台南人的早餐:阿憨鹹粥





這兩年在網路上看食記,除了我有興趣的台南小吃外,也開始注意到,原來台南人早上會以虱目魚粥來當早餐。這對我們這些北部長大的小孩來說,有點超乎想像。

口味上,我和安安都直觀的認為應該不會喜歡虱目魚粥,聽起來不是我們的菜。但看在台南人這麼愛吃虱目魚粥,而且這一家「阿憨鹹粥」又這麼有名的情況份上,想說抱持著嚐鮮的心態來試試看,不好吃不習慣的話就算了,也不會有多大的損失。
台南阿憨鹹粥

一大早開車來附近,也不是很好停車,只好稍微停遠一點再步行過來。來到現場一看,難怪,客人真多啊!

台南阿憨鹹粥

台南阿憨鹹粥

台南阿憨鹹粥

台南阿憨鹹粥

台南阿憨鹹粥

還有一群人正在努力處理虱目魚,我想這一幕對台灣人來說應該是習以為常,不過對外國人來說可能稍嫌刺激了一點 😛

台南阿憨鹹粥

聽說,虱目魚是一種很容易腐敗的魚種,所以不在產地就很難吃到新鮮好吃的虱目魚,而台南就有這種地利優勢,所以虱目魚粥都特別的好吃。

我們決定點稍微高級一點的虱目魚肚粥,會有一片完整的魚肚,然後再加點一份油條,這樣子剛好一百元。

台南阿憨鹹粥-虱目魚肚粥 & 油條

在講味道之前,先講講現場等待的時間。阿憨鹹粥的用餐規則是這樣:先找座位,坐下來後,不用主動去找服務人員,而是等服務人員來找你,接著就是此人專門對你服務,包括點餐、收帳、送餐。由於客人很多,等服務人員過來的這段時間真的蠻久的,同桌還有另外兩組人,大家大眼瞪小眼,雖不至於尷尬,但因為彼此不認識,也不好高談闊論,稍微悶了點。

台南阿憨鹹粥

那味道呢?這又牽扯到我的個人好惡問題。我曾經說過我不喜歡茶泡飯,同樣的,阿憨鹹粥的作法,基本上也不是我愛的。我喜歡濃濃的稀飯,不喜歡湯裡有粒粒分明的米粒,我不喜歡那樣的口感。撇開這個因素,虱目魚湯真的很鮮,喝起來滿滿的魚味,完全不會腥,配上油條真的蠻對味的。

虱目魚肚相當的嫩,吃的時候要小心,因為有刺;肉和魚皮交界處的油脂很棒,配上桌上的醬油膏很不錯!儘管我不愛這種類似茶泡飯的口感,可是仍然很開心的和安安兩個人迅速的吃完了。

問我下次會不會再來吃?也許不會吧!也許是因為北部人不習慣,也可能是因為不喜歡湯裡有粒粒分明的米粒,不過安安說她很喜歡阿憨鹹粥,說下次來還要再吃,所以我想下次還是會再來吧!

總算,我們知道台南人喜歡的早餐是什麼滋味了,算是增廣見聞囉!

阿憨鹹粥
台南市北區公園南路168號

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