吃牛排套餐送龍蝦 花園大酒店 Prime One 牛排館新春優惠 小南門美食推薦
去年受邀來訪過花園大酒店的 Prime One 牛排館，留下了極佳的印象，不論是裝潢、氣氛、服務，最重要的當然是餐點，實在是令人太滿意了，這次適逢 Prime One 牛排館推出新春優惠，只要點牛排套餐，就送半隻龍蝦，真的是更吸引人了。
容我偷懶一下，用上次拍的照片來介紹 Prime One 牛排館的內部。
我一直都很喜歡他們牆上的這個鹽燈。
到訪這天還蠻冷的，Prime One 特別在室內安排了瓦斯暖爐燈，十分的溫暖貼心。我上次來就覺得他們的服務很到位，這次看到暖爐燈更是印證他們對顧客的服務十分認真謹慎，完全沒有任何馬虎的地方。
Prime One 的洗手間可以說是五星級的了吧！這次就不重複介紹了，有興趣瞭解的人可以點這裡去看上一次的食記，有完整的介紹。
這次帶著我爸前來用餐，所以點兩個牛排套餐等於會送一隻完整的龍蝦，不過呈現的方式是一人半隻，待會就會看到。先來看菜單：
本文目錄
Prime One 菜單
如果覺得字太小看不清楚，可以點菜單照片放大慢慢看，很大一張喔！
套餐形式是前菜四選一，湯品三選一，接著半隻龍蝦，然後是主餐，主餐的配菜有六選一，餐後甜點四選一，並且有多種飲料可以選。我還比對了之前的菜單，發現菜色多有更新，這表示 Prime One 牛排館的菜色不會一成不變，每隔一陣子來都會有不同的驚喜喔！
首先是餐前麵包，還是一樣大份量超有誠意。這個是迷迭香麵包，又鬆又香的好好吃：
這個則是洋蔥麵包，帶著洋蔥的香氣，也是好好吃。這兩條麵包都是花園大酒店自家的六國麵包坊所製作，新鮮沒話說：
搭配的奶油是知名的法國艾許奶油啊！而且是一人一個！這麼誠意十足的份量，真的是一開始就讓人心情超好的。不過，這麼多的麵包，還真的是吃不完，所以我們吃了幾片以後就先暫停，不然後面的東西怎麼吃得下呢？
前菜：酥脆日本北海道干貝番茄&茄子燉飯
上面鋪著一片羅勒葉，下面是用麵粉與雞高湯煎成的脆餅，好酥好香好好吃。干貝也是煎的恰到好處，保有干貝的水分和軟度，也逼出了干貝的香氣。
燉飯用的是義大利米，比較有米心的口感，很到地的作法；上面灑上一層番茄粉，好看又提味。
茄子泥藏在燉飯的下面，看下圖，茄子、燉飯，都是薄薄的一層，可見廚房的手藝之高啊！而茄子泥、燉飯、番茄粉這三層的結構可說是頗具巧思，與干貝搭在一起真是美味極了。
可惜我點餐的時候一個失神，點了和我爸一樣的北海道干貝。其實我心裡面想要點的是「嫩煎鴨肝、鳳梨冰沙、印度薄餅」的啊！聽起來就覺得也是一道好好吃的前菜不是嗎？可惜了，沒辦法幫大家介紹到兩樣前菜，真是十分抱歉。不過我看到小魚他們也有來吃，就有點這道前菜，大家不妨去他們的部落格參考看看。
北京烤鴨清湯、烤鴨煎餃、冬菇、松露油
上桌後才進行桌邊服務，倒下烤鴨的鴨骨清湯。湯頭帶著深色，卻非常的清，但味道又很深邃，是法式湯品的作法。
煎餃以義大利麵皮包裹鴨肉餡製成。
整體來說彷彿是一道中西混和的湯品，還蠻特別的。
奶油野菇湯、低溫水煮64度嘉義帝王蛋、酥脆藜麥、風乾火腿碎
也是上桌後才進行桌邊服務，將奶油野菇湯倒入盤中。趁著倒入前看看那嘉義幸福帝王蛋，真是可愛又漂亮。
奶油蘑菇湯好喝沒話說，低溫做成的幸福蛋更是與上面的火腿碎形成絕妙的口感，與湯品搭在一起真是美味。比起烤鴨湯，我更喜歡這一道，十分推薦！
接著要上龍蝦了，上龍蝦前還會補足吃龍蝦的工具，基本上和吃螃蟹的一樣。我特別要講中間那一把鉗子，他是有彈簧藏在裡面的結構，使用起來有很好的力回饋感，我還沒用過這麼好的工具來吃過龍蝦或螃蟹呢。
單人套餐（NT$ 1780 以上）會送半隻龍蝦，或者如果點雙人套餐（一份主餐 + 前菜湯品甜點飲料均為兩樣，NT$3480 以上）就有一隻龍蝦。
龍蝦對半剖開，可以看出蝦腦部分有特別處理過，更方便食用了。
