鈜景國產肉品專賣店 牛肉麵牛排都擅長 東門美食推薦



我就住在東門市場這附近,這家打著「我家有養牛」的鈜景牛肉看了好幾次,一直很好奇。後來看到別人的食記,發現有刺身牛肉麵這麼特殊的菜色,就找個機會來吃吃看了。一吃之下驚為天人,決定好好的吃遍店內的菜色,然後整理成一篇食記。

這篇食記裡面收錄的是從今年九月初到十月底,共造訪七次的菜色紀錄。

鈜景牛肉

菜單

鈜景牛肉

店內

鈜景牛肉

鈜景牛肉

鈜景牛肉

所以鈜景肉品還蠻特別的,不但自己有在嘉義養牛,自家的肉品直接北上送到東門市場這兒自家經營的肉品店,可以販賣生肉,也有做成熟食。

既然有販賣生肉,九月份時有中秋節所謂的烤肉節,我也就買了一點試試看。這是鈜景的現場真空包裝,鈜景說因為是真空包裝,放冷藏一天不會有問題,不用放到冷凍庫,避免肉質變差。

鈜景牛肉

買了紐約客牛排,和板腱牛排。雖然寫的是紐約客,其實是切成塊狀,鈜景說這樣就是骰子牛肉塊。

隔天在朋友 T 家烤肉,這是板腱,國產牛肉拿來燒烤,味道還不錯:

鈜景牛肉

不過骰子牛肉就被我們烤過頭啦!變得太老,不然應該也不賴吧?所以也就是說紐約客牛排拿來烤要小心就是了:

鈜景牛肉

刺身牛肉麵 NT$150

回頭繼續來講店內的熟食部分。第一次來,就是為了刺身牛肉麵。肉片有兩種等級,我就點比較高級的特饌御肉片,也就是五花肉的部位,油脂較多較軟嫩。

鈜景牛肉 - 刺身牛肉麵 - 特饌御肉片

煮好的麵條與青菜,搭配全生的牛肉,就這樣上桌,接著淋上滾燙的紅燒牛肉湯(或可以選擇清燉湯頭),過程中把生牛肉片給燙熟:

鈜景牛肉 - 刺身牛肉麵 - 特饌御肉片

慢慢的肉片就燙熟了,變白囉!

鈜景牛肉 - 刺身牛肉麵 - 特饌御肉片

直接吃牛肉片就很好吃,或者搭配沾醬也很對味:

鈜景牛肉

刺身牛肉麵全景圖!

鈜景牛肉 - 刺身牛肉麵 - 特饌御肉片

麵條的部分不算是強項,但至少也還是有略帶 Q 彈感。

鈜景牛肉 - 刺身牛肉麵 - 特饌御肉片

而且這紅燒牛肉湯頭也頗具水準,這一碗最後整個完食!

鈜景牛肉

由於印象實在是很好,國產新鮮牛肉的口感真是不同凡響,儘管湯頭不是像在台南那樣偏甜的口味,可是還蠻像在台南吃到的牛肉的口感,所以之後又自己跑了幾次,還帶著朋友一起來。

沙朗牛排 NT$280

鈜景牛肉 - 沙朗牛排

看擺盤可以知道,有點台式的處理方式,還有一小球白飯呢!牛排上面已經有灑上特殊的胡椒鹽來提味,肉質肉味不同於美國牛與澳洲牛,當你美國牛與澳洲牛吃得越熟,你就會越覺得這味道吸引人,很不一樣的沙朗味道,非常的好吃。

鈜景牛肉 - 沙朗牛排

桌上有提示,如果點熟食的話,就可以用 50 元購得原價要 90 元的刺身牛肉湯:

鈜景牛肉

次身牛肉麵(清燉)

既然上次吃了紅燒口味的刺身牛肉麵,這次就換清燉的湯頭來試試看。

鈜景牛肉 - 刺身牛肉湯(小) 鮮嫩肉片

同樣的,一上桌也是生肉無湯:

鈜景牛肉 - 刺身牛肉湯(小) 鮮嫩肉片

然後才來倒下滾湯的牛肉清湯:

鈜景牛肉

加入清湯的過程會溶出一點點的肉汁,使得湯頭略微混濁,但是鮮美度也就是從這兒來:

鈜景牛肉 - 刺身牛肉湯(小) 鮮嫩肉片

比起價格較高的五花部位,這個刺身肉的油脂較少。

鈜景牛肉 - 刺身牛肉湯(小) 鮮嫩肉片

所以吃起來也就沒有高級版來的軟嫩。我有問過這種點熱食搭配的 50 元刺身牛肉湯,可不可以加差額換成較高級的特饌肉片,好像是不行… 可是較高級較貴的特饌肉片真的有比較好吃嘛~

話說回來清燉的湯頭也相當不錯,湯中帶有些薑絲的味道,青蔥絲與牛肉一起入口也是美味極了。所以可以推想到,清燉的刺身牛肉麵一定也是相當好吃囉!

