大溪‧三角湯圓‧超人氣江記花生糖


從宜蘭進入北橫,終於穿了出來,抵達大溪老街。晚上的大溪老街,已經關了很多店家,人潮也不再洶湧,不過這兩家對門的三角湯圓和江記花生糖仍然有營業。

大溪三角湯圓

大溪三角湯圓

這就是招牌的三角湯圓:

大溪三角湯圓

一共有三顆:

大溪三角湯圓

咬開來,內餡兒是這樣:

大溪三角湯圓

這個應該是有一點類似客家鹹湯圓的作法吧!豬大骨和豬油加上油蔥酥熬煮出來的湯頭,算是很常見的台式口味;湯圓並不「圓」,有菱有角的所以叫做三角湯圓吧!內餡的口感是沒吃過的,大概是些碎肉與豬油拌出來的。我是覺得湯圓裡面的豬油味太重,不是很喜歡。

結論,這三角湯圓對我們來說,名大於實甚多。

江記花生糖

三角湯圓的斜對面就是江記花生糖,看看這個排隊的人潮,實在是嚇死人了。

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

不排隊的也圍在前面看這個花生糖的製作過程:

大溪老街花生糖

江記花生糖,應該說是麥芽花生糖,可以看到是先把一大盆的麥芽糖倒進花生粉堆中,然後由江老先生親自出馬(文末的影片可以瞧見他在後面坐著時的老神在在樣有多神氣),開始一層一層的揉製花生糖。

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

一盒十個,一百元,每人限購兩盒:

大溪老街花生糖

說真的從原料是麥芽糖和花生粉來看,就算加上人工,這一百元一盒還是貴的嚇死人啊! :XD

觀看製作過程可以知道,老先生把麥芽糖和花生粉層層的折疊起來,所以吃這個花生糖,其實很容易感受到裡面的層次感,還蠻特殊的。麥芽糖與花生粉都不會很甜,應該很對某些人的胃口,但我還是覺得甜點就該甜一點啦 😛

只是這花生糖吃起來還挺吸口水的。

其實當場吃是最好吃的,因為這時候的麥芽糖還有點微溫,吃起來比較軟;帶回家後或遇到天氣冷,建議吃之前放到微波爐裡面熱個幾秒,會好吃很多。

江記花生糖的製作過程:


在較大的地圖上查看隨裕而安的”桃園”地圖





本格在舊網址時代的 Facebook 讚或留言



You may also like...

1 Response

  1. 路人甲表示:

    Taipei IE IE 8.0 Windows Windows 7

    老闆的手找完錢再去做麥芽花生糖…(昏)

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

(love)  (hahaha)  (please!)  (shocked)  (sad)  (oh no!)  (super angry)  (hee)  (moon grin)  (oops)  (moon wink)  (content)  (gasp!)  (blue)  (nom nom)  (ah...)  (at last!)  (haha)  (sparkling eyes)  (kiss me)  (tongue out)  (frozen)  (cony kiss)  (hmph)  (brr)  (half dead)  (sharp)  (panic)  (doze off)  (aww)  (argh!)  (hello)  (eh?!)  (goodnight)