泰和樓 大安古亭美食 山東水餃酸菜白肉鍋 源自新店山東小館





這家泰和樓位在古亭站附近的杭州南路上,其實我默默的吃這家已經一年多了,現在決定把這一年來吃的菜色一口氣全寫出來給大家參考。而且這家泰和樓的來頭不小,是新店「山東小館」的第二代開到台北市來的全新店家。我也去吃過新店這家「山東餃子館/山東小館」兩次,確實是好吃,用餐時間都是大爆滿!不訂位還吃不到山東小館!泰和樓承襲自新店山東小館的手藝,再加以精進淬鍊,自然是不容小覷。

泰和樓

泰和樓位於杭州南路二段上,介於金華街與潮州街之間,距離古亭捷運站最近,離中正紀念堂捷運站稍遠,離東門捷運站更遠。若開車前來想要停車,可以在靠近金華街、與泰和樓同一邊的杭州南路上找到「好庭車」收費停車場,但根據經驗,用餐時間還是會一位難求,所以建議需早於一般用餐時間抵達,比較容易停到車。

泰和樓

進門看得到部分廚房的內場作業,明亮乾淨。

泰和樓

一樓有些許座位區,比較大的用餐區和包廂是在二樓。

泰和樓

而且這裡有少見的電動座椅電梯,若帶著行動不便的長輩需前往二樓時,就非常方便了。

泰和樓

泰和樓

話說我第一次見到這種電動座椅是看 Pixar 的動畫「天外奇蹟」啊…

天外奇蹟的電動樓梯座椅

泰和樓的菜單

完整的菜單很大一本,頁數很多,印刷精美,但是我懶得拍照,就用這張點菜單給大家看,方便大家瞭解一下價位。

泰和樓

需注意價位與品項可能在日後有所調整,上述菜單與以下菜名旁的價格僅供餐考,一切以店內標價為準。

泰和樓的每一樣菜色都算是水準之上,基本上無雷,不過口味好壞牽涉個人主觀判斷,以下所貼的照片全部都是我有吃過,有些甚至因為個人很喜歡所以吃過好幾次(例如老皮嫩肉和蘿蔔糕)。沒特別描述的就表示口味 OK

乾絲 NT$50

泰和樓

乾扁四季豆 NT$90

這道菜在新店山東小館是現做熱菜,泰和樓則轉為小菜方式提供。

泰和樓

泰和豬腳 NT$160

泰和樓

腐皮銀芽捲 NT$70

泰和樓

烤麩 NT$70

泰和樓

老媽拌麵 NT$90

老媽拌麵可以說就是他們自家的辣味拌麵,一百元以內,就算自己一個人來吃也可以點,不論是份量還是價錢都不會是負擔。

泰和樓

當然重點是味道算有特色,鹹鹹辣辣蠻好吃的。

泰和樓

老爸拌麵 NT$90

比起老媽拌麵,麵身不同,自然口感不同,重點是「不辣」,也是好味道。

泰和樓

泰和樓

精力蛤蜊雞湯 NT$190

湯頭不錯,雞肉有燉到軟爛,份量介於 1-2 人之間。

泰和樓

海帶牛肉湯 NT$200

泰和樓

有點家常口味的味道。

泰和樓

蘿蔔糕 NT$90

我第一次吃就覺得驚為天人,往後幾乎每一餐都有點。蘿蔔糕屬於廣式口味,基本味道已經很不錯,但為什麼我給予高評價是因為泰和樓煎得很用心,每一次吃到的都是夠酥夠香的表皮,台灣很多港點餐廳的蘿蔔糕都不見得比泰和樓的優秀,所以泰和樓的蘿蔔糕真的超讚的啊!

泰和樓

韭菜方盒子 NT$75

表皮煎得酥香,裡面韭菜餡表現中規中矩,就是傳統中菜的好味道。

泰和樓

蔥油餅 NT$65

就跟上面的韭菜盒子一樣,,有煎到酥香的餅皮,和鹹香的蔥末,是中規中矩的傳統好味道。

泰和樓

鮮魚蒸餃 NT$140

泰和樓

香菇素蒸餃 NT$100

素蒸餃的味道特別投我所好,可能是因為裡面用的是雪菜吧!我從小就愛雪菜。

泰和樓

韭菜水餃 NT$70

以泰和樓這樣的店面來說,一顆水餃賣七元其實不貴的,而且味道絕對是水準之上,後來想說難怪,因為新店山東小館的前身就是山東餃子館,是賣水餃起家的啊!

