雞白湯的鳥人拉麵 來自紐約 雞白湯又濃又香好雞啊! 忠孝復興站美食推薦



那天去吃忠孝復興站附近的Mug Pizza時,就注意到這家鳥人拉麵的生意似乎很好,應該是很厲害的美食吧?不然怎麼會有這樣的人潮?回來上網查了一下,竟然是從美國紐約而不是日本開過來的日式拉麵店,店家以「雞白湯」的好功夫於江湖間行走,似乎是一種超濃郁的雞湯,頗受好評。禁不住好奇,到底啥是雞白湯(發音有點難聽啊…),我就跑來吃看看了。

鳥人拉麵

我這張照片是已經比較晚了才拍的,所以店內開始有座位了,其實我晚上剛到時,根本坐滿。

鳥人拉麵

忘記拍菜單了。我是選最簡單的鳥人白湯拉麵 NT$200,因為沒有想吃很多肉,不然我可能就會去點最貴的鳥人厚切叉燒拉麵 NT$290 了,那照片看起來的肉真是不少。

鳥人拉麵

鳥人白湯拉麵用的是細麵。我覺得這類濃郁湯頭的湯麵都蠻適合細麵的,而且店家對於麵條軟硬度的掌握也挺好,很合我的口味。

鳥人拉麵

碗中有一個角落是肉末,與整碗湯麵拌開以後,在吃每一口麵時都會吃到一點點的肉末。雖然肉末很不起眼,拌開以後更是不容易看到,可是其實有小兵立大功之感,因為他讓湯麵在口中的滋味更豐富了。

鳥人拉麵

叉燒肉超讚的!我是指定要豬肉叉燒(點餐時可以決定要雞肉還是豬肉),看看這個厚度很驚人!而且一共有三片,一碗兩百元的拉麵有三片這樣的叉燒肉,其實真的算是便宜了,而且這叉燒的炙燒香氣真是明顯,超級加分!再加上肥瘦兼有,這叉燒肉實在是棒透了,我好愛這豬肉叉燒和雞白湯合在一起的感覺。

鳥人拉麵

重點還是在雞白湯上。其實我們台灣人從小喝到的雞湯不會少,對於雞湯應該都有一定的熟悉度。那鳥人的雞白湯是個什麼樣的概念呢?

「把你能想像的濃雞湯味道全部加起來就是了」

這雞湯真是濃郁到爆!好濃的雞味!超好喝的啊!與細麵搭在一起真的是絕配!而且我發現湯麵中青蔥超級重要!青蔥絲的味道會融入雞湯內,青蔥絲本身那種略脆的口感還能讓你一口麵一口湯的時候更富變化,這蔥絲真的是了不起的安排!

很快的我就吃喝到見底,因為實在是太好吃了!另外就是可以見到碗旁的一隻雞。

鳥人拉麵

難怪鳥人拉麵生意那麼好,這濃郁的雞白湯拉麵真的好好吃啊!台灣的日式豚骨拉麵店家相當多,但是有雞湯味道的拉麵店就很少。我也有吃過其他說是雞湯底的拉麵過,但味道與鳥人拉麵相差甚遠,鳥人拉麵這味道調的真是棒透了,強力推薦大家吃吃看囉!

鳥人拉麵 https://www.facebook.com/tottoramen.tw/
台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號

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