[08夏-日本] 終於再次吃到夢幻海鮮丼 (築地どんぶり市場)





自從 2005 年我們在東京蜜月時發現了無敵好吃便宜又大碗的築地市場海鮮丼之後,在台灣總是有機會就吃吃看台灣所謂的「散壽司」,也就是日本講的「海鮮丼」。真的吃過不少家了,高級的如三井日本料理一碗五百的也吃過,可是不但價格高,吃起來的爽度也不足,平衡感也不太對。小至沒有寫過食記的「漁僮小舖」其實我們也去吃過,當然是因為大家的評價高且便宜而前往,可問題是那一碗很小啊!這樣是真的有便宜嗎?而且冰冷生魚片下面的是熱騰騰的米飯,這完全不對了嘛!

要說我們目前吃過”Fu”最像的海鮮丼是哪一個?反而是永康街日式蓋飯的新產品「蔥花生鮪丼」,縱然魚料搭配上是遠遠不如築地那般的豐富,可是滿滿一大碗,冷Q黏的米飯、生魚肉、海帶等的組合與平衡感,非常近似我們在築地吃的感覺。

回到正題,來到東京的第三天一大早,就是要衝來築地市場吃一碗朝思暮想的海鮮丼囉!帶著興奮的心情從大江戶線的A1出口衝出來,快步直奔我們記憶中的攤位,呼!還好今天有營業!太興奮啦!這一家叫做”築地どんぶり市場”,這次記下來了!

築地どんぶり市場 海鮮丼

牆上的塗鴉說明了這家店的人氣:

築地どんぶり市場 海鮮丼

2005 年來的時候一碗 900 日幣,現在漲價成 1000 日幣囉!就是下圖中的「築地名物市場丼」:

築地どんぶり市場 海鮮丼

隨客人取用的免費冰麥茶:

築地どんぶり市場 海鮮丼

認真的老闆:

築地どんぶり市場 海鮮丼

由於今天等候排隊進入胃袋的食物有一大堆,不得已,為了保留戰鬥力,我們兩個人很痛苦的決定只點一碗,否則絕對是該一人一碗的啦!終於這魂牽夢縈的海鮮丼(菜單上的市場丼)來囉!

築地どんぶり市場 海鮮丼

看看另外一邊,還有新鮮甜美的海膽及吹彈可破的鮭魚子:

築地どんぶり市場 海鮮丼

以下是我們 2005 年吃的 900 日幣那一碗,比對上圖看看:

築地どんぶり市場 海鮮丼

可以發現,除了漲價 100 日幣以外,份量完全沒縮水,而且菜色的排列順序竟然也是完全一樣,看來老闆是有著莫名的堅持與認真,這碗海鮮丼才能數年如一日,完全不變。(等等,海膽好像比 2005 年時的那一碗少了一點 😛 )

講了這麼多,味道呢?把上面的山葵泥拿下來與醬油拌勻,再灑回碗裡,配合一口魚+飯放進嘴裡,喔!隨著魚肉的不同,每一口的滋味也都不一樣;山葵醬油的香氣還是那麼的清新動人,米飯本來就該是涼涼的又Q又黏,吃到海膽時再度讓我們幾乎要哭出來,沒錯,前兩天在函館吃的海膽真的是完全不對啊~其實東京當然也不是海膽的產地,可是店家進貨的上游來源就是比函館那邊的要好吃很多,又鮮又甜,真的是很棒。

可惜我們的胃袋不能全裝滿海鮮丼,因為這次在築地市場有另外要收錄的推薦強品,但我們已經深深的記下,”築地どんぶり市場”這一家的海鮮丼確實是便宜又超好吃,不枉我們朝思暮想他三年。以我們當時的匯率,這一碗 1000 日幣的海鮮丼,合台幣 280 元,這可是一大碗啊!有新鮮又甜美的海膽和甜蝦啊!有吹彈可破的鮭魚子啊!實在是太划算了。

帶著不能吃飽的怨念,我們朝向下一個準備收進胃袋的店家邁進。下次來東京,我們還要再來吃!

根據幾個日本網站的介紹,例如這個,這家”築地どんぶり市場”基本上是 24 小時營業,但因為文中介紹的怪怪的,所以我們又請日本朋友打電話去店裡問過他們到底營業的時間是如何。店家回應是說,國定假日、星期天、星期一、星期二,只有開白天的時間,也許會開到晚上,星期三到星期六都是 24 小時營業,這個就給大家參考囉!

想要抵達這家築地名物市場丼,從地鐵大江戶線的築地市場 A1 出口出來,向右邊直直走,也就是下圖中的紅線部分,最後對照我們的第一張照片就是啦!

