吃牛排套餐送龍蝦 花園大酒店 Prime One 牛排館新春優惠 小南門美食推薦



去年受邀來訪過花園大酒店的 Prime One 牛排館,留下了極佳的印象,不論是裝潢、氣氛、服務,最重要的當然是餐點,實在是令人太滿意了,這次適逢 Prime One 牛排館推出新春優惠,只要點牛排套餐,就送半隻龍蝦,真的是更吸引人了。

花園大酒店 Prime One 牛排館

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容我偷懶一下,用上次拍的照片來介紹 Prime One 牛排館的內部。

花園大酒店 Prime One 牛排館

我一直都很喜歡他們牆上的這個鹽燈。

花園大酒店 Prime One 牛排館

到訪這天還蠻冷的,Prime One 特別在室內安排了瓦斯暖爐燈,十分的溫暖貼心。我上次來就覺得他們的服務很到位,這次看到暖爐燈更是印證他們對顧客的服務十分認真謹慎,完全沒有任何馬虎的地方。

Prime One 牛排館

Prime One 的洗手間可以說是五星級的了吧!這次就不重複介紹了,有興趣瞭解的人可以點這裡去看上一次的食記,有完整的介紹。

這次帶著我爸前來用餐,所以點兩個牛排套餐等於會送一隻完整的龍蝦,不過呈現的方式是一人半隻,待會就會看到。先來看菜單:

Prime One 菜單

如果覺得字太小看不清楚,可以點菜單照片放大慢慢看,很大一張喔!

Prime One 菜單

套餐形式是前菜四選一,湯品三選一,接著半隻龍蝦,然後是主餐,主餐的配菜有六選一,餐後甜點四選一,並且有多種飲料可以選。我還比對了之前的菜單,發現菜色多有更新,這表示 Prime One 牛排館的菜色不會一成不變,每隔一陣子來都會有不同的驚喜喔!

首先是餐前麵包,還是一樣大份量超有誠意。這個是迷迭香麵包,又鬆又香的好好吃:

Prime One 牛排館

這個則是洋蔥麵包,帶著洋蔥的香氣,也是好好吃。這兩條麵包都是花園大酒店自家的六國麵包坊所製作,新鮮沒話說:

Prime One 牛排館

搭配的奶油是知名的法國艾許奶油啊!而且是一人一個!這麼誠意十足的份量,真的是一開始就讓人心情超好的。不過,這麼多的麵包,還真的是吃不完,所以我們吃了幾片以後就先暫停,不然後面的東西怎麼吃得下呢?

Prime One 牛排館

前菜:酥脆日本北海道干貝番茄&茄子燉飯

Prime One 牛排館

上面鋪著一片羅勒葉,下面是用麵粉與雞高湯煎成的脆餅,好酥好香好好吃。干貝也是煎的恰到好處,保有干貝的水分和軟度,也逼出了干貝的香氣。

Prime One 牛排館

燉飯用的是義大利米,比較有米心的口感,很到地的作法;上面灑上一層番茄粉,好看又提味。

Prime One 牛排館

茄子泥藏在燉飯的下面,看下圖,茄子、燉飯,都是薄薄的一層,可見廚房的手藝之高啊!而茄子泥、燉飯、番茄粉這三層的結構可說是頗具巧思,與干貝搭在一起真是美味極了。

Prime One 牛排館

可惜我點餐的時候一個失神,點了和我爸一樣的北海道干貝。其實我心裡面想要點的是「嫩煎鴨肝、鳳梨冰沙、印度薄餅」的啊!聽起來就覺得也是一道好好吃的前菜不是嗎?可惜了,沒辦法幫大家介紹到兩樣前菜,真是十分抱歉。不過我看到小魚他們也有來吃,就有點這道前菜,大家不妨去他們的部落格參考看看。

北京烤鴨清湯、烤鴨煎餃、冬菇、松露油

Prime One 牛排館

上桌後才進行桌邊服務,倒下烤鴨的鴨骨清湯。湯頭帶著深色,卻非常的清,但味道又很深邃,是法式湯品的作法。

Prime One 牛排館

煎餃以義大利麵皮包裹鴨肉餡製成。

Prime One 牛排館

整體來說彷彿是一道中西混和的湯品,還蠻特別的。

奶油野菇湯、低溫水煮64度嘉義帝王蛋、酥脆藜麥、風乾火腿碎

Prime One 牛排館

也是上桌後才進行桌邊服務,將奶油野菇湯倒入盤中。趁著倒入前看看那嘉義幸福帝王蛋,真是可愛又漂亮。

Prime One 牛排館

奶油蘑菇湯好喝沒話說,低溫做成的幸福蛋更是與上面的火腿碎形成絕妙的口感,與湯品搭在一起真是美味。比起烤鴨湯,我更喜歡這一道,十分推薦!

接著要上龍蝦了,上龍蝦前還會補足吃龍蝦的工具,基本上和吃螃蟹的一樣。我特別要講中間那一把鉗子,他是有彈簧藏在裡面的結構,使用起來有很好的力回饋感,我還沒用過這麼好的工具來吃過龍蝦或螃蟹呢。

Prime One 牛排館

單人套餐(NT$ 1780 以上)會送半隻龍蝦,或者如果點雙人套餐(一份主餐 + 前菜湯品甜點飲料均為兩樣,NT$3480 以上)就有一隻龍蝦。

Prime One 牛排館

龍蝦對半剖開,可以看出蝦腦部分有特別處理過,更方便食用了。

Prime One 牛排館

而且我十分欣賞這隻龍蝦的作法,就是簡單的調味以及火烤,沒有在上面弄了一堆美乃滋或明太子之類的東西去焗烤。我不是說那樣的作法不好吃,那種也有那種的好吃,但 Prime One 這樣的作法,顯然是對自己的龍蝦品質有信心,也更能真正吃到龍蝦的味道。

Prime One 牛排館

服務人員會詢問是否要擠一點檸檬汁。

Prime One 牛排館

這波士頓龍蝦的蝦肉真的很Q彈啊!

