終於吃到台中的鼎王麻辣鍋





鼎王麻辣鍋,震天乍響的名號不是嗎?友人 M 就有好幾次為了吃鼎王,特地開車到台中去吃的事蹟,那時候我們一群台北的朋友還不曉得鼎王有多好吃,只知道友人 M 讚不絕口,而且想到他為了吃鼎王就願意開車下去,一方面會覺得他真的是熱愛美食的食神級人物,二方面也一直懷疑:鼎王真的有那麼好吃嗎?

兩年前我和弟弟在高雄七賢路吃了一次鼎王,不能說難吃,但是實在是沒有什麼特別的感覺,印象最深的應該就是那鍋「鼎」的造型而已,食材不錯,但湯頭實在是不如傳說真的神奇。

去年底,台中的鼎王也到台北開分店了,用餐時間一位難求,訂位好像要排一兩個禮拜的樣子?所以到現在,鼎王在台北開店三個多月,我們還是沒吃過。

上星期因為有事情去了台中一趟,中午就約一群友人一起吃鼎王啦!根據我朋友 M 的推薦,公益路的用餐環境較好,因此請台中的朋友在前一天幫忙向公益路的鼎王訂位,回覆表示用餐時間沒位子,要 1:30pm 後才行,那也沒關係,肚子頂一下就可以撐到這個時間再用餐。

台中鼎王公益路店

原本預計六個人要用餐,有一位友人 T 顧慮不是吃到飽且一般在鼎王用餐平均都要五六百的價位,就沒有來,因此最後我們是五個人用餐,但我覺得公益店給我們的位子,應該是可以坐八個人的圓桌吧。

台中鼎王公益路店

其實我們五個人就只點了上面這些東西而已,實在是點的很少,而且因為其中有人出發前在家裡吃了豐盛的早餐兼午餐,戰鬥力已經下降不少,然後另外一位友人 E 對於麻辣鍋不是很擅長,戰鬥力也明顯不足,所以最後我們平均一個人才吃 NT$320 而已,好像有點「奧客」的感覺。 :XD

台中鼎王公益路店

台中鼎王公益路店

台中鼎王公益路店

其實我是一個不太吃麻辣鍋的人,嘴巴大概是可以吃小辣,但是身體連小辣都檔不住,會出現嚴重流汗、很狼狽的樣子,所以平常並不是很想吃一堆的辣;吃麻辣鍋時也一定點鴛鴦鍋然後吃白湯的那一半。但這次在鼎王我幾乎沒吃過白鍋,猛吃辣鍋啊!

我們這次是點小辣,鼎王的麻辣鍋,吃起來其實也蠻神奇的,只會辣一下,然後剩下一些麻麻的感覺,因此我並不會出現猛冒汗的狀況;然而最重要的是,鼎王的麻辣湯頭是真的很好喝,不像許多麻辣鍋根本就是只有狂辣與重鹹那樣。最近吃過味道不錯的華川宴有個問題是,湯裡面有花椒,要是咬到花椒那對口腔與喉嚨來說可不是開玩笑的,因此相對來說,沒有花椒在湯裡面的鼎王,就真的可以放心、開心的將麻辣湯喝下去。

鼎王的湯頭是按照人頭收費,補上鴨血豆腐的動作毫不手軟啊!每一塊豆腐與鴨血都好大!而且非常非常令人讚賞的就是,鴨血超入味的!每一口咬下去都會有湯汁噴出來,加上湯本來就好喝,真的是光吃鴨血就很過癮了。而這天的豆腐好像入味的程度不像鴨血那麼好,但味道仍然是相當不錯。老實說,我光是不斷的吃鴨血、豆腐,然後配上白飯,以及鼎王那個類似豆腐乳調出來的醬,加上一堆的青蔥絲,就可以吃很飽了。 :XD

