青葉台菜老師傅傳統古味粽 好吃北部粽推薦





朋友P傳來一個連結說是青葉台菜的北部粽訂購單,我一看是499元含運費,比訂購單的官網-樂天派還要便宜,想說青葉台菜老餐廳口味水準應該值得信賴,就快速下訂了。付款下單後我還盯著樂天派的Line@服務人員請他幫我盡快出貨,隔天一早我就收到啦!

青葉台菜北部粽

包裝盒後面有青葉台菜的標誌,並寫著老師傅傳統古味粽,以下我都說是青葉台菜北部粽。

青葉台菜北部粽

一袋是五個,裡面看不到青葉台菜的字樣,協助生產的是愛味香食品股份有限公司,我覺得眼熟,查了一下果然去年買的晶華酒店Costco專屬粽也是出自他們之手。我想這個應該也是由青葉台菜的老師傅授權配方與產品商標來製作販售,也就是 OEM 啦!

青葉台菜北部粽

不過得知製造工廠是同一家的當下,我馬上比對了去年的晶華粽與今年的青葉台菜粽,還好只有外觀類似,內容與配料確實是不同的,不然我多少會有一種當了冤大頭的感覺。 (haha) 如果青葉台菜北部粽和去年的晶華粽子是完全一樣的成分的話,那就很可能變成愛味香食品是 ODM 廠了,青葉和晶華只是掛名。各位看看,看一篇食記還可以學習 OEM / ODM 的意思,多棒啊(拍胸脯)

標示重量 180g,實際測量有 215g,蠻實在的。

青葉台菜北部粽

來看一下蒸好以後的樣子,外觀不錯。

青葉台菜北部粽

青葉台菜北部粽

這個角度看得到肉、栗子、還有蓮子。

青葉台菜北部粽

轉一圈看得到蛋黃,還有花生… 咦?北部粽也有加花生的啊?少見~

青葉台菜北部粽

肉塊肥瘦兼有,而且咬下去的口感有一種很明顯的「這塊肉有炸過」的微酥感,印象大好!

青葉台菜北部粽

栗子:

青葉台菜北部粽

香菇,而且在我最近吃過的南北粽裡,這塊香菇可能是最大的一片。

青葉台菜北部粽

鹹蛋黃,感覺有切過,且沒有太乾,還有一點濕潤度,我喜歡這樣的蛋黃。

青葉台菜北部粽

蓮子,我覺得青葉台菜粽裡面的這個蓮子處理的讓我印象深刻啊!首先是它很濕軟,口感就好;其次是它帶有些許的甜味,在整顆都是鹹味的粽子中有一種令人「Oh?!」的驚喜感。

青葉台菜北部粽

上次吃到有蓮子的粽子是上海鄉村餐廳的雪蓮子干貝厚粽,主打有蓮子,可是處理的手法就沒有青葉台菜這麼漂亮,殊為可惜。

而且青葉台菜這個粽子的糯米飯口感好,味道也足。我覺得南部水煮粽的米飯要好吃就是「Q、軟、黏」,而北部蒸煮粽的米飯要好吃則是要「Q、韌、不要到粒粒分明但也不能糊成一團」,這點在青葉台菜粽的表現上就很鮮明,確實是很好吃的。

前一晚我才去大橋頭吃肉粽,已經覺得很好吃,不過青葉台菜這個北部粽又更勝一籌。當然一分錢一分貨啦,一個60,一個是100元嘛!

訂購有兩處:樂天派訂購價格略高Google表單訂購499元含運較便宜



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