心蛋。
湯中看得到許多豬背油脂啊… 超濃郁～
SP 就是會多這一大片厚切五花肉，比起旁邊那些叉燒肉，這片的口感更佳，非常好吃。不過，那些一般叉燒肉片其實也相當不錯，肉質有 Q 彈到，不會柴，而且有入味。
選日本人口味的湯頭，果然是濃郁到不行，不過也真的蠻鹹的，一般台灣人建議不要輕易嘗試，叔叔（對！就是我！）有練過了… 但也因為這個好味道，配上蘭丸的細麵，味道很夠力，好吃，湯中的醬油鹹味其實還藏了點甜味在，蠻有深度的。
而這糖心蛋，真的是很厲害，因為裡面半生不熟，所以整顆蛋雖然形狀完整，但可以感覺得到蛋白的外層部分與一般的白煮蛋擁有差不多的彈性（熟度），而整顆蛋捏起來卻軟軟的可以隨時變形裂開，自然，這裡面的蛋黃就是完美的半熟狀態了。
吃完出來，哇～外面還是滿滿的都是人，等著排隊進去呢。
我總算吃到蘭丸拉麵啦！很滿意！我喜歡！如果不是排隊這麼凶猛的話，我很願意隨時再來用餐就是了。
鷹流東京醬油拉麵-蘭丸
台北市松山區延吉街2號
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