說到沾醬,鼎王並不會備有一大堆的各式佐料外加糖、花生粉、香菜、蘿蔔泥這些,鼎王只有兩種醬料,黑色的與乳橘色兩種,再加上一堆的青蔥絲,沒了。黑色的應該就是醬油、麻油、醋之類的調出來的,乳橘色的醬很像是吃羊肉爐時的沾醬,但沒有那麼鹹,味道順口許多,我還蠻喜歡這種醬料的。白飯也是挑選質優的米粒下去烹煮,QQ黏牙又有彈性,相當不錯。

倒是白鍋(酸菜鍋)的表現就沒有辣鍋那麼搶眼了,這天的酸白菜好多,同行的友人都覺得湯頭有一點點太酸了。

有很多人說,精誠路那家鼎王的味道似乎更好一點,但不論如何,公益路這家鼎王的味道真的是讓我開了眼界,至此,我完全可以體會朋友 M 為什麼會願意專程開車下台中吃鼎王了,因為鼎王的口味確實是有這個實力啊~對照兩年前我們在高雄七賢店吃到的鼎王,七賢店的口味顯然需要好好的被指導一下了吧!口味離台中差太遠囉!

這天,我用力的記住了台中鼎王公益店的口味,改天再吃吃看台北店的吧,我會希望整鍋都是辣的,不然就是鴛鴦鍋,但一邊小辣,一邊中辣。 😛

鼎王麻辣鍋公益路店
台中市公益路二段42號(大進街口)
(04)2326-1718

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15 個回應

  1. Emil表示:

    再去台中,有家「譚英雄」,可以試試,肉不錯~

  2. Johnson.Wang表示:

    嗯~那天台中的朋友也是有講到這家譚英雄。

  3. 蛋治表示:

    話說有人真的就只吃鴨血就飽了, 硬是把鼎王變成吃到飽.
    還到最後要加湯加料的帶走…回家再吃一鍋呢…

  4. Johnson.Wang表示:

    這臉皮要很厚才做得出來啊~我臉皮沒那麼厚…. :XD

  5. 表示:

    希望台北店的水準是一樣的
    殺台中對完全不吃辣但又想試麻辣鍋的人
    有點太衝

  6. Barlos表示:

    譚英雄先跟 M 去吃過, 後來有帶其他的朋友去吃, 他們覺得 C/P ok, 並沒有超值; 潭英雄的麻辣我也可以接受, 我很少吃辣, 那家的辣也不至於說會嗆人, 就大帥描述, 感覺還是頂王略勝一籌.

    話說附近還有一家, 海鮮會比壇英雄來的多, 朋友說那家比較超值.

    台中還有家天香回味, 很多加盟店, 口味好的也是要挑過; 長輩說有一家好吃的在彰化.

  7. 明觀表示:

    真巧!我們前兩各星期才去台中也是吃鼎王,味道真得很讚,吃飽還可以打包滿滿的麻辣鍋底和酸菜鍋底回家更讓我覺得超划算! 😛

  8. kostw表示:

    請問: 您是否有在3/13當天去台tiger city吃chili’s?

  9. Johnson.Wang表示:

    沒有耶~那天我沒有去吃 chili’s

  10. asileasile表示:

    我在鼎王吃飽的方式也跟你差不多
    吃三碗飯
    然後每碗飯都要淋上豆腐乳醬
    那個醬真是好吃

  11. Ryan表示:

    強森我上星期天靜悄悄的來了,這次來看大選和陪女友,沒錯,我交了個台灣妹妹女朋友,下次來再找你吃好東西吧! 😉

  12. Johnson.Wang表示:

    哈!那你來台灣看大選有什麼心得?

    另外,發文不附圖,此風不可長,快點把女朋友的真相交出來讓大家瞧瞧 :XD

  13. XD表示:

    鼎王的麻辣湯頭是真的很好喝

  14. 123表示:

    越假越好吃 (hahaha)

  15. 123表示:

    康寶官網公布麻辣鍋食譜
    鼎王麻辣鍋底被《壹週刊》爆料,湯頭由粉末調製。26日上午鼎王首度對外公開位於台中烏日的中央廚房,示範麻辣湯底的熬製食材及過程。鼎王大方坦承,在鍋底熬煮的最後一道程序,會添加4塊康寶排骨雞湯塊來調味。

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