松屋牛丼飯台灣一號店 台北新光三越南西三館 牛肉飯品質超高超好吃 實力被低估了



約莫三個月前就已經在網路上有消息指出,日本丼飯連鎖店-松屋MATSUYA,即將來台展店。這個消息令太多在日本吃過松屋的人雀躍不已,因為松屋對台灣的自由行旅客來說,就是一個既便宜又好吃的地方。此外,松屋與吉野家、Sukiya,更是並列日本三大連鎖丼飯業,吉野家在台灣深耕多年,Sukiya於2014年在台北古亭開了第一家店並且之後改為24小時營業,現在松屋也到齊了,真是熱鬧啊!

松屋確定落腳於台北新光三越南西三館,也就是捷運中山站旁。適逢南西三館的美食街B1與7樓重新裝潢開幕,我前幾天就先來逛過,已經看到B1的松屋正加緊準備中了。

松屋台灣一號店 新光三越南西三館

果然週五開幕以後,一如預期的,排隊的隊伍相當驚人啊!我下班後來到南西三館大約 7:15pm,跟著排隊動線前進,半小時後終於排到了櫃臺前點餐付帳。不過,從我點完餐以後到真的拿到餐,又等了半個多小時,所幸這時候已經不用站在隊伍內,可以在B1內隨意走動逛逛,偶爾看一下叫號牌進度即可。甚至,我後來看到松屋的座位區有一些空位,乾脆坐下來等餐,更輕鬆啦!

2018.09.29 更新:朋友於開幕第二天前往,排隊狀況已經不如第一天這麼長。

松屋的菜單

分定食與蓋飯。

松屋台灣一號店 新光三越南西三館

話題主角就是牛肉飯,也就是我們俗稱的牛丼了。成為話題的原因之一除了松屋的牛丼有著好吃的口碑之外,便宜是第二原因。考慮是日本來的品牌,又位於百貨公司美食街,只要69元就有一碗,這個價位我個人認為是相當佛心來著。

松屋台灣一號店 新光三越南西三館

目前人潮眾多,服務人員會全程導引怎麼排隊、何時該去櫃臺,算是相當不錯。

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不管是內用還是外帶都要在「提供口」領取自己的餐點。內用的話可以在松屋內找位子,B1美食街其他區域也都可以用餐。可能是因為這樣,所以消化客人的速度算是快的,整體來說排隊不算辛苦。

松屋台灣一號店 新光三越南西三館

松屋店內的座位區是這樣,有幾張桌子、面對牆壁的、面對面但是中間有隔屏的。

松屋台灣一號店 新光三越南西三館

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本以為是麥茶,其實就是一般冰開水,自己取用。

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外帶的人可以在這邊自行拿取餐具和紙袋。

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有一點要特別注意的是,如果你外帶的餐點中包含有沙拉,請務必在上圖這個區域將沙拉醬料擠入碗中帶回,不然是沒有醬料的!此外如果有燒肉類、炸豬排,也都可以在這邊找到對應的醬料。

我同時點了一份內用以及兩份外帶,找了個位子坐下等我的餐點,順便看一下內用區的餐桌上有些什麼。

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炸豬排定食 NT$159

注意:豬排已於2018.10.03宣佈暫停供應

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考慮炸豬排不適合放久,會變軟變難吃,所以這一份我選擇內用。我會想要在松屋這個以牛丼聞名的地方點炸豬排,是因為我覺得看照片好像蠻有一回事的,而且價格 NT$159 實在是不貴,到底品質如何呢?

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白飯給的不少!而且看看這米,會發光!一看就是好吃的米啊!吃起來也確實是相當不錯,不管是配豬排還是配牛肉都是很加分的米飯,有在日本吃的感覺,第一印象就大好!我敢說這米的表現比吉野家和Sukiya都要強。

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味噌湯比較清淡,不是日本那種很鹹的味道,但也不是台式味噌湯帶有明顯甜味的那種走向。

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礙於 159 元,豬排的份量沒辦法與台灣那些知名的日式豬排店相比,可是這味道、麵衣、酥脆度,完全可以和那些炸豬排名店平起平坐!有酥,有嫩,有汁,還帶點油花,真是好吃!

松屋台灣一號店 新光三越南西三館

生菜搭配桌上的洋蔥沙拉醬亦很爽口。整體來說這炸豬排定食讓我相當相當的滿意,不貴又好吃,各方面表現都是高級炸豬排店的縮影,除了牛丼外這個炸豬排是一定要狂推的

注意:豬排已於2018.10.03宣佈暫停供應

蜜汁牛燒肉定食 NT$169

考慮我沒辦法現場吃兩份,但排隊又這麼辛苦又想要多吃到幾樣,其他就選外帶吧!外帶的形式如下圖,只是我還是在松屋店內的用餐區稍微拆開並且品嚐了幾口,吃個新鮮的味道

松屋台灣一號店 新光三越南西三館

沙拉和湯就不說了,和前面豬排定食的一樣。主要是來看蜜汁燒肉。

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松屋的容器設計不錯,上面一層專門裝肉,下面是純白飯,不會一開始就混在一起。

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蜜汁燒肉帶甜味,但我覺得吃起來似乎有一點偏乾。

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牛肉飯 NT$69

同樣是因為考慮當場吃不完,所以牛肉飯(牛丼)也是用外帶形式,並且現場吃個幾口。結果這一碗牛丼不但沒有讓我失望,而且還超出我的預期!因為太好吃了!

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外帶同樣採用上下層分離方式,這點就比 Sukiya 強很多,Sukiya 外帶都是直接混在一起,放得越久變得越難吃,相對的松屋這樣的作法可以讓美味的時間盡量延長,非常適合外帶

松屋台灣一號店 新光三越南西三館

松屋的醬汁美味不說,甜鹹適中,對某些台灣人來說也許有那麼一點點略微偏鹹,但我卻覺得恰到好處;洋蔥吃起來還有點脆口,也是頗加分,最讓我讚賞的就是這牛肉片了,薄且油脂豐厚,我覺得這牛肉的成本一定不低,不然不會是這種口感,也沒辦法有這種香氣。畢竟哥也是吃了不少牛排,火鍋店的高級肉片也都有涉獵,自認應該還是有一點牛肉的分辨能力來著,所以松屋這個牛肉片的品質讓我大為震驚,NT$69 就能吃到這種肉,店家真的沒有賠本在賣嗎

我彷彿想起小時候第一次吃到吉野家的震撼,那時候的吉野家美味度就好像今天我吃到的這碗松屋一樣,甜甜鹹鹹的日式風味,軟嫩又有油香的牛肉薄片真是美味極了啊!但後來的吉野家味道就如同一般大家所評論,越來越普通,相對的 Sukiya 就比吉野家美味多了。

但松屋來台第一天讓我吃到的牛丼飯品質,可以很確定的是,遠遠超過 Sukiya 甚多,主要是在兩方面:

  • 牛肉薄片的品質
  • 米飯的口感

醬汁的調味方面,我則覺得沒有明顯的高下之分。

由於松屋的牛肉片實在是太好吃了,我不禁會擔心,這是不是松屋一開始為了衝人氣衝評價,而不惜成本的選用了極佳的牛肉下來做?若真如此,加上現在松屋店內還有許多日本師傅進駐,味道應該是沒有跑掉的時候,建議大家就算排隊也是要來吃。因為我們不知道以後松屋的味道與品質會不會往下掉,但現在的這家台北松屋一號店,真的是超級好吃!

松屋MATSUYA https://www.facebook.com/taiwan.matsuya/
台北市中山區南京西路15號
新光三越南西三館B1 (地圖點此)



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