美福肉品 – 在家做牛排



最近和朋友 W 聊起來在家煎牛排的心得,朋友他聽說一家在內湖的肉品店,有很多選擇,價格也不貴,叫做美福肉品。網站上有提供網路購物服務,選擇也確實是很多,但是實在是無法感受到份量與外觀到底是什麼樣子,所以決定週末前往他們的門市逛逛看,看到實物應該比較好做決定。

地點不難找,就在內湖 Costco 與大潤發的後面。到了現場,發現美福是好大的一棟樓,門口還有許多卡車卸貨區,看來這是超級大盤的角色囉!反倒是門市入口小小一丁點,還以為沒有營業勒!打開門進去才確認是有營業的門市沒錯,但相對於整棟大樓,這門市實在是很小就是了。

總算是看到美福的肉品,全部都是冷凍包裝,每一份的份量都不大,很適合我們。Costco 的牛肉固然是真的很棒,可是量也很大,整體售價就下不來,如果沒有人分食,就等於會買太多,這算是 Costco 比較不照顧小家庭的地方吧。美福就沒有這個問題。最後我們隨便挑了下面三樣肉品:
美福肉品
美福肉品
美福肉品
這三樣肉品的總價是六百多元,如果品質也不錯的話,其實就真的蠻便宜的了。包裝後面的解說要稍微看一下:
美福肉品
就是說這些真空包裝的冷凍肉看起來比較灰暗一點,不用擔心,按照正常解凍程序來,最後放在空氣下 15-20 分鐘,肉品就能恢復到鮮紅色,真的嗎?我們決定先吃吃看紐約客牛排(包裝上的英文說這是美國神戶牛),於是將這塊 300 元的牛排放在冰箱的冷藏庫裡八個小時以上,讓他慢慢解凍,最後在室溫下擺放了 20 分鐘,如下圖:
美福肉品-銀牌極黑牛紐約克牛排
其實可能看起來差異不大,如果拿冷凍中的肉品來比較的話還是可以發現確實有變得比較紅了,但似乎也不到「鮮豔」的程度,比不上我們在 Costco 看到那種冷藏牛肉鮮紅的顏色。

起個鍋,燒得很熱,不用放油,把紐約克牛排放下去後馬上噗滋噴煙,肉香瞬間充滿廚房,看起來是不錯的肉喔!這次的肉比我平常煎的要厚,所以決定兩面各煎 90 秒後就盛起,如下:
美福肉品-銀牌極黑牛紐約克牛排
切開剖面,嗯,看起來相當不錯,中間的肉還紅紅的。
美福肉品-銀牌極黑牛紐約克牛排
上圖切開來的部位,是這個牛排中比較薄的部分,似乎已經超過五分熟,有點老了。不過牛排的後半段,厚度就相當足,裡面的牛肉就很嫩,外面煎的焦焦酥酥的,再灑上一點 Costco 購來的胡椒鹽,好吃!

餐後我們就來做個總檢討(好像有點太認真)。這陣子我們買過 Costco 的沙朗牛排肉,也在家附近的松青超市買過美國沙朗牛排肉及牛小排,這次買的則是美福的肉品。老實說以我們的鑑別力,除了覺得松青最貴且肉的顏色好像比較暗一點以外,還真分不出來這三家的肉品高下,可能是我們的廚藝有限吧?所以不論這些肉質本身是好事壞,烹煮過後都被拉到同一個水準了也不一定。但說真的,吃了這樣子做的自製牛排後,已經不想吃外面的便宜牛排是真的,可以確認的是我們自己做還比較好吃。若是再加上價錢的考量的話,在美福購買牛肉應該會是最好的選擇沒錯。

美福給我們的好處包括:

  1. 量少。不用擔心 Costco 總是一次買太多的問題。
  2. 價錢低。可能是因為美福自己是大盤,切割一小塊出來做門市,營運成本較低,所以可反應在售價上。
  3. 是冷凍的。不論是在松青超市或 Costco,買到的都是紅鮮鮮的冷藏品,雖然賣相佳,但並不適合回家後冷凍起來,會造成肉質改變以及肉汁流失,相對美福買回來的是冷凍品,回家後可繼續冷凍收藏,等想吃的前一天再拿出來慢慢解凍即可,且他有真空包裝袋,慢慢解凍也不怕弄髒冰箱產生怪味。
  4. 承 1 & 3,因為是冷凍品且量少,所以可以一次購買多樣,放在冰箱中慢慢享用。

所以我想以後我們會成為美福的忠實顧客吧!

同場加映今年七夕情人節的自製大餐,因為和煎牛排有關啦!七夕那天我們沒有去外面吃大餐,而是跑去松青超市買了牛肉回來自己煎,配菜比較不講究,因為冰箱裡有魚丸就拿出來一起吃了。 😛 至於焗烤馬鈴薯泥是怎麼來的呢?這要從有一次我們在 Costco 買了速食馬鈴薯泥杯開始談,反正就拿出其中一杯,沖點溫開水,然後再倒入 cream cheese 繼續拌一拌,最後灑上焗烤用的起士條進去烤一烤,就是下圖這一盤啦!很好吃呢!
七夕情人節大餐-自己做馬鈴薯泥焗烤
七夕情人節大餐-自己做沙朗牛排
七夕情人節大餐-自己做牛小排
花椰菜就是拿水燙一燙,加上「烹大師」調味料下去,花椰菜就很有味道了。

最後附上七夕情人節我送給安安的小花當個 ending:
七夕情人節小小花



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

6 個回應

  1. Yuki表示:

    怎麼那麼浪漫啦~~ >///<
    那個美福肉品看起來肉質真的很讚
    要是我們家那隻看到了.肯定要衝去買
    我先來查一下地址好了 呵 :XD

  2. Johnson.Wang表示:

    捲毛豬很喜歡下廚喔?我以為都是妳在下廚~還是是捲毛豬衝去買,然後交給妳料理?

  3. Yuki表示:

    呵.捲毛豬只負責吃啦 XD

  4. Johnson.Wang表示:

    呵呵!果然是這樣~

  5. iruka表示:

    美福就在內湖家樂福隔壁。
    也在我們公司附近,但是卻還沒去過呢。
    我同事也說他們的肉很好且不用一次買太多。
    所以值得推薦啦 😀

  6. FIREFALCON表示:

    美福其實有些”隱藏版”商品…
    例如prime菲力(冷凍櫃裡面的是choice而已), 沙朗也建議買到prime的
    美福有網站可以電話貨到付款

    前兩天煎的prime菲力
    http://static.zooomr.com/images/5901033_dcc4aefeb2.jpg

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight)