永康街日式蓋飯新口味:北海道石狩鍋‧鮭魚茶泡飯



最近逛永康街時,發現這家我們吃了很多次的日式蓋飯,又推出新口味啦!一共是兩種茶泡飯與兩種火鍋類。

日式蓋飯-海鮮團炸茶泡飯&鮭魚茶泡飯的菜單

日式蓋飯-北海道石狩鍋&秋田雞肉米團子鍋

我們只有兩個人,當然是只能點兩份囉!那就一鍋一飯吧!首先來的是茶泡飯:

日式蓋飯-鮭魚茶泡飯 NT$190

除了一個小碟的醃漬菜外,包括下圖這個炸物,也是茶泡飯的配菜之一,中規中矩的,表現不錯。

日式蓋飯-鮭魚茶泡飯的額外小配菜

茶泡飯的”茶”是濃濃的海帶柴魚湯,加上日式蓋飯這家店提供的米飯水準還不錯,所以安安說是蠻好吃的。我是從小就不愛湯泡飯,拆開來看我也覺得湯頭很棒,但不喜歡湯和飯合在一起的口感,這無關中式日式,純粹是個人偏好問題。

裡面的鮭魚肉很好吃,不會乾澀,味道也很好。

安安是還蠻喜歡這碗茶泡飯的。

接著就是我的北海道石狩鍋。既然是火鍋,免不了一定要有加熱器具,日式蓋飯準備的是小瓦斯爐:

日式蓋飯-北海道石狩鍋要用的小瓦斯爐

另外也怕客人覺得湯頭太鹹或湯汁不夠,直接備妥高湯壺。說到這個高湯壺,就跟隔壁樂麵屋吃沾麵配的那個高湯壺一模一樣,當然囉!兩家是同一個體系嘛!

日式蓋飯-北海道石狩鍋的高湯

在廚房已經加熱煮熟的北海道石狩鍋來了:

日式蓋飯-北海道石狩鍋 NT$270

剛來時還沒發現,原來湯中有一塊奶油,正在融化。味噌湯頭配上奶油和玉米,整個就是很有北海道的感覺啊!上次在北海道吃的味之時計台拉麵就是這樣子搭配呢!

日式蓋飯-北海道石狩鍋有一塊玉米正在融化

湯裡唯一看得到的肉類就是鮭魚。和鮭魚茶泡飯不同的是,石狩鍋的鮭魚有帶魚皮。

日式蓋飯-北海道石狩鍋的鮭魚肉塊

石狩鍋裡幾乎都是蔬菜類,味噌湯頭,味道不會太濃郁,剛剛好。稍微比較不習慣的是裡面有馬鈴薯,有熟,但還是有點硬。其他蔬菜有香菇、洋蔥、白菜等,還有三片豆腐。洋蔥大概是離開廚房前才加下來的,所以很生,可以多煮一下。

這個北海道石狩鍋吃完以後不是就結束了喔!其實含在價錢內,本來就還有一碗飯與一顆蛋,店家的用意是要給客人煮成稀飯的,果然很日式啊~只要火鍋料吃完後,保留一些湯不要喝,然後請店家送上白飯與雞蛋,就可以來 DIY 了。以下是做稀飯的影片:

稀飯多煮一下,就很濃了,我喜歡吃稀飯,但是不喜歡湯泡飯,明明已經很飽,但這稀飯好好吃,還是一下子就吃光了。

日式蓋飯-北海道石狩鍋剩下來的湯做成稀飯了

整體來說,我是覺得北海道石狩鍋有點貴,畢竟裡面幾乎都是蔬菜,不過看在還蠻日式風味的收尾處理上(可以做稀飯),也還是可以接受的。至於茶泡飯雖然不是我愛的菜,不過安安說很好吃很喜歡,所以日式蓋飯的這些新口味算是還不錯啦!只是我還是比較喜歡原本那些蓋飯類的菜色就是了。

日式蓋飯 Rice Cafe
(02)2394-8236
台北市永康街10巷7號

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