串鳥瀧一 極品海鮮丼開賣 六張犁美食





去年我曾自己去串鳥二店品嚐中午才有的豪華海鮮丼,上個月也有造訪串鳥瀧一(三店)吃了不少好料,這次則是應老闆娘邀約,來品嚐串鳥在三店重新開賣的海鮮丼飯,取名為「極品海鮮丼」。這份海鮮丼飯有稍微調整過內容,售價亦有所改變,變得更超值更划算,真是令人感到不可思議。

串鳥瀧一

上圖這一份完整的定食是 NT$580,注意看清楚了喔!只有中午才有提供完整的定食,如果是晚上來用餐,同樣 NT$580 但是就只有一碗極品海鮮丼和味噌湯,上圖中的三樣小菜就沒了喔!所以中午來吃極品海鮮丼是最划算的。

本文為邀約撰稿,俗稱業配或廣編
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內容心得一切為真,盼讀者知悉

先看小菜,這是茶碗蒸:

串鳥瀧一

茶碗蒸裡面還有一整隻白蝦!很厚料!所以說同樣花 NT$580 怎麼可以不中午來吃這一份定食呢? (haha)

串鳥瀧一

胡麻菠菜。奇怪為什麼胡麻和菠菜可搭在一起?而且還這麼好吃?

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迷你關東煮,有甜不辣、蘿蔔等基本關東煮配料:

串鳥瀧一

以店家的水準,這三樣小菜加起來超過 120 元以上並不過份,但是中午來吃極品海鮮丼的話就直接內含,晚上來可就沒有了喔!看看我從一開始到現在講了幾次中午和晚上的差異,大家可真的要睜大眼看仔細,不要只看圖不看字啊~

好,接下來我們好好的仔細看這一碗極品海鮮丼吧!

串鳥瀧一

這一碗裡面包括以下海鮮料:海鱺魚、野生紅甘魚、鮭魚、鮑魚、日本牡丹蝦、北海道噴火灣生干貝、北海道厚岸生蠔、軟絲、日本星鰻、比目魚鰭邊肉、北海道馬糞海膽、日本鮭魚卵,以及自家製玉子燒。

串鳥瀧一

現磨的山葵泥微嗆,香氣十足,不像化學螢光綠那種芥末嗆到天翻地覆般的不自然。我喜歡拿山葵泥拌醬油,但是不會全部拌開,然後恣意的灑回碗內,這是在日本築地市場學來的吃法。其實不用擔心這樣會太鹹,串鳥的醬油有挑過,不會死鹹,拌著山葵泥灑回碗內,超棒的。

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北海道馬糞海膽真的是好吃啊…

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鮭魚卵也好吃,其實什麼都好吃啦,這一碗我根本挑不到任何缺點。

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尤其是還附上一顆鮑魚,這不會太誇張了嗎?

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老闆娘建議,客人可以向服務人員要求柚子醋,拿來單獨沾北海道厚岸生蠔,就像下圖這樣:

串鳥瀧一

認識我的人都知道我不吃生蠔很久了,因為十幾年前在附近的某高樓餐廳第一次吃生蠔就吃到超噁心的,從此有如被蛇咬過就會怕井繩般的再也不願意吃生蠔,今天重新鼓起勇氣沾上柚子醋來吃,真的棒!果然生蠔新不新鮮,會不會處理,真的是差十萬八千里遠!

也來看看這碗海鮮丼飯的重要角色:白飯。串鳥很道地的是採用冷醋飯,這也是我最愛的,在日本築地吃到的都是這樣啊(雖然阿美橫丁還真的有熱白飯那種給人吃粗飽的…)。這米飯是採用台東那邊種植的越光米,口感實在是與我在日本吃到的等級不分軒輊,好吃!

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鮑魚已經切片,一片一片吃,優雅又美味,而且鮑魚真的是好好吃喔…

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牡丹蝦是生食,蝦肉頗有彈性也很甜,只是蝦頭生吃實在是有點太猛,而且其實生吃蝦頭並不是最美味的,反而是烤過以後才會綻放迷人的蝦香。所以這方面可以將吃剩的蝦頭交給服務人員,請他們烤過以後加回味噌湯內,就變成這樣一碗升級版的烤蝦頭味噌湯了。這麼貼心的服務不用額外加錢喔!

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而且這味噌湯也實在是太好喝了,好濃郁好鮮甜。上次我喝到這麼棒的蝦頭味噌湯應該是在清水鮨了。

來講結論,這一份極品海鮮丼定食可以說是完全沒有任何能被挑剔的地方,用料這麼豐富,價格如此實惠,我都不免擔心這麼不計成本的厚料呈現,會不會虧本啊~但既然串鳥瀧一敢賣,那自然是有他們的功夫,我們只管吃到最划算最好吃的美食就是了。

話說我最近獲得 Facebook 藍勾勾認證,也取得 Facebook Mentions 網路直播的權限,這第一次的直播秀就獻給串鳥啦。

接著老闆娘端出神奇的握壽司… 法國鴨肝搭松露握壽司…

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法國鴨肝… 松露…?這些不都是超貴的食材嗎?這樣一個握壽司要多少錢啊?

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答案是驚人的 NT$220!我還以為一個要三四百元以上呢!如此高價我不忍一口吃完,索性分成兩口,順便看個斷面秀(原諒我啃的好醜):

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那吃起來到底如何呢?好吃到我在發抖… 實在是太好吃了… 鴨肝肥美的滋味,被松露點綴一下,真的是要讓人升天了啊!真的,實在是太好吃了,我只差沒有感動到落淚了啊~我要強調,這並不因為是邀約我就天花亂墜的描述,而是這麼好吃的感想是我的真情流露,拜託相信我! (aww)

老闆娘又端出一個甜點,煉乳炸麻糬 NT$50:

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一吃下去讓我想起以前在勺勺客吃過的奶香小饅,因為有炸又有煉乳嘛!不過這道炸麻糬並不單純,可不是只有把麻糬拿去炸而已,而是外面裹了一層粉漿後再炸,所以口感外酥內軟,好吃極了。

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咬下炸麻糬可以聽到從口腔內傳來的酥脆聲,緊接而來的就是熱呼呼的麻糬Q彈感,配著甜甜的煉乳一起吃,啊~美味啊~難得甜點有熱的,而且還這麼好吃,能吃到真是太幸福了。

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沒想到老闆娘還沒放過我,說再給我一點關東煮,都是很特別的料:

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鱈魚豆腐 NT$40,好嫩!

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起司奶油薩芝瑪 NT$50,這個之前也有吃到,類似甜不辣的魚漿裡面包著起司,口感味道都好:

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麻糬福袋 NT$40,福袋本身就做得很精美,裡面包的是不甜的麻糬,沾上關東煮醬一起吃,很特別:

串鳥瀧一

串鳥瀧一有著令人驚嘆的手藝,而且售價很實惠,真的是值得強力推薦給大家的一間好店。看到極品海鮮丼不動心嗎?看到法國鴨肝搭松露握壽司不流口水嗎?看到煉乳炸麻糬不好奇嗎?前往串鳥瀧一,三個願望一次滿足!

串鳥.瀧ㄧ串鳥.瀧ㄧ FB 粉絲團
台北市大安區樂利路103號
(02)2732-6872
營業時間 11:30-14:00 & 17:30-22:30 週一公休
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