咖哩飯

吃過了麵喝過了湯,就來試試看飯類,先從咖哩飯開始。

鈜景牛肉 - 咖哩牛肉飯

咖哩醬汁類似日式風格,很順口,強項當然是那幾塊牛肉,在外面吃咖哩飯想要有這麼好吃的牛肉塊可是要付出代價的。弱項不用說,就是一些類似醃漬或事先做好的小菜… 其實我倒是建議乾脆就更日式化,一半飯、一半咖哩醬汁與肉塊,那些小配菜就取消,客人可能可以吃得更開心喔!畢竟咖哩醬汁味道 OK,肉塊又是超水準,不如就放在強項主攻。

牛排飯

鈜景牛肉 - 炸牛排飯

以前似乎沒有吃過「炸牛排」這樣的菜色,這作法有點像是台式炸豬排那樣,裹粉,有事先調味。咬下去的口感還蠻奇特,我個人是覺得 OK,還蠻下飯的。不過我也猜這炸牛排可能是比較奇怪的菜色,也許會有較多的人不習慣。

小菜牛筋骨

就是一些依附在骨頭上的筋肉,很軟爛了就是。

鈜景牛肉 - 牛筋骨

然後又回頭來吃麵看看,這次不吃刺身牛肉麵,改吃帶骨牛小排麵:

帶骨牛小排麵

鈜景牛肉 - 帶骨牛小排麵

牛肉湯與之前的刺身牛肉湯類似,強項還是在牛肉塊上,好吃!

鈜景牛肉 - 帶骨牛小排麵

鈜景牛肉 - 帶骨牛小排麵

牛肉乾拌麵

朋友點的牛肉乾拌麵,我記得味道也 OK。

鈜景牛肉 - 牛肉乾拌麵

炸牛排

點給朋友們吃吃看的炸牛排,與剛才介紹過的炸牛排飯是一樣的。

鈜景牛肉 - 炸牛排

牛三寶麵

牛三寶麵,就是有牛筋、牛肚、牛腱這三個部位,湯頭還是一樣的紅燒湯頭。但我覺得這個部位的表現就沒有牛五花或是帶骨牛小排那些部位來得鮮明:

鈜景牛肉 - 牛三寶麵

特級殺朗牛排 NT$350

跑了這麼多趟,其實我一直最想要點的是特級沙朗牛排。前面介紹 NT$280 的是普通沙朗牛排,這個是 NT$350 的特級沙朗牛排喔!要知道特級的沙朗牛肉時常在早上時就以生肉的狀態賣光光了,中午想要吃到特級沙朗真的要碰運氣。我有時候出發前會打電話來問鈜景待會有沒有特級沙朗,每次都沒有哩!所以最後一次能吃到特級沙朗,大概也要感謝我的同學 C 帶來的福氣吧!

鈜景牛肉 - 頂級沙朗牛排

特級不虧為特級,就是差在油脂的香味上,再加上國產牛那與眾(所謂眾,指美國牛與澳洲牛)不同的口感與滋味,真是正點啊!

鈜景牛肉 - 頂級沙朗牛排

就是台式配菜這部分比較扣分一點,但我想這也是店家的特色啦!

鈜景自家養牛然後直接在台北市提供新鮮牛肉,這實屬難得,而且牛肉品質確實與眾不同,牛料理的口味都相當值得專程前來品嚐,可惜台式配菜的部份不是強項,但也沒關係就是了。不過最可惜的還是營業時間僅有中午供餐,晚上是沒有的,這對於捷運通車後的東門站可以說是少了一個夜間的好去處啊!

鈜景國產肉品專賣店
台北市臨沂街70號 東門捷運站1或2號出口皆可
7:30am – 8:00pm
(02)2356-3468

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1 個回應

  1. 李同學表示:

    您好:

    我是高應大的學生,可稱呼我 李同學,論文研究主題為產銷履歷食品相關。

    從您的 blog看到您有吃過鈜景牛肉,該牛肉為產銷履歷食品。
    請您舉手之勞幫忙填個問卷,就依你直覺與感覺填寫就好。

    只限有吃/喝過產銷履歷食品者填寫,問卷連接如下:

    https://sites.google.com/site/surveykuas1

    若不能作答,請點以下連結開始作答:

    https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dFZnLU1tVE1naEw3VTlqRkh0b2dWS1E6MQ

    謝謝。

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