吃拉麵不用到日本 – 長崎 Champon Ringer Hut 強棒麵



[已歇業]

朋友懶喵兒問我知不知道台北車站樓上開了家來自日本的長崎強棒麵,我看了介紹發現還真的不知道,而且似乎已經開張一個月了,所以就揪了朋友來吃。

長崎強棒麵

根據官網所述,這家長崎強棒麵在日本就有 450 家以上的分店,很驚人耶!不過在台灣似乎比較少被人討論的感覺?大家總是山頭火、一蘭、一風堂等的在討論…

店內座位大多是環繞四周類似 bar 台的座位,少數是有獨立桌面的,我們願意多等一下,終於等到了四人一桌的位子。

長崎強棒麵

桌上有調味料,不過我們一行四人好像都沒動過這三罐:

長崎強棒麵

隨後服務人員遞上一大壺冰水,看得出來有隔熱處理,即使裡面裝的是有冰塊的冰水,外層還是維持在室溫,不會冷凝結出水來:

長崎強棒麵

懂日文的朋友說,日文原文的意思是「雜菜麵」。

包括山頭火在內,這些最近來台灣開拉麵分店的日本店家都不約而同地紛紛「感謝台灣」:

長崎強棒麵

味噌強棒麵 NT$190:

長崎強棒麵

雙倍薑燒豬肉強棒麵 NT$230:

長崎強棒麵

以下兩個是台灣才有的口味喔!

蒜香黑油強棒麵 NT$190:

長崎強棒麵

中華醬燒角煮強棒麵 NT$240:

長崎強棒麵

這四碗麵的味道一起講吧!首先湯頭都是以店內的蔬菜大骨湯為基礎,可以看到蔬菜用料相當豐富,高麗菜、豆芽菜、魚板、青蔥、蝦仁、甜不辣等,尤其是湯頭喝起來就帶有相當明顯的蔬菜味兒,這與一般日式拉麵店強調都是動物骨頭或海裡生物熬出來的湯頭有明顯的不同,不過湯頭並不因此就被蔬菜沖淡,其實還是挺濃郁的,也很順口,感覺上應該可以被較多的台灣人所接受吧!尤其是蔬菜這麼多應該女生會比較喜歡?

湯頭多了味噌就是味噌強棒麵,多了黑芝麻油與蒜味就是蒜香黑油強棒麵,湯頭都有明顯的不同,感覺上蒜香黑油的味道最重。

湯頭不動手腳,加上薑燒豬肉或加上角煮五花肉就是另外那兩碗。我倒是對於雙倍薑燒豬這個名稱有一點意見,因為菜名上只有雙倍的但好像沒看到1倍的?不過這不影響口味啦!薑燒豬,菜如其名,吃得到甜甜的薑味,肉片也軟嫩。至於角煮五花肉這個部位挑選的還不錯喔,肥瘦分明。尤其是角煮肉這部分還帶著原本熬製的湯汁,我建議一開始不要把那邊給打散,先吃幾口原味的蔬菜湯麵,再把角煮肉附近的醬汁打散到湯裡,又是另外一種湯頭喔!

吃膩了一般日式拉麵名店那種油膩膩的湯頭的人不妨來試試看長崎強棒麵,帶有一種清新的感覺。

除此之外我們其實都是點套餐,藉此把套餐會出現的三種配菜都點了一輪,也是想試試看店家手藝如何。像是這個炒飯(跟著套餐 + 50 元),獲得我們一致的… 嗯… well, you know… 不好吃,飯粒沒有炒到粒粒分明,味道也普普,就像是一些吃到飽的 buffet 先炒好一大盤炒飯就丟在那邊,要吃的時候才去挖一碗來的那種等級,這個不推薦。

長崎強棒麵

煎餃(跟著套餐 + 50 元),皮薄又脆,這部分還可以,但是內餡兒並沒有特別強大之處,這點也是類似山頭火,煎餃固然是在日本大鳴大放的一種食物,但是賣到台灣來實在是不容易討到什麼便宜。

長崎強棒麵

炸雞(跟著套餐 + 70 元),這個算是配菜中比較好吃的,不管是雞肉的味道、肉汁、以及上面那層白色的醬還還不錯,只是 70 元只能吃到三小塊還是多少會覺得有點貴就是了。

長崎強棒麵

最後要說的是我們都沒有點脆麵,但其實那是長崎強棒麵的另外一種主打菜色,只是因為那看起來就像是廣式的炒麵(炸過的麵條被勾芡過的醬汁逐漸泡軟),所以大家都有點興趣缺缺。

長崎強棒麵 http://www.ringerhut.jp/
台北車站二樓微風美食廣場



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