而且我十分欣賞這隻龍蝦的作法，就是簡單的調味以及火烤，沒有在上面弄了一堆美乃滋或明太子之類的東西去焗烤。我不是說那樣的作法不好吃，那種也有那種的好吃，但 Prime One 這樣的作法，顯然是對自己的龍蝦品質有信心，也更能真正吃到龍蝦的味道。
服務人員會詢問是否要擠一點檸檬汁。
這波士頓龍蝦的蝦肉真的很Q彈啊！
蝦腦髓這邊實在是太美味了，吃到令人發抖的美味～太讚了～
而且還吃得到龍蝦的大螯，肉好多，大滿足！
吃完龍蝦還有檸檬水可以洗手，幫助去除腥味，又是很貼心的服務。
接著要上牛排了。首先是一個大盤子，裡面有三樣牛排的小配菜，分別是番茄、紅酒蒜頭、芥末子。這些小配菜其實並不簡單，先講番茄，是將牛番茄切開後表面灑一些海鹽、糖和義大利香料，然後爐烤一個半鐘頭而成。
而看起來像是葡萄乾的紅酒蒜頭，是用紅酒和肉桂、丁香、洋蔥將台灣蒜頭醃漬一晚，第二天減少紅酒的殘量，再把它真空包起來，放入低溫水煮箱兩天，再進 75 度低溫烤箱才完成，前後大約需要3-4天才能畢其功於一役，成為眼前的紅酒蒜頭，真的是好費功夫啊！
除了這些小配菜外，還有三種不同的鹽可以使用，分別是玫瑰鹽、紅酒鹽、鹽之花。這三種鹽巧妙略有不同，搭配牛排都很對味，建議每一種都要請服務人員倒一些在盤中，搭配牛排的變化就更多樣了。
搭配牛排的配菜可以六選一，我爸爸選了生菜。
我選了松露馬鈴薯泥，馬鈴薯泥好細緻，裡面的松露也好香，這超好吃的。
美國Prime達堡亞牧場28天乾式熟成肋眼牛排 16 oz 套餐 NT$5080
服務人員說，其實這塊牛排的左邊就是所謂的老饕肉，右邊是沙朗。難怪這塊牛排這麼合我胃口，因為我吃牛排最愛的就是沙朗與肋眼這兩種部位了。而這乾式熟成的牛肉（五分熟）實在是美味啊…
肋眼牛排那種高級的油香是藏也藏不住的往我臉上狂噴，實在是太誘人。
觀看牛排外觀，可以發現是大火高溫先封住表面，保有內裡的軟嫩多汁，這牛排功夫實在是太棒了，太好吃了。
澳洲 Inveraray Station純種和牛肋眼牛排 12 oz 套餐 NT$6480
這一份是我爸爸點的，因為他很怕牛排出現血水，所以這一份點到七分熟。如果是我點的話可能三分到五分熟就好，一定更嫩。
和牛肋眼的香氣與美國牛還是有點不一樣，和牛的油脂比例更高，我覺得還更香一點，我自己是十分喜歡的，不過這樣的油脂程度也可能會讓一部份人有點卻步就是了。倒是這兩塊牛排都十分的厚，口感飽滿又過癮啊！而且我覺得 Prime One 將外表煎到香酥後鎖住肉汁的作法十分有特色，因為他外表這一層不是只有香酥而已，還有香料調味在，可以讓整口牛排吃起來不但口感豐富，還能自我提味。當然，再添加一旁的三種鹽的話就更棒了。
兩份牛排的份量真是不少，連同剛才的麵包，當場吃不完，都打包回家啦！
三色巧克力慕斯
三個巧克力慕斯的口感很微妙，不是像傳統慕斯那樣的軟，而是還帶點口感，可能是因為比較冰冷的關係？好吃！
法式烤蛋白餅&新鮮莓果
這個甜點看起來頗花功夫。上面是切片蘋果並且略微烤過，接著是法式烤蛋白殼，好酥鬆的口感這個我好愛，下面是草莓與莓果醬。
從上到下的口感非常富變化，這個法式烤蛋白餅強力推薦！
我和爸爸都點熱咖啡，搭配新鮮牛奶，當作完美的 ending。
整體來說，Prime One 牛排館的菜色還是這麼的棒，服務與氣氛又超級好的，現在加值不加價，眾多的牛排套餐都能搭配到贈送的龍蝦，實在是太划算了啊！
單人套餐（NT$ 1780 以上）會送半隻龍蝦，或者如果點雙人套餐（一份主餐 + 前菜湯品甜點飲料均為兩樣，NT$3480 以上）就有一隻龍蝦，活動到 2017年3月31日止。
花園大酒店 Prime One 牛排館 http://www.taipeigarden.com.tw/
台北市中正區中華路二段1號
營業時段：午餐 11:30-14:30 晚餐 18:00-22:00
電話：(02)2314-3300分機3368
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