台北慕軒 GUSTOSO 義大利餐廳「白蘆筍美食節」



隸屬國泰商旅旗下的台北慕軒 Madison Taipei 中的 GUSTOSO 義式餐廳,目前正在推廣白蘆筍美食節活動(2014/4/1 – 2014/5/31),超大香甜的法國白蘆筍,真的很令人心動啊!

本文為邀約撰稿,俗稱業配或廣編
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內容心得一切為真,盼讀者知悉

GUSTOSO 義大利餐廳位於台北慕軒 Madison Taipei 的 2F,午餐與晚餐供應道地的義大利美食。

GUSTOSO 這個字在義大利文中就是美食、好吃的意思。

GUSTOSO 餐廳同時負責台北慕軒的早餐,下圖這個平台就是早餐 buffet 餐點的主要擺放地:

餐廳內的氣氛相當不賴:

在這邊還看得到現做窯烤披薩,新鮮乾淨沒話說:

先來看一下這次主打的白蘆筍餐點以及搭配的一些配菜,整個套餐是 NT$2800 + 10%。這是春季野蔬沙拉襯白蘆筍奶酪:

白蘆筍卡布奇諾附羊肚蕈菇:

碳烤白蘆筍 / 義式風乾火腿 / 達諾乳酪燉飯與半熟鵪鶉蛋:

檸檬雪酪:

浸煮白蘆筍 / 大西洋圓鳕 / 天使紅蝦 / 焗千層朝鮮薊洋芋 / 番紅花醬汁:

慕軒繽紛甜點盤:

以上菜色,最後加上現煮咖啡或茶品,是整個白蘆筍套餐 NT$2800 + 10%。

除此之外目前 GUSTOSO 餐廳還有這些菜色:

熱氣球披薩:

這熱氣球披薩真是太可愛太特別,而且這算是甜點喔!

松露披薩:

春韻午茶:

這春韻午茶好美好漂亮,給個特寫看個仔細:

繽紛雞尾酒特調:

這天記者會也有安排試菜,以下是真正有吃到的東西。這些餐點是根據記者會需求而調整過,實際來用餐時不一定能點到完全一樣的,重點是要讓我們了解台北慕軒 Madison Taipei 的白蘆筍手藝囉!首先是麵包,搭配紅酒醋:

品味義式前菜集 – 水波鵪鶉蛋襯烏魚子 / 北海道干貝薄片 / 脆皮水牛乳酪:

每一樣都好好吃,尤其是右邊的脆皮水牛乳酪,料理手法/口感/味道 均讓人耳目一新,表現極佳!

慢燉蕃茄澄清湯襯春季野蔬,剛上桌時盤內並無任何湯汁,僅有春季野蔬,一切就緒後才由服務人員倒下蕃茄湯:

這碗蕃茄澄清湯很清爽,也如菜名真的是清澄,可是蕃茄味道卻很豐富,搭配春季野蔬,開胃。

燒烤薑味鵪鶉襯牛肝菌燉飯:

烤鵪鶉味道甜甜的帶一點薑味,皮還有點脆,很棒!而下面的牛肝菌燉飯超好吃,是比較徧向正統義大利料理,略微能感受到米心的口感,重點是這燉飯很濃郁,好吃極了。

準備上主菜前先來杯檸檬雪酪糖漬柑橘,酸甜酸甜的,調整一下口腔內的味覺。

主餐 – 春季白蘆筍 / 大西洋圓鱈 / 天使紅蝦 / 羊肚菌菇 / 焗千層朝鮮薊洋芋 / 番紅花醬汁:

這盤中的焗千層朝鮮薊洋芋真的很厲害,超好吃!洋芋先切片,疊起來,再烤,出來的口感真的是太棒了,簡直快要把白蘆筍的鋒頭給搶去啦!

紅蝦富彈性及自然的蝦甜味,煎圓鱈恰到好處的熟度,肉質吹彈可破;白蘆筍則不虧是主角,蘆筍的甜味是怎麼樣也藏不住的在口腔內爆發出來,多汁啊!這來自法國的白蘆筍真的是厲害!

還有一道是前面有提到熱氣球披薩(請參考前面的照片),看似雖大,其實裡面是真空的,切片後就像是薄片披薩般,但因為上面的配料都是甜點與水果,所以這披薩吃起來算是甜點,而非正餐鹹食,很有趣,但也真的蠻好吃的。

慕軒繽紛甜點盤,小巧可愛又精緻的甜點:

餐後自選的冰咖啡:

整體來說慕軒的 GUSTOSO 義式餐廳在這次的白蘆筍餐點上真的頗為用心,從擺盤到口味可說是面面俱到,值得推薦給大家。

台北慕軒 Madison Taipei – GUSTOSO 義式餐廳 / 台北慕軒 FB 粉絲團
台北市大安區敦化南路一段331號2樓
(02)7726-9099

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