泰和樓

韭菜水餃的味道十分的外省,因為我家(爺爺奶奶均外省)自己包的韭菜水餃也幾乎就是這個味道。

高麗菜水餃 NT$70

泰和樓

高麗菜水餃也是水準之上,可以和各家水餃名店平起平坐,甚至有過之而無不及。

老皮嫩肉 NT$210

我超愛這道!就是煎雞蛋嫩豆腐,配上蔥絲與高湯一起入口超好吃!

泰和樓

蝦肉煎餃 NT$150

煎餃點過兩次,兩次都是這麼漂亮!

泰和樓

到底是煎餃還是鍋貼,我也不知道怎麼定義,但這麵粉水煎出的皮確實是很加分,煎餃本身也是好吃的。

泰和樓

涼拌菜心 NT$170

酸度剛剛好,菜心絲脆嫩。

泰和樓

蔥油雞 NT$210

雞肉蠻嫩的,蔥絲相當加分。

泰和樓

蒜苗五花肉 NT$290

這道就很想配碗白飯一起吃,很下飯。

泰和樓

炒青菜

泰和樓

川滬炸雞翅 NT$280

這道川滬炸雞翅點過兩次,第一次點的時候完全驚訝到,上桌就噴出椒麻的香氣,堪稱是亂噴也不為過,怎麼樣都聞得到味道,太香了。炸的酥脆的雞翅被這椒麻的滋味一沾上實在是超好吃!第二次我就大膽推薦給朋友們一起吃,果然也是一上桌就真的是「香氣逼人」到大家都發出了讚嘆聲,也都吃得超滿意的!

泰和樓

此道菜有一定的「麻」度,怕麻的人要稍微斟酌一下;「辣」反而是還好,大概小辣左右。

合菜戴帽 NT$260

這也是一道傳統外省菜,一般常見的應該是類似炒木須的配料(木耳、豆芽、韭黃、豬肉絲)外覆上一層蛋皮。

泰和樓

泰和樓則是加入粉絲一起快炒,味道也相當不錯。

泰和樓

不過比起我之前在其他餐廳看過的合菜戴帽,泰和樓的蛋皮外觀不是很得我心 XD

沙鍋獅子頭 NT$240

大顆獅子頭,本身相當軟,口感挺不錯,不過整體調味偏清爽,我覺得如果口味作重一點的話會更好。

 泰和樓

剁椒魚頭 NT$480

看起來超辣!其實辣度也是還好,差不多小辣吧!

泰和樓

主要是醃漬過的剁椒還蠻鹹的,這魚頭靠的就是那鹹味滲入肉身才好吃。一旁還有些老媽拌麵用的那種麵條,吸附湯汁可謂又辣又鹹很過癮。

泰和樓

比對剛才獅子頭味道有點清淡,這道剁椒魚頭又有點偏鹹,人的胃口真是不容易討好啊!

東北酸菜白肉鍋 NT$700

看看這用料,海鮮就不少了!有螃蟹、大蝦、蚵仔,其他還有凍豆腐、肉丸,所以這鍋根本不貴啊!

泰和樓

泰和樓

泰和樓

泰和樓

再加上還附上這一大盤肉,搭配鍋底滿滿的酸白菜,很過癮啊!

泰和樓

椰絲玉露球 NT$100

泰和樓

相當別緻的甜點!外表類似芝麻球地瓜球那一層,裡面是燙口的黃金流沙,好吃!

泰和樓

銀絲卷 NT$80 下圖為兩份

這份銀絲卷有個重點沒拍到,就是它的煉乳沾醬。特殊在哪裡呢?因為煉乳裡面還加入了檸檬汁,原本預期煉乳是甜膩的,卻多了一份清新感,這讓原本不想沾煉乳吃的朋友們紛紛開始狂沾起來,就知道有多好吃了。

泰和樓

泰和樓心得感想總結

前面說過,泰和樓是新店山東小館的第二代所開設,所以菜色自然是偏向台灣的外省菜,基本上各種菜餚都做得相當到位,傳統的麵點餃也表現得十分好。

最近每次吃泰和樓,總是看到坐滿了的客人,我想是累積出足夠的口碑了,只是客層略有偏老的現象啊哈!傳統中菜做得好,老人就會比較多,這是一種肯定,卻也是一種隱憂,如何開拓更多的年輕客人進來,是這類傳統中菜台菜餐廳都要去面對的課題。

建議四人以上用餐最好先電話訂位。

泰和樓
台北市大安區杭州南路二段61-20號 (營業時間與地圖點此)
(02)2391-3688



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