檢視較大的地圖

或者也可以對照上面的地圖,來玩玩日本街景吧!試試看你可不可以也走到這家海鮮丼呢?按這裡開始玩,起點就是大江戶線築地市場站的A1出口。



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14 個回應

  1. kunghc表示:

    這家又開24hrs, 且日曜日 休市日都照常營業 真的很棒
    但以海鮮丼 來說 我更推薦這家店旁邊的小巷子走進去 まぐろ丼かんの(kanno)
    這家另一個名物是まぐろホホ肉ステーキ丼 😀
    見築地懶人包 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/9484664

  2. Johnson.Wang表示:

    有林神來,快拜! :XD

  3. Johnson.Wang表示:

    林大你講的這家 まぐろ丼かんの ,我對照了在硬碟中我們 2005 年蜜月時,在築地到處吃的海鮮飯,發現也是有吃到這一家。

    我們會吃到「築地どんぶり市場」這一家完全只是因為 2005 年蜜月時,路過此地,看起來很好吃,就坐下來吃吃看,沒想到我們倆人生中第一碗海鮮丼就這樣貢獻給「築地どんぶり市場」,且似乎口味就被定住了。

    在我們發現海鮮丼是如此美味的東西之後,我們就不願意排隊去吃壽司大、大和壽司了,反而是在築地市場裡面穿梭,到處找海鮮丼試試看。就在這樣的情況下,於「築地どんぶり市場」後面的窄小巷弄內吃到了まぐろ丼かんの,但我們倆一致認為還是外面那個「築地どんぶり市場」比較好吃,所以回來後才會寫下第一篇 http://yuann.myphotos.cc/?p=93 這個。

    也是回來看電視看到料理東西軍請了「築地どんぶり市場」當應援團,還有陸陸續續的一些 blog,這才知道我們吃到名店了,因此對它的思念與日遽增,終於三年後再次回到「築地どんぶり市場」吃了他一碗。

  4. Ryan表示:

    我吃過築地的大和壽司,五年前去已要等一小時,現在聽說要等兩至三小時!瘋的! ^o) 😐

  5. caffelatte表示:

    今年春天也有路過,可是當時都沒什麼人
    害我們都不想坐下來好好品嘗一番
    反而是在巷子裡有一家,還沒中午時分,外頭人龍不止
    還比較吸引我們的目光耶

    原來這家這麼有名阿,沒去好可惜

  6. Johnson.Wang表示:

    印象中這家前面,好像從來沒有看到過排隊的人潮。附近的店家有時候生意都比他好。可是這家的海鮮丼是真的很好吃啊!

  7. LUKE表示:

    兩年前 就是在這個網誌看到了 版主對這家海鮮丼的介紹

    就跑去吃了 真的 超級感恩的 太好吃了

    我那次去 就有在寒風中排隊 等了十五分鐘

    然後 只花了十分鐘不到 就嗑玩了一份

    當場就想點第二份 可是還有人排隊 就不好意思再點了

    十一月底 應該還有機會去東京

    這次去 一定要去吃版主在本篇介紹的這一家

    版主這樣的介紹 真是功德無量啊 哈哈

  8. LUKE表示:

    (我發現 我把當時吃完 回到這裡寫的回應

    又重新寫了一遍 哈哈 因為印象太深刻了 )

    定期來這裡看 看到很多很棒的內容

    永康街的樂麵屋 老闆是我朋友

    當時看到你的食記 還特別請我朋友

    來你這裡受教 呵呵 他也很開心

    總之 謝謝你的網誌 帶給我很多歡樂

  9. Johnson.Wang表示:

    To LUKE,

    真的耶!你在另外那一篇裡面留言講的幾乎都是一樣的,哈哈!

  10. Amy表示:

    看的我口水直流…
    真的很想吃吃看內!
    最喜歡的鮭魚母子,還有蝦…跟海膽…真是受不了啦~

    感覺這次拍攝的技術比較好唷..呵呵!還是相機換了….
    總之…好想..好想吃喔~

  11. Johnson.Wang表示:

    To Amy,

    哈!你是跟我們 2005 年的照片相比嗎?嗯!相機換很大是真的,2005 年蜜月時帶的是小 DC(Nikon 7900),這次去日本帶的是 Nikon 的數位單眼相機了(D80)。

  12. callbusy表示:

    真是令人垂涎啊! (Y)

  13. AMANDA表示:

    很感谢.看了你的推荐我们这次去也有吃到这家,真的很不错.去的时候没等位,但是刚刚开始吃马上就又来了一堆人—-都是讲中文的.哈哈哈

  14. siti responsive表示:

    the article is sublime with nice photos about restaurant and tipical dishes, I love sushi and sashimi and I think I’m in the right blog

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