我是個不喝酒的人，頂多喝一些調酒，原因是從小到大始終沒有辦法覺得酒是好喝的東西。這次接到活動邀約要來體驗日本三得利 Suntory 的『角HIGH』超碳酸飲料，我還以為是超級汽水，加上有說會搭配乾杯燒肉，我就興奮的答應了，結果事情果然不是憨人想得那麼簡單，因為，這！還！是！酒！簡單說就是威士忌 + 碳酸水 + 檸檬，並且搭配不同的調味例如萊姆或紫蘇，就是各式各樣的『角HIGH』了（稍後會有比較詳細的介紹）。

到了現場才知道，這家在 ATT4Fun 三樓的乾杯燒肉，今晚是被包場下來的，不對外營業，真是大手筆啊！

主持人開始介紹角HIGH

接著是台灣三得利 Suntory 的一些重量級人物（聽了就忘記是誰了，只記得以下兩位好像都是日本人，而且會講中文）：

美食達人肥到深處無怨尤的徐天麟 Gary（話說，我們都知道 Gary 與美食家胡天蘭頗有交流，但為什麼 Gary 與胡天蘭越長越像了？我常跟我的好朋友見面但我們也不會彼此越長越像啊？）：

由於座位的關係，實在是很難看到前面那些大型告示板上的重點提示，幸好主辦單位還有發給我們書面資料，回來可以惡補一下，然後假裝自己是通曉角HIGH的達人來介紹一番… 其實活動的主角是角HIGH這種飲料，只是以乾杯燒肉來搭配，所以重點不是燒肉，是角High，以下就以今天乾杯的食物當串場，介紹整理一下角HIGH這種飲料囉！

角HIGH的特製菜單

這是今天的菜單：

像是一開始的高麗菜沙拉與玉米脆片佐鮮蝦醬（上面這兩張照片），一桌六七個人大概就一份，不知道別桌有沒有兩份的，所以就會以為菜單上的後續菜色都是按照這個比例，結果奢華的來了，後面的肉品類菜色幾乎都是一人一份啊！

這個是拿來包燒肉用的菜葉，也有解膩的效果：

一開始就會給每人一杯原味『角HIGH』。角HIGH是以三得利威士忌”角瓶”，加上比一般汽水強1.5倍的強碳酸水混合而成。這個混合過程不是以人工處理，而是要在三得利的『角HIGH Tower』機器內製成，並且藉此維持在接近 1度C 的沁心涼口感：

其實全台灣都喝得到角High，只是一般店內喝到的角High是人工調製，可能在比例上不會每一杯都一樣精準，而只前台灣有三台角HIGH Tower 的機器，只有藉由機器來配置才能讓比例達到精準，今天我們受邀的 ATT4Fun 三樓的乾杯燒肉是其中一家，另外兩家分別是半斤九兩台菜海鮮餐廳（台北市吉林路142-1號），以及台中阿秋大肥鵝餐廳（台中市朝富路258號）。會選擇這三家的原因是角HIGH本身適合與油炸煎燒這類的食物搭配，容易解膩去油，因此選擇這類店家當作首波主打對象。

角HIGH的主要構成元素是角瓶威士忌 + 碳酸水 + 檸檬，所以其實也可以自己 DIY 喔！將角瓶威士忌酒與碳酸水以1:4或您喜歡的比例混合，拿1/8個檸檬稍微擠一下並且加入飲料內，再隨個人喜好添加檸檬汁或其他果汁糖漿，就是自己的角HIGH了。不過這應該還是比不上現場角HIGH Tower做出來的角HIGH吧！畢竟角HIGH Tower內有高強度碳酸水，這個就不是我們一般人可以弄到的東西，再加上維持 1度C 的工作溫度，這也是我們自行製作角HIGH時比較困難的地方吧！

鹽蔥牛舌、豬頸、豬五花：

主辦單位發給我們的資料中提供了在乾杯燒肉店的五種角HIGH口味，並且分析了酸度、酒精濃度、甜度。以酸度來說，從弱到強依序是原味、男子漢、乾杯、紫蘇梅、萊姆風。

牛大腸與牛五花，一人一份：

酒精濃度從弱到強依序是紫蘇梅/萊姆風、原味、乾杯、男子漢。

牛丼，大概三個人分一碗：

(我忍不住的想要偷偷推薦乾杯的牛丼，吃過好幾次了，其實價格不貴，不會比知名的吉野家要貴喔！但是比吉野家的要好吃很多！不管是米飯的品質還是肉片的口感與滋味都比較好)

甜度從弱到強依序是原味、男子漢、乾杯、萊姆風、紫蘇梅。

澳洲和牛牛排，這一些我們這桌七個人分，超足量的！

台北半斤九兩台菜海鮮餐廳所提供的角HIGH口味並沒有完全與乾杯燒肉店的一致，有原味、紫蘇梅、柳橙、葡萄柚、百香果。

台中阿秋大肥鵝則是提供原味、葡萄柚、紫蘇梅、百香果、柚子。

我乾脆自己整理一下這些口味好了：

石鍋拌飯，已經幫我們分好，每人一小碗：

前面說過我是個不喝酒的人，但是角HIGH加入了碳酸水與檸檬後，酒味稀釋很多，我又愛喝汽水，其實就很能接受了。但因為不知道自己的酒力在哪裡，這輩子也沒醉過，不敢大喝狂喝，萬一真醉了那可就糗大了。要知道在場都是知名部落客啊～要是自己成為別人文中的酒醉題材那真是死八百遍都不夠啊…

我的對面坐了一位好會喝酒的大XX（XX是什麼我忘記了，不是不想寫出來… 嗚～對不起～你如果有看到我這篇的話可以來留個言說一下你是誰嗎？你真的好會喝我超佩服的），他說他是美酒家不是美食家，再工作15年就想要退休去宜蘭開個小酒館了… 哈離題了，他可以喝高酒精濃度的男子漢角High好幾杯，實在是很強啊！而且他在日本時就挑戰了八杯角HIGH，這天他大概也喝了八九杯了吧，不過也因此他對這些口味都很熟悉也頗有自己的看法，他就建議女生可以點紫蘇梅的試試看，還帶有一點點鹹味，其實聽了我都很想點啊～但是實在是怕醉啊～

原味角HIGH沒有什麼甜味，就好像是酒 + 純碳酸水，然後多了一點點的檸檬味兒，這個對我來說沒有很喜歡。後來對面這位很會喝的美酒家給了我一杯萊姆風的角HIGH，我就挺愛的，整杯幾乎喝光啊！沒喝光是因為怕醉，不然其實以我對萊姆風的喜好度來說喝兩杯都沒問題。這位61年次的大XX，謝謝你，不然我都不知道我會很喜歡萊姆風。 🙂

其實我原本吃燒肉就很喜歡配汽水了，因為沈浸在碳酸水解膩又爽口的感覺中實在是很不賴啊！所以只要有適度的甜味，角HIGH對我來說一樣有很高的接受度，淡淡的酒味對我來說不是口味上的問題，其實很不錯，只是怕喝多了會醉而已。

經此體驗，我真的喜歡上了角HIGH，下次一定會多喝一杯試試看。

飲酒過量、有礙健康

初版 2012-05-05 · 更新 2017-06-23 · 瀏覽人次：19,853