[台中] 清真恩德元餃子館牛肉丸子火鍋



赤木凱棠兩位大胃王的帶領下,午餐時間直奔台中這家高人氣的恩德元餃子館,但主要不是為了餃子,而是為了他們的牛肉丸子火鍋。

位於文心路一段和大墩五街交叉口的這家恩德元餃子館,前面還有兩個字「清真」,表示店家口味與手法是遵循清真教規的吧!但清真教規是怎麼樣我就不知道了。

雖然看起來停車不便,但其實旁邊大墩五街就有收費停車場,記得好像 20元/hr。

中午時間還沒到,店內客人已經快要坐滿了,而且若是沒先訂位的話大概也進不來了。就算入座了,可別開心著聊天然後慢慢的點菜,據說連點菜都要搶著點,否則就會排到很後面才上菜,那等起來就很久了,真是一個用餐有如上戰場的熱門店啊!

店家生意之好,看他們這裡的鼓風機和一排的火鍋爐子就知道啦!很忙哩!

菜單

菜單是這樣,也可以看到這天我們點的菜色。

涼拌干絲 NT$30

除了味道相當不賴之外,這麼寬的干絲還是第一次吃到,口感與眾不同,我覺得可以說是來到此店必點的小菜:

肉絲拉皮 NT$100

以麻醬為底涼拌的涼皮,再加上芥末泥之後挺清爽,撇開涼皮的部分,會覺得像是某些涼麵的味道:

牛肉水餃與羊肉水餃

雖然我們重點是牛肉丸子火鍋,不過既然標榜是餃子館,那麼牛肉與羊肉水餃自然是不能放過。只是下面這兩張照片,到底誰是牛肉水餃誰是羊肉水餃,哪裡分得出來啊! (haha)

雖然做了水餃斷面秀的照片,但我也還是忘記這是牛肉或是羊肉水餃的照片了:

不過對於水餃的評價還是記得的。就兩個字:好吃,對得起這家店以「餃子館」為店名。

大菜上場,就是今天的主角:

牛肉丸子火鍋

像東北火鍋般,中間有根煙囪,裡面藏著炙熱的炭火,據說少了這高溫,湯頭就沒有那麼好喝了,所以外帶火鍋的人常覺得沒有在店內來得好吃。

表面上看起來以為只有店家的手工牛肉丸子和牛肉塊,其實不只這樣呢!

這麼深的鍋,下面自然別有洞天囉!

原來還藏著吸滿湯汁的凍豆腐:

以及久煮不爛的寬粉:

雖然說是久煮不爛,不過我個人還是偏好較為 Q 彈的口感,因此如果我下次再來吃的話,應該會先把寬粉搶救出來,等想吃時再放下去這樣的吃法。

其實我不知道「清真味」該是什麼樣的味道,所以也不知道店家這味道是不是很到地,直覺這就是牛肉湯,煮著牛肉塊與牛肉丸。我想我還是比較偏好傳統的火鍋湯頭,而且即便鍋內有丸子、肉塊、凍豆腐、寬粉與白菜,我還是覺得吃起來單調了一點。

牛肉塊是好吃的,類似一些牛肉麵店的味道與口感;牛肉丸子初入口時也覺得相當不賴,但總覺得邊際遞減效應有點快,很快就吃膩了,並不是丸子油膩,而是單純就是味覺開始麻痺了這樣,我想這也與我剛才講的「單調」有關,吃來吃去就是這四樣,對於習慣平常吃火鍋時動不動鍋內就有七八樣東西可以交換著吃的我來說,「單調」可能真的是挺大的罩門。

因此我會覺得,下次如果來吃,不但人要夠多,而且最好多點一些其他的菜色,才不會讓這鍋很快就吃膩了。

清真恩德元餃子館
台中市南屯區文心路一段200號
(04)2471-7240

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