屏東‧新園溫體牛肉火鍋

友人 E 規劃的屏東墾丁行第二日的重點，也是此行最後的高潮戲，就是屏東市的新園火鍋店，標榜的是廣東汕頭口味。

說真的這家火鍋店隱身於屏東觀光夜市(民族路)的巷內，若沒有人帶路實在是很難發現這家店。到底這家店是用什麼來吸引顧客呢？答案是每天現宰的溫體牛肉。

先弄個基本火鍋配料，蛋黃顏色頗深，看來是比較少見的品種雞隻所產。除此之外配料區那邊還有芝麻醬，這個拿來沾肉片也是很棒的，建議每個人都該弄個兩碗(傳統沙茶 / 芝麻醬)配料來搭配著吃。

一般菜色就是自己去前面的冷藏庫拿，不一會兒大家已經拿回自己想吃的菜色：

豬肉片

這個是相對來說，極為普通的豬肉片…

因為待會出現的牛肉片實在是太優了啊～本來新鮮無罪的豬肉片變得十分庸俗了，大家吃一吃也沒有什麼讚嘆聲，這豬肉片就這麼安靜的消失在大家面前。

重頭戲來了…

霜降牛肉

霜降牛肉，這是一份(四兩)，NT$250，若是點半斤(八兩)則是 NT$480：

這可是當天現宰的本地溫體牛肉，看看這顏色與油花分佈，還有肉片的厚度，是不是很吸引人啊～拿到鍋中涮了幾下還很難變熟呢！因為比一般超薄火鍋肉片厚太多啦！個人是喜歡燙到還帶有一點點粉紅色的熟度，剛剛好！若燙到全白就有點過熟而可惜這牛肉了。

送入口中，啊～肉香四溢，這更非一般火鍋店的超薄火鍋片所能比擬的啊～真的是只有當吃到厚的火鍋肉片時，才會驚覺平常都錯了！不管火鍋湯頭與沾醬如何美味，超薄火鍋肉片就是遠遠的不如這有厚度的牛肉片，就算吃到很貴的火鍋店也還是呈現如此的差距啊！

冷凍肉品+機器切割，創造出了超薄的火鍋片，隨便燙兩下就可以吃，固然也讓人覺得不錯，但只有這有厚度的牛肉片，才會讓一切回歸最初，才會吃到肉片的原始滋味啊！

普通牛肉

這個是普通的牛肉，兩份(半斤)，NT$400，若是點一份(四兩)則是 NT$220：

比起霜降牛肉，普通牛肉就是油脂少了點，但我覺得口感與滋味並不會輸霜降太多勒！也是大大的超越一般昂貴火鍋店的肉品水準啊！

後來實在是意猶未盡，又再加點一次兩份霜降一份普通牛肉，最後這一趟八個人共吃了 NT$2200，平均一個人是 NT$275，但回想起那牛肉美妙的滋味，哪裡是區區 NT$275 所能代表的，實在是太好吃太值得了。

吃完出來巷口，對面有家賣蓮藕茶的，想說蓮藕茶不常見，就買杯來喝喝，也還不錯。

想要來到這家新園火鍋，可以稍微注意民族路的這個攤位：

這個攤位本身就是一個巷口，往這裡面走進去就可以看到新園火鍋了。

新園火鍋
(08)7323547
屏東市金泉里興市巷13號 (地圖點此)

同場加映我們在墾丁白沙灣玩仙女棒的照片（也太牽強了吧）以資紀念：

初版 2010-03-19 · 更新 2017-06-21 · 瀏覽人次：93,730