Prime One 牛排館

蝦腦髓這邊實在是太美味了,吃到令人發抖的美味~太讚了~

Prime One 牛排館

而且還吃得到龍蝦的大螯,肉好多,大滿足!

Prime One 牛排館

吃完龍蝦還有檸檬水可以洗手,幫助去除腥味,又是很貼心的服務。

Prime One 牛排館

接著要上牛排了。首先是一個大盤子,裡面有三樣牛排的小配菜,分別是番茄、紅酒蒜頭、芥末子。這些小配菜其實並不簡單,先講番茄,是將牛番茄切開後表面灑一些海鹽、糖和義大利香料,然後爐烤一個半鐘頭而成。

Prime One 牛排館

而看起來像是葡萄乾的紅酒蒜頭,是用紅酒和肉桂、丁香、洋蔥將台灣蒜頭醃漬一晚,第二天減少紅酒的殘量,再把它真空包起來,放入低溫水煮箱兩天,再進 75 度低溫烤箱才完成,前後大約需要3-4天才能畢其功於一役,成為眼前的紅酒蒜頭,真的是好費功夫啊!

除了這些小配菜外,還有三種不同的鹽可以使用,分別是玫瑰鹽、紅酒鹽、鹽之花。這三種鹽巧妙略有不同,搭配牛排都很對味,建議每一種都要請服務人員倒一些在盤中,搭配牛排的變化就更多樣了。

Prime One 牛排館

搭配牛排的配菜可以六選一,我爸爸選了生菜。

Prime One 牛排館

我選了松露馬鈴薯泥,馬鈴薯泥好細緻,裡面的松露也好香,這超好吃的。

Prime One 牛排館

美國Prime達堡亞牧場28天乾式熟成肋眼牛排 16 oz 套餐 NT$5080

Prime One 牛排館

服務人員說,其實這塊牛排的左邊就是所謂的老饕肉,右邊是沙朗。難怪這塊牛排這麼合我胃口,因為我吃牛排最愛的就是沙朗與肋眼這兩種部位了。而這乾式熟成的牛肉(五分熟)實在是美味啊…

Prime One 牛排館

肋眼牛排那種高級的油香是藏也藏不住的往我臉上狂噴,實在是太誘人。

觀看牛排外觀,可以發現是大火高溫先封住表面,保有內裡的軟嫩多汁,這牛排功夫實在是太棒了,太好吃了。

澳洲 Inveraray Station純種和牛肋眼牛排 12 oz 套餐 NT$6480

Prime One 牛排館

這一份是我爸爸點的,因為他很怕牛排出現血水,所以這一份點到七分熟。如果是我點的話可能三分到五分熟就好,一定更嫩。

Prime One 牛排館

和牛肋眼的香氣與美國牛還是有點不一樣,和牛的油脂比例更高,我覺得還更香一點,我自己是十分喜歡的,不過這樣的油脂程度也可能會讓一部份人有點卻步就是了。倒是這兩塊牛排都十分的厚,口感飽滿又過癮啊!而且我覺得 Prime One 將外表煎到香酥後鎖住肉汁的作法十分有特色,因為他外表這一層不是只有香酥而已,還有香料調味在,可以讓整口牛排吃起來不但口感豐富,還能自我提味。當然,再添加一旁的三種鹽的話就更棒了。

兩份牛排的份量真是不少,連同剛才的麵包,當場吃不完,都打包回家啦!

三色巧克力慕斯

Prime One 牛排館

三個巧克力慕斯的口感很微妙,不是像傳統慕斯那樣的軟,而是還帶點口感,可能是因為比較冰冷的關係?好吃!

Prime One 牛排館

法式烤蛋白餅&新鮮莓果

Prime One 牛排館

這個甜點看起來頗花功夫。上面是切片蘋果並且略微烤過,接著是法式烤蛋白殼,好酥鬆的口感這個我好愛,下面是草莓與莓果醬。

Prime One 牛排館

從上到下的口感非常富變化,這個法式烤蛋白餅強力推薦!

我和爸爸都點熱咖啡,搭配新鮮牛奶,當作完美的 ending。

Prime One 牛排館

整體來說,Prime One 牛排館的菜色還是這麼的棒,服務與氣氛又超級好的,現在加值不加價,眾多的牛排套餐都能搭配到贈送的龍蝦,實在是太划算了啊!

單人套餐(NT$ 1780 以上)會送半隻龍蝦,或者如果點雙人套餐(一份主餐 + 前菜湯品甜點飲料均為兩樣,NT$3480 以上)就有一隻龍蝦,活動到 2017年3月31日止。

花園大酒店 Prime One 牛排館 http://www.taipeigarden.com.tw/
台北市中正區中華路二段1號
營業時段:午餐 11:30-14:30 晚餐 18:00-22:00
電話:(02)2314-3300分機3368
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