日本7-11推出米其林一星的鳴龍担担麵泡麵,這味道實在是~



以前我沒有聽過這家鳴龍拉麵,也不知道這家店於2017年得到了米其林一星的殊榮,所以當鳴龍與日本7-11合作,推出了專屬的担担麵後,消息很快傳開,後知後覺的我剛好在日本,得到朋友A的緊急通知,就找了家7-11進去,很快就看到了這碗含稅價278元日幣的鳴龍擔擔麵了。

日本7-11鳴龍擔擔麵

這天是住在山形的皇冠酒店,附近就有7-11,所以很容易就買到了。

日本7-11鳴龍擔擔麵

碗蓋上清楚的標示了米其林一星的榮譽。

日本7-11鳴龍擔擔麵

泡麵的成分在此,看起來好多化學物。我這個人是這樣,怕就不吃,吃就不怕。

日本7-11鳴龍擔擔麵

製作生產的是 NISSIN 日清食品。

日本7-11鳴龍擔擔麵

開始掀蓋子時發現裡面還有印刷鳴龍這家店的歷史,看來是2012年創立的拉麵店。只是這字還真多,如果現在就要看完所有的字,碗蓋就等於要全部撕下來了。所以等等再看吧!(其實我也看不懂…),先把調味包拿出來。

日本7-11鳴龍擔擔麵

麵身頗細。

日本7-11鳴龍擔擔麵

總共有這三包醬料。

日本7-11鳴龍擔擔麵

同行的室友E看了這三包上面的漢字,覺得中間這包是一開始就要加在碗裡與熱水一起泡著,而左右兩包則是要放在碗蓋上間接加熱。所以先把中間這包撕開倒入碗中,看到了不少蔥花,感覺有值得!

日本7-11鳴龍擔擔麵

飯店房間內有熱水壺,要煮出滾燙的開水很簡單,咻~的一下就加好熱水了變這樣:

日本7-11鳴龍擔擔麵

至於兩包調味包就放在碗蓋上間接加熱。

日本7-11鳴龍擔擔麵

從麵身的粗細來看,不難猜到泡麵時間其實不用太久,碗蓋上標示為3分鐘,我大概兩分鐘就掀蓋了,因為我把拍照的時間也算進去了。

日本7-11鳴龍擔擔麵

接著把兩包液態的調味包分別加入。紅色這包像是麻醬花生醬:

日本7-11鳴龍擔擔麵

綠色這包則是辣油香油吧:

日本7-11鳴龍擔擔麵

全部加入後整碗麵是這樣,還差拌勻。

日本7-11鳴龍擔擔麵

日本7-11米其林一星鳴龍担担麵完成啦!

攪拌均勻以後這碗麵呈現這樣,湯汁會有點濃稠感:

日本7-11鳴龍擔擔麵

如果你是泡了麵就要直接吃的人,泡三分鐘這個規定遵守即可。但如果妳是像我一樣打算拍照做記錄的話,請務必提早開蓋,尤其是如果妳常聽到朋友嫌妳相機吃食物吃太久的,或者妳拍東西左瞧瞧右看看一道菜要拍十幾張才會滿意的人,兩分鐘就開蓋吧!不要為了拍照而讓麵身泡軟泡爛泡過頭,真的不值得。

我一直覺得過度花時間在食物拍照上造成食物最美味的那一段時間消逝是非常不值得鼓勵的行為。妳到底是要吃美味的食物,還是更執著於上網炫耀美味的食物呢?請盡量找到平衡點,以吃到美味的食物優先,上網打卡炫耀是其次,不要本末倒置了。

日本7-11鳴龍擔擔麵

話說回來,我在拌麵的同時,室友E就開始哀嚎了,因為實在是… 太香了啊~~~回應本文標題囉!

日本7-11鳴龍擔擔麵

麵身雖細,但掌握好泡麵時間的話,其實口感在泡麵界來說還是相當不錯的。

主要就是擔擔麵的湯頭,充滿了麻醬與花生醬的香味,而且略帶濃稠的口感,蠻不錯的。

一般公認日本人吃辣的能力比較弱,這也表現在這道擔擔麵上,辣度是有的,但算是小小辣。要知道擔擔麵本身其實是一道川菜,既然是川菜,原本的辣度可想而知,所以這款鳴龍擔擔麵的辣度自然是有為日本人量身訂做過,能吃一點小辣的台灣人都不用怕這碗麵的辣度。

按照他預設的熱水線來泡麵的話,我自己吃是覺得味道剛好,但可能有些台灣人會覺得略鹹,那就多補一些熱水就是,不過想必濃稠的湯頭口感也會打點折扣,自己多斟酌囉!

總結:這碗7-11與鳴龍合作推出的擔擔麵,味道算是挺不錯的,除了麵條還是會帶些泡麵的口感外,湯頭倒是不會讓人一喝就有泡麵湯的感覺,算是有用心調配,我覺得相當適合在日本自助旅行的人買一份來當作宵夜嚐嚐鮮,增添旅途的樂趣。

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