座位數只有6個的超人氣名店 – 鷹流東京醬油拉麵 蘭丸



看到許多朋友陸續去吃蘭丸,我也一直很想去吃,但總是想吃的時候時間不對,時間對的時候想不起來要吃這個,終於這天 可以吃的時間 + 想吃的慾望 都同時出現了,來吧!出發前已經打聽好,座位數只有 6 個,晚上 6:00pm 開始放人進去吃麵,這一聽就是要排隊的,所以我五點多就到了… 結果在我前面還排了 15 個…

東京醬油拉麵 蘭丸

蘭丸這家拉麵其實是來自日本高田馬場的鷹流拉麵,日本籍老闆來此坐鎮,開了這家小而美的拉麵店。由於拉麵好吃,還有我個人覺得有許多「對客人不是很好」(當然是開玩笑的)的措施,反而成為這家店的特色,所以開幕至今超過半年,人氣還是這麼的旺。

也因為排隊的人很多,所以現場有排隊指示,希望客人不要檔到左右兩家店的生意。

東京醬油拉麵 蘭丸

雖然說是 6:00pm 開始營業,不過這天我看了錶,大概是 5:44pm 就開始放人進去用餐了。這時候隊伍前進了一點,我剛好可以看到廚房。白色頭巾的是日本人,應該就是老闆吧?另外一位則是台籍員工。

東京醬油拉麵 蘭丸

東京醬油拉麵 蘭丸

做好的叉燒肉就這麼擺在一旁展示給大家看,看了好想戳一下喔!不過,我有忍住!(驕傲)

東京醬油拉麵 蘭丸

東京醬油拉麵 蘭丸

由於座位數真的很少,所以如果想要堅持兩個人坐在一起,可能還得等。這樣的制度,其實蠻適合一個人來用餐的。

東京醬油拉麵 蘭丸

另外還要注意排隊制度:『不能幫別人排隊!』必須等大家都到齊了,才可以進入排隊的隊伍裡面,這個制度真是太好了。我真的很討厭明明我是在乖乖的排隊,怎麼前面排隊的人還越來越多,那種感覺真的是糟透了啊!

排隊時應該就會領到勾選單了,趁排隊時填一下,進去店內後交給店員並且付帳就可以了。

東京醬油拉麵 蘭丸

好不容易終於輪到我進入店裡用餐了,這個赫赫有名的糖心蛋自助付費制度說明就大大的映在眼前。簡單的說,如果你想吃蛋,自己投個 20 元進去,可以拿一顆。你臉皮厚,想要多拿一顆都可以,但只能內用,不可以外帶。我觀察了一下附近的客人,大家都很規矩的,每 20 元一顆的在投錢,吃兩顆蛋的真的會投 40 元,這讓身為台北人的我感到很驕傲。

東京醬油拉麵 蘭丸

雖然說明是要我們從冰箱拿,但其實現在的現場不需要真的起身去冰箱,都已經放在眼前了。

東京醬油拉麵 蘭丸

這糖心蛋的蛋殼已經碎了,但也沒有特別好剝殼,這是雞蛋非常新鮮的特徵啊!大家不要誤會了。至於這顆蛋的內裡如何,待會兒就會看到。

東京醬油拉麵 蘭丸

有柴魚粉等調味料,不過我都不習慣加這些,我都喜歡吃店家老闆指定的原味。

東京醬油拉麵 蘭丸

店內廚房牆上密密麻麻的一堆用餐規定,大家都要看仔細了。在這邊用餐,吃完了是要自己簡單整理桌面的,不能拍拍屁股留著滿桌的蛋殼衛生紙和碗筷就走人喔!

東京醬油拉麵 蘭丸

大食量的人注意,還可以免費加麵!條件是一定要吃完!

我第一次來,想說就點個最貴的蘭丸 SP 拉麵吧!一碗 NT$300,而且我還點選了日本人濃湯口味,白話文叫做「很鹹的湯」:

東京醬油拉麵 蘭丸

我事後問台籍店員,這 SP 的拉麵和一般的有什麼不同,店員說 SP 的料都比較多一點,而且多一大片五花肉,以及一顆糖心蛋。

東京醬油拉麵 蘭丸

東京醬油拉麵 蘭丸

湯中看得到許多豬背油脂啊… 超濃郁~

東京醬油拉麵 蘭丸

SP 就是會多這一大片厚切五花肉,比起旁邊那些叉燒肉,這片的口感更佳,非常好吃。不過,那些一般叉燒肉片其實也相當不錯,肉質有 Q 彈到,不會柴,而且有入味。

東京醬油拉麵 蘭丸

選日本人口味的湯頭,果然是濃郁到不行,不過也真的蠻鹹的,一般台灣人建議不要輕易嘗試,叔叔(對!就是我!)有練過了… 但也因為這個好味道,配上蘭丸的細麵,味道很夠力,好吃,湯中的醬油鹹味其實還藏了點甜味在,蠻有深度的。

東京醬油拉麵 蘭丸

而這糖心蛋,真的是很厲害,因為裡面半生不熟,所以整顆蛋雖然形狀完整,但可以感覺得到蛋白的外層部分與一般的白煮蛋擁有差不多的彈性(熟度),而整顆蛋捏起來卻軟軟的可以隨時變形裂開,自然,這裡面的蛋黃就是完美的半熟狀態了。

東京醬油拉麵 蘭丸

吃完出來,哇~外面還是滿滿的都是人,等著排隊進去呢。

東京醬油拉麵 蘭丸

我總算吃到蘭丸拉麵啦!很滿意!我喜歡!如果不是排隊這麼凶猛的話,我很願意隨時再來用餐就是了。

鷹流東京醬油拉麵-蘭丸
台北市松山區延吉街2號
[om_gmap zoom=”17″ lat=”25.048042″ lng=”121.553273″ infowindow=”鷹流東京醬油拉麵-蘭丸” ]



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight)