天香回味鍋,味道其實不輸老四川與無老鍋



這天和一群朋友一起約吃天香回味鍋。這不是我第一次來,應該是第二次吧!我記得多年前吃第一次時,天香回味鍋的湯頭一開始的味道很濃,然後就越吃越淡了。

忘記以前天香回味鍋有沒有辣鍋,印象是沒有, 反正現在是有的,就來個鴛鴦囉!我覺得白鍋的部分與印象中一樣,就是很濃郁的養生中藥湯頭(不過味道這麼濃真的有養生嗎? (haha) ),而且湯裡頭滿滿的大蒜,讓湯的味道很濃;而辣鍋的湯頭也覺得有比一般麻辣鍋再多一點的中藥感,我還蠻喜歡的。

我唯一想要特別提出來講的是這個餅:

這個餅就放在門口進來的地方,用像是小推車還是小攤販的方式煎給進來的客人看,外觀就挺吸引人,點了一份共六個,大獲好評!隨後又追加了一次!而且這餅可以拆解拉絲,酥鬆帶脆,口感相當不賴,算是吃火鍋時非常特殊的配菜,我覺得可以達到必點的程度了。

其他部分就看看照片,結論很簡單,採單點式的天香回味鍋,火鍋料自然會比吃到飽的等級要來得好上許多,算得上是物有所值。

花枝漿,這個好吃!

魚片的呈現方式挺華麗,當然也好吃。

哈哈哈拍太白了有點過曝,這個是山藥,不是蘿蔔,煮一煮吸附了白鍋的湯頭味道後相當不賴:

各類丸子火鍋料:

雞腿肉:

大腸:

各類肉片,價位當然不可能很平易近人,單點火鍋店嘛,不過份量與厚度都挺有誠意,肉品也都挑選的很不錯,不論是放在辣鍋還是白鍋都很好吃。以下包含牛羊豬肉片吧!

一開始時我提到了幾年前吃天香回味鍋的問題就是湯頭越吃越淡,但這次沒有這個現象了,從頭到尾吃的湯頭味道沒有變淡的問題,隨著不斷的補湯進來,味道一直都有維持住,所以這點是令人蠻高興的。

同樣這種湯頭,我想比天香回味鍋名氣更大的就是老四川與無老鍋了吧。鼎王集團現在名聲不好,無老鍋也連帶遭殃;老四川的生意則是一直都很好,但我覺得味道上,天香回味鍋並不會輸給這兩家,就是差在用餐氣氛上面真的是輸給這兩家店了,否則我是覺得老四川或無老鍋很難訂位時,不妨轉向天香回味鍋,價錢差不多,味道也相當好呀!當然若是天香回味鍋的用餐氣氛能夠走向目前大家接受度比較高的「室內昏暗,火鍋處很亮」的照明方式,應該可以進一步提升用餐質感,而讓大家的接受度更高吧!

天香回味鍋南京旗艦店 http://www.tansian.com.tw/
台北市中山區南京東路一段16號2樓
(02)2511-7275

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