台北寒舍艾美酒店探索廚房 buffet 精緻美味
這次是接到艾美寒舍集團的探索廚房邀請，前來享用一頓精緻美味的包肥… buffet… 就是吃到飽的自助餐啦！艾美寒舍一直給人很精緻高貴的感覺，探索廚房也確實是頗具水準，當然這樣的吃到飽價位也不便宜，晚餐一個人要 NT$1590 再加一成，如果您前陣子有參觀旅展然後買到探索廚房的餐券的話就賺到了，每一人可以節省兩三百元吧！
來到台北寒舍艾美酒店的大廳，就先被這尊不鏽鋼長頸鹿給吸引了。
氣派的大廳。
探索廚房位於一樓，進大門後往左邊走。
就會看到探索廚房了。
以下探索廚房的照片是等到用餐的客人幾乎都散場了才拍的，所以沒有什麼人，但實際上用餐時可謂人聲鼎沸，好不熱鬧。
入座後，服務人員會很貼心拿布套來蓋住隨身包包，避免沾染食物的味道。其實探索廚房並不像是麻辣鍋店或燒肉店那樣帶有強烈的食物氣味，但這樣的服務還是會讓人頗有備受尊榮之感。
接著就來巡視一下所有的食材熟食區啦！
現煮帝王蟹味噌湯。
各類中式熟食，都蠻好吃的。
牛排區有兩種，一個是這種已經烤好待切片的。
另外一種是現煎的安格斯牛排啊啊啊！這太吸引人了！
客人多的時候廚師會先煎好許多片，一下子就會被大家拿光。
窯烤披薩區，真的看得到窯爐。
生菜沙拉：
海鮮區：
生魚片/壽司區：
我是覺得以探索廚房的價位，以及寒舍酒店的等級，如果這個能夠改用現磨的山葵泥，就更完美了。
咖啡茶飲區：
咖啡區很棒的一點就是提供各類糖漿，就像那些專業咖啡店一樣，而不是只是提供糖粉而已，所以自己要做一杯焦糖拿鐵變的十分簡單，愛喝多甜就多甜，想要多焦香就多焦香。
冷飲區：
都是現打果汁。
可以拿一瓶氣泡水，加上一杯檸檬片回來，自己做一杯就是高級氣泡水了。
來看甜點，真的超級豐富的，我沒見過甜點這麼強的 buffet 啊！
甜點都是放在冷藏櫃中保冷，想吃哪一塊就告訴櫃前的服務人員，請他拿出來即可。
水果區：
冰淇淋有兩櫃，一櫃是 Haggen Daze:
一櫃是莫凡比 Movenpick：
搭配冰淇淋的還有甜筒和各式棉花糖：
好了總算全部尋過一輪了，以下就是拿回來慢慢品嚐的部分。我自己看照片都覺得好恐怖，我怎麼吃了那麼多… 這是帝王蟹味噌湯：
味噌湯裡還有花蟹腳，看看這蟹肉與蟹殼的分離度就知道很新鮮，不輸給漁港那邊的新鮮等級。
這是剛才提過的現煎安格斯牛排。
這一份是廚師大量做出來的，雖然看起來很漂亮，但我覺得稍微熟了一點。
所以我趁著大家比較不吃牛排時，單獨請廚師幫我煎一片，而且請他不要做太熟，就是這一份：
這一份超讚！超好吃！能夠在吃到飽的店吃到現煎且無限量的安格斯牛排，實在是太美妙了啊！
生魚片區拿回來的小丼飯，雖然迷你但是味道很完整：
其他握壽司與生魚片：
其他熟食，都有一定的水準：
披薩很好吃。
炸天婦羅：
看外表就知道水準很夠，與一般日本料理店無異。要知道有些 buffet 雖然也是提供炸蝦，但就完全不是這麼回事，吃起來很怪，探索廚房的就完全是日本料理水準，很棒！
我自己把煙燻鮭魚片和洋蔥絲捲起來做成這樣吃下肚，美味！
最後看甜點。
超燙口的現烤舒芙蕾，不是自己去取用，是會有服務人員沿街叫賣… 當然不是這樣，是會端著剛出爐的舒芙蕾在座位區詢問有沒有人要，有點像是港飲茶樓那樣。所以喜歡舒芙蕾的朋友要看好囉！隨時注意服務人員 with 現烤舒芙蕾，發現了務必要攔截下來啊！
這舒芙蕾小巧燙口，千萬別錯過！
探索廚房的餐點非常多樣，正常人根本無法全部吃一輪，只能挑自己最喜歡的去取捨。只是我就很猶豫，我好喜歡現煎安格斯牛排，但要是吃個三片，我就等於為了三棵樹而放棄了一整片美好的森林了呀？唉～探索廚房這樣子真的讓人好苦惱啊！雖然價格不斐，但是物有所值，尤其是甜點區近乎超值，還有安格司牛排和海鮮等好料的，最後又還有 Haggen Daze 冰淇淋，多吃個幾球就可以回本了，很適合偶爾要對自己好一點的人，或是浪漫情侶一起來用餐喔！
台北寒舍艾美酒店探索廚房 http://www.lemeridien-taipei.com/
(02)6